Сметана 5% жирности
Смета́на 5% жи́рности — густой кисломолочный продукт из сливок, ферментированных молочнокислыми бактериями. Слово «сметана» отсылает к старинному способу получения продукта, когда с кувшинов молока собирали, а по тогдашнему лексикону — «сметали», самый жирный слой.
- Калории
- 75 кКал
- Белки
- 2,8 грамм
- Жиры
- 5 грамм
- Углеводы
- 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сметана — это традиционно славянский продукт, широко использовавшийся еще во времена Киевской Руси. Готовили ее просто: со скисшего молока снимали верхний отстоявшийся слой и выдерживали в крынке в прохладном месте. За пределы России сметана начала распространяться с эмигрантами в конце XIX века, а популярность приобрела после Второй мировой войны. В наше время выпускается сметана нескольких видов жирности, в том числе 5-процентная. Этот вариант относится к низкокалорийным молочным продуктам и используется сторонниками здорового питания наряду с полностью обезжиренной сметаной.
Польза и вред
Сметана 5% жирности содержит витамины А, группы В, С, Е, РР, кальций, фосфор, железо, аминокислоты и молочный сахар. Она поддерживает здоровую микрофлору кишечника, укрепляет мышцы и стимулирует работу мозга. Сметану включают в рацион при истощении и восстановлении после болезней. Благодаря низкой жирности продукт с осторожностью, но все-таки можно употреблять при заболеваниях сердца. При диабете и непереносимости лактозы сметану лучше не есть.
Какая сметана 5% жирности на вкус
Вкус чистый, нежный, кисломолочный. Кислый, горький или дрожжевой привкусы говорят о некачественном продукте. Фактура сметаны однородная и густая, без комочков и вкраплений, с глянцевой поверхностью.
Как это есть
Сметаной заправляют супы, салаты, творог. С ней подают блины, пельмени, вареники, сырники и драники, запекают в сметане птицу, рыбу или мясо. Сметана входит в рецепты разнообразной выпечки — печенья, пирогов, кексов, бисквитов, тортов. На основе сметаны готовятся сладкие кремы, соусы, заправки и подливы.
Как и сколько хранить
Свежая сметана в герметично закрытой упаковке хранится в холодильнике 5-7 дней. После вскрытия упаковки продукт рекомендуют употребить за 72 часа.
Любопытные факты
- Годовая норма потребления сметаны — 6,5 кг в год. В день это примерно 20 г.
- Стакан сметаны с сахаром или медом — народное средство от переутомления и стресса.
- Если сметану на производстве пастеризовали при слишком высокой температуре, у нее появляется ореховый привкус.
- Для изготовления 1 литра сметаны нужно 8 литров молочного сырья.
Понравился материал?
почитать еще
фруктовые салаты
20 минут
Детский салат «Гав-Гав»
Забавная собачка охраняет целую гору фруктового салата со свежим виноградом и прочими заманчивыми фруктами. Какое же на вкус это ассорти из свежих и карамелизированных кусочков, прячущихся под сладким сметанным соусом? Детская любознательность будет удовлетворена и уговоры здесь не понадобятся.
Ингредиенты: Виноград, Банан, Груша, Яблоки, Нектарин, Сметана 5% жирности, Сахар, Сливочное масло
салаты
20 минут
Салат «Энергетический» с постной говядиной
Это очень вкусный питательный салат, который отлично подойдёт для тех, кто занимается спортом, в нем есть много белка и растительная клетчатка и жиры, в небольшом количестве.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Зеленый лук, Постная говядина, Твердый сыр, Сметана 5% жирности, Соль крупного помола
салаты с крабовыми п...
25 минут
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом
Выбрал этот салат из-за малых затрат по времени готовки, простых и приятно сочетающихся ингредиентов, а также небольшой калорийности.
Ингредиенты: Огурец, Рис, Консервированная кукуруза, Яйца, Крабовые палочки, Сметана 5% жирности, Чеснок
овсяноблин
40 минут
Овсяноблин с творогом, свеклой и орехами
Сочетание из зернистого творога, нежной свеклы и питательных орехов дает непередаваемые вкусовые ощущения! Вкусная начинка для овсяноблина! Насыщенный розовый цвет сразу привлекает к себе внимание всех окружающих! Такой завтрак настолько полезен, что с самого утра придаст бодрости на целый день!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Злаковые хлопья, Творог, Сметана 5% жирности, Свекла, Грецкие орехи, Твердый сыр, Майонез
