Веганский сыр
Ве́ганский сыр — продукт, очень похожий на сыр из коровьего молока, но изготовленный из растительных ингредиентов, чаще всего из бобовых.
- Калории
- 429 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 35 грамм
- Углеводы
- 16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Растительные сыры из сои впервые появились в Китае в XVI веке. В XX веке веганский сыр по новой стал набирать популярность среди вегетарианцев, но он был не слишком хорошего качества и по вкусу мало походил на сыры из настоящего молока. В наши дни технологии шагнули далеко вперед, растительные сыры стали более приятными на вкус, более похожими на молочные. Их производят из соевых бобов, орехов, растительного молока.
Польза и вред
Веганский сыр не содержит молока, а значит казеина и лактозы. Именно эти вещества могут вызывать непереносимость. В веганском сыре достаточно высокое содержание растительного белка, хотя не всегда этот белок хорошо усваивается организмом.
Нельзя сказать, что веганский сыр – это абсолютно здоровый и диетический продукт. У него высокая калорийность. Растительные жиры, которые входят в состав сыра, часто гидрогенизированные, то есть их структура изменена для того, чтобы они держали форму. Высокое употребление подобных жиров повышает уровень холестерина в крови, вредит здоровью сосудов.
Какой веганский сыр на вкус
Чуть солоноватый, немного похожий на обычный сыр из молока. Веганский сыр может крошиться.
Как это есть
Веганский сыр едят самостоятельно или добавляют в горячие и холодные блюда. Но нужно иметь в виду, что тянуться сыр будет хуже, чем молочный.
Как и сколько хранить
Запечатанный веганский сыр нужно хранить в холодильнике вплоть до даты, указанной на упаковке – обычно это около 30 дней с момента изготовления. После вскрытия упаковки сыр хранят в герметичном контейнере.
Любопытные факты
- Одна из самых больших проблем при переходе на веганство – тяга к сыру. Отказаться от этого продукта довольно сложно, и даже веганский сыр не всегда является равноценной заменой.
- Существует даже веганский пармезан – его делают из орехов кешью.
Понравился материал?
почитать еще
пицца
15 минут
Пицца «А4» со шпинатом и веганской колбасой
Название пиццы намекает на прямоугольную форму. В качестве основы используется лаваш. Благодаря этому готовка не займет много времени.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Веганская колбаса, Веганский сыр, Тофу, Замороженный шпинат, Кетчуп, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Помидор, Кинза
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с соевой спаржей
Салат «Цезарь» с веганским сыром и соевой спаржей.
Ингредиенты: Спаржа, Салат «айсберг», Салат фриллис, Веганский сыр, Помидоры черри, Белый хлеб, Морская соль, Смесь перцев, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Горчица, Постный майонез, Лимонный сок, Оливковое масло
салаты с сыром
6 минут
Салат с грушей, авокадо и веганским сыром
Простой и полезный веганский салат, который разнообразит ваше меню. Необычное сочетание ингредиентов порадует новым интересным вкусом.
Ингредиенты: Груша, Веганский сыр, Авокадо, Редис, Огурец, Лимонный сок, Соль, Оливковое масло, Рукола, Фундук
гарниры из спаржи
20 минут
Соевая спаржа со стручковой фасолью и шпинатом
Для приготовления использовались пищевые неактивные дрожжи и уже готовая соевая спаржа.
Ингредиенты: Сушеная соевая спаржа, Стручковая фасоль замороженная, Замороженный шпинат, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Пищевые дрожжи, Веганский сыр, Кинза
оладьи
35 минут
Оладьи из баклажана с веганским сыром
Необычный вариант оладий. Блюдо готовится обязательно с веганским растительным сыром, который слабо плавится.
Ингредиенты: Баклажан, Веганский сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Растительное масло, Помидоры черри, Зеленый лук
круассаны
15 минут
Круассан с соевым фаршем
Круассан с начинкой из соевого фарша, веганского сыра и тофу. Вегетарианский вариант блюда с красивым овощным украшением.
Ингредиенты: Круассан, Соевый фарш, Зернистая горчица, Тофу, Веганский сыр, Соевый соус, Растительное масло, Хумус, Салатные листья, Редис, Помидоры черри
