Рамбутан

Рамбута́н (лат. Nephelium lappaceum) — тропическое дерево семейства Сапиндовые, которые выращивают в Юго-Восточной Азии. Ярко-красные плоды покрыты плотной кожурой и жесткими волосками. Мякоть студенистая, напоминает виноград. Название растения переводится как «волосы».

Калории: 82 кКал
Белки: 0,7 грамм
Жиры: 0,2 грамм
Углеводы: 20,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина рамбутана — Малайский архипелаг. Жители Южной Азии культивируют растение сотни лет. Этот фрукт особенно любят в Таиланде. В XVIII веке король Таиланда Рама II посвятил оду этому плодовому дереву. По одной из легенд, саженцы завез в Таиланд малазиец, который добывал олово. Урожай рамбутана ежегодно приносит стране около 12 миллионов долларов.

Польза и вред

Фрукт богат витамином C, никотиновой и фолиевой кислотой, клетчаткой, витаминами группы B, ниацином. При регулярном употреблении фрукта нормализуется пищеварение, укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость стрессам, улучшается состояние кожи и волос. Мякоть обладает антиоксидантным, болеутоляющим, антибактериальным действием. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. При чрезмерном употреблении может вызвать расстройство пищеварения.

Какой рамбутан на вкус

Мякоть студенистая, сладкая, с легкой кислинкой.

Как это есть

Мякоть едят в свежем виде, подают охлажденной на блюде со льдом. Плоды также используют для приготовления напитков, варений, мороженого, начинки для пирогов, соусов к курице и морепродуктам. Косточка становится съедобной только после термической обработки.