Оранжевый пищевой краситель
Ора́нжевый пищево́й краси́тель — натуральное или синтетическое вещество, окрашивающее продукты в оранжевый цвет. Натуральные пищевые красители готовят из тыквы, куркумы (куркумин), моркови, апельсина. Искусственные красители производят из химических веществ.
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Еще древние греки пробовали подкрашивать еду. Они использовали для этого отвары и настои трав, плодов, листьев. Чуть позже в пищу стали добавлять пряности, в том числе и куркуму. Сейчас краситель куркумин на основе этой приправы используют в пищевой промышленности.
Польза и вред
В небольших количествах синтетические красители безопасны для здоровья, хотя ощутимой пользы от них нет. В натуральных красителях сохраняется часть витаминов и полезных веществ. На природные и синтетические красители возможна аллергия. Индивидуальная непереносимость также не исключается.
Какой оранжевый пищевой краситель на вкус
Натуральная приправа на основе куркумы имеет пряный вкус и выпускается в жидком виде. Искусственные красители оранжевого цвета — это порошки и гели без вкуса и запаха.
Как использовать
Такие красители добавляют в коржи для тортов и пирожных, выпечку, массу для желе и мармелада, в безалкогольные напитки и коктейли.
Как и сколько хранить
Краситель на основе натуральных компонентов хранится 12 месяцев. Срок годности искусственных красителей — 3 года с даты изготовления. Хранить добавки рекомендуется в сухом и прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Оранжевый краситель кандурин добывают из природной слюды, при этом он признан безопасным для здоровья.
- Куркума, на основе которой готовят куркумин, редко вызывает аллергические реакции.
- Приготовить оранжевый краситель в домашних условиях гораздо проще, чем черный или синий. Достаточно добавить в крем или тесто свежевыжатый апельсиновый, морковный сок или специальный тыквенный порошок для выпечки.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
