Сомен
Соме́н — тонкая пшеничная лапша, популярная в японской кухне. Ее едят холодной, кушанье особенно популярно летом. Блюдо быстро утоляет голод, дает длительное чувство. Продукт появился на острове Хонсю, а за пределами Японии стал популярен после Второй мировой войны.
Калории348кКал
Белки10,68грамм
Жиры0,96грамм
Углеводы73,25грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
62
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мучное изделие, похожее на сомен, первыми стали производить китайцы. В Японию рецепт завезли буддийские монахи в VIII веке. Пшеничную лапшу толщиной 1,3 миллиметра начали готовить на острове Хонсю. Тесто из пшеничной муки, воды и соли вымешивают, вытягивают из него лапшу, смазывая хлопковым маслом. Полуфабрикат сушат, затем фасуют. Сомен любят и в других странах за приятный нейтральный вкус, простоту приготовления и питательность.
Польза и вред
Лапша быстро утоляет голод благодаря высокому содержанию углеводов, а также дает много энергии. Витамины группы B в ее составе благотворно влияют на работу нервной системы. Продукт насыщает организм омега-3 и омега-6 жирными кислотами, селеном, магнием, цинком и натрием. Сомен стимулирует пищеварение, улучшает обмен веществ. Чрезмерное употребление лапши может привести к нежелательному увеличению веса, так как продукт содержит много калорий.
Какая сомен на вкус
Продукт обладает приятным нейтральным вкусом макаронных изделий.
Как это есть
Сомен часто подают в холодном виде, выкладывая на лед. Такое блюдо особенно популярно в жаркое время года. К лапше подают соус для обмакивания, васаби, имбирь, кунжут, зеленый лук. Сомен также добавляют в салаты и супы, подают с курицей, овощами, тунцом, омлетом.
Как и сколько хранить
Сомен хранят в сухом месте при температуре -3...+25 ℃. Срок хранения указан на упаковке.
Любопытные факты
- Согласно японской традиции, сомен едят, шумно втягивая в себя.
- В Японии существует кулинарная забава «нагаши сомен». Готовую лапшу, быстро плывущую по бамбуковому желобу с холодной водой, нужно вылавливать палочками, обмакивать в соус и поедать.
- Подарочные упаковки традиционной лапши выпускают в Японии, где туристы покупают ее в качестве сувениров.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
