Рамбутан

Рамбута́н (лат. Nephelium lappaceum) — тропическое дерево семейства Сапиндовые, которые выращивают в Юго-Восточной Азии. Ярко-красные плоды покрыты плотной кожурой и жесткими волосками. Мякоть студенистая, напоминает виноград. Название растения переводится как «волосы».

Калории82кКал

Белки0,7грамм

Жиры0,2грамм

Углеводы20,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина рамбутана — Малайский архипелаг. Жители Южной Азии культивируют растение сотни лет. Этот фрукт особенно любят в Таиланде. В XVIII веке король Таиланда Рама II посвятил оду этому плодовому дереву. По одной из легенд, саженцы завез в Таиланд малазиец, который добывал олово. Урожай рамбутана ежегодно приносит стране около 12 миллионов долларов.

Польза и вред

Фрукт богат витамином C, никотиновой и фолиевой кислотой, клетчаткой, витаминами группы B, ниацином. При регулярном употреблении фрукта нормализуется пищеварение, укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость стрессам, улучшается состояние кожи и волос. Мякоть обладает антиоксидантным, болеутоляющим, антибактериальным действием. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. При чрезмерном употреблении может вызвать расстройство пищеварения.

Какой рамбутан на вкус

Мякоть студенистая, сладкая, с легкой кислинкой.

Как это есть

Мякоть едят в свежем виде, подают охлажденной на блюде со льдом. Плоды также используют для приготовления напитков, варений, мороженого, начинки для пирогов, соусов к курице и морепродуктам. Косточка становится съедобной только после термической обработки.