7 октября 2022

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CRyUxJ

Крамбл с рамбутаном, манго и пряным мороженым

Крамбл — это традиционный десерт английской кухни, который представляет собой фруктовый пирог с крошкой из песочного теста. В этом рецепте представлен упрощенный вариант приготовления десерта. Вам не придется тратить на него много времени и сил, но даже несмотря на это, блюдо получится очень вкусным.

Аппетитные рамбутаны отлично сочетаются с сочным манго, а дополняет этот вкус нежное сливочное мороженое с пряными нотками.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории221,67кКал

Белки2,63грамм

Жиры8,54грамм

Углеводы34,45грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Английская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для мороженого

Молоко	200 мл = 200 г
Сливки 30% жирности	300 мл = 300 г
Желток куриного яйца	5 шт. = 85 г
Сахарная пудра	4 ст. л. = 100 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Кардамон	1 ч. л. = 2 г

Для теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная	110 г
Сливочное масло	45 г
Овсяные хлопья	60 г
Сахар	9 ст. л. = 225 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Манго	1 шт. = 450 г
Рамбутан	6 шт. = 150 г
Сахарная пудра	4 ст. л. = 100 г
Молотый имбирь	1 ч. л. = 3 г
Вода	60 мл = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед. Благодаря этому десерт получится более полезным и менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте с помощью сита, чтобы избавиться от мелкого мусора. Манго и рамбутаны тщательно промойте, просушите и очистите. После этого нарежьте фрукты небольшими кусочками. Также подготовьте кастрюлю, противень, бумагу для выпечки, миксер и машину для приготовления мороженого.

Шаг 1

В кастрюле смешайте сливки, молоко, ванильный сахар и стручки кардамона. Поместите смесь на умеренный огонь, доведите до кипения, а затем уберите настаиваться. Желтки взбейте с сахарной пудрой, чтобы получилась густая масса.

Шаг 2

Верните кастрюлю со сливочно-молочной массой на медленный огонь. Когда смесь начнет пузыриться, влейте густую яичную массу, перемешайте. Готовьте смесь до легкого загустения. После этого переложите массу в машину для приготовления мороженого и готовьте ее в соответствии с инструкцией. Готовое мороженое заморозьте.

Шаг 3

Приготовьте тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. В миску добавьте муку, сливочное масло, овсяные хлопья, сахар и корицу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Противень застелите бумагой для выпечки, а сверху равномерно выложите готовую массу. Выпекайте тесто 10–15 минут, а затем остудите его.

Шаг 4

Приготовьте начинку. В кастрюлю влейте немного воды. Туда же добавьте рамбутаны, сахарную пудру и имбирь, перемешайте. Поместите кастрюлю на средний огонь. Готовьте ингредиенты в течение 10 минут, помешивая. В готовую начинку добавьте манго, перемешайте и оставьте остывать.

произвести впечатление

Готовую фруктовую начинку разложите по бокалам для подачи. Тесто разомните. Полученной крошкой посыпьте фрукты. Сверху выложите сливочное мороженое. Аппетитный десерт подавайте к столу сразу же после приготовления.