Оранжевый пищевой краситель
Ора́нжевый пищево́й краси́тель — натуральное или синтетическое вещество, окрашивающее продукты в оранжевый цвет. Натуральные пищевые красители готовят из тыквы, куркумы (куркумин), моркови, апельсина. Искусственные красители производят из химических веществ.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Еще древние греки пробовали подкрашивать еду. Они использовали для этого отвары и настои трав, плодов, листьев. Чуть позже в пищу стали добавлять пряности, в том числе и куркуму. Сейчас краситель куркумин на основе этой приправы используют в пищевой промышленности.
Польза и вред
В небольших количествах синтетические красители безопасны для здоровья, хотя ощутимой пользы от них нет. В натуральных красителях сохраняется часть витаминов и полезных веществ. На природные и синтетические красители возможна аллергия. Индивидуальная непереносимость также не исключается.
Какой оранжевый пищевой краситель на вкус
Натуральная приправа на основе куркумы имеет пряный вкус и выпускается в жидком виде. Искусственные красители оранжевого цвета — это порошки и гели без вкуса и запаха.
Как использовать
Такие красители добавляют в коржи для тортов и пирожных, выпечку, массу для желе и мармелада, в безалкогольные напитки и коктейли.
Как и сколько хранить
Краситель на основе натуральных компонентов хранится 12 месяцев. Срок годности искусственных красителей — 3 года с даты изготовления. Хранить добавки рекомендуется в сухом и прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Оранжевый краситель кандурин добывают из природной слюды, при этом он признан безопасным для здоровья.
- Куркума, на основе которой готовят куркумин, редко вызывает аллергические реакции.
- Приготовить оранжевый краситель в домашних условиях гораздо проще, чем черный или синий. Достаточно добавить в крем или тесто свежевыжатый апельсиновый, морковный сок или специальный тыквенный порошок для выпечки.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
