Веганский сыр
Ве́ганский сыр — продукт, очень похожий на сыр из коровьего молока, но изготовленный из растительных ингредиентов, чаще всего из бобовых.
Калории429кКал
Белки13грамм
Жиры35грамм
Углеводы16грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Растительные сыры из сои впервые появились в Китае в XVI веке. В XX веке веганский сыр по новой стал набирать популярность среди вегетарианцев, но он был не слишком хорошего качества и по вкусу мало походил на сыры из настоящего молока. В наши дни технологии шагнули далеко вперед, растительные сыры стали более приятными на вкус, более похожими на молочные. Их производят из соевых бобов, орехов, растительного молока.
Польза и вред
Веганский сыр не содержит молока, а значит казеина и лактозы. Именно эти вещества могут вызывать непереносимость. В веганском сыре достаточно высокое содержание растительного белка, хотя не всегда этот белок хорошо усваивается организмом.
Нельзя сказать, что веганский сыр – это абсолютно здоровый и диетический продукт. У него высокая калорийность. Растительные жиры, которые входят в состав сыра, часто гидрогенизированные, то есть их структура изменена для того, чтобы они держали форму. Высокое употребление подобных жиров повышает уровень холестерина в крови, вредит здоровью сосудов.
Какой веганский сыр на вкус
Чуть солоноватый, немного похожий на обычный сыр из молока. Веганский сыр может крошиться.
Как это есть
Веганский сыр едят самостоятельно или добавляют в горячие и холодные блюда. Но нужно иметь в виду, что тянуться сыр будет хуже, чем молочный.
Как и сколько хранить
Запечатанный веганский сыр нужно хранить в холодильнике вплоть до даты, указанной на упаковке – обычно это около 30 дней с момента изготовления. После вскрытия упаковки сыр хранят в герметичном контейнере.
Любопытные факты
- Одна из самых больших проблем при переходе на веганство – тяга к сыру. Отказаться от этого продукта довольно сложно, и даже веганский сыр не всегда является равноценной заменой.
- Существует даже веганский пармезан – его делают из орехов кешью.
Понравился материал?
