Греческие травы
Гре́ческие тра́вы — ароматная смесь пряных трав, используемая в кулинарии. Обычно в ее состав входят орегано, базилик, розмарин, чабер, тимьян, шалфей, мята. Приправа подходит к блюдам из мяса и овощей, подчеркивает их натуральный вкус.
Калории270кКал
Белки13грамм
Жиры5,5грамм
Углеводы27грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Считается, что люди стали добавлять в пищу пряные травы раньше, чем соль. Приправы использовали в древности с целью сохранения продуктов. Первые упоминания о пряностях встречаются в Древней Греции. Разнообразные травы греки использовали в кулинарии и в медицине. Греческая кухня славится своей простотой и соблюдением баланса в использовании пряностей.
Польза и вред
Пряности стимулируют защитные функции организма и выводят из него лишнюю жидкость. У каждого растения, входящего в состав смеси, есть свои целебные свойства и противопоказания. Например, трава орегано богата эфирными маслами, витаминами E, C, А, K и группы В, дубильными веществами, но противопоказана беременным женщинам. Тимьян помогает при болях в сердце и суставах, радикулите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бессоннице.
Не рекомендуется людям с повышенным давлением и сердечной недостаточностью. Людям, склонным к аллергии на те или иные травы, нужно внимательно читать состав смеси.
Какие греческие травы на вкус
Лимонно-перечный аромат базилика, пряный терпкий вкус орегано, легкая острота чабера, свежесть мяты и шалфея, древесные нотки тимьяна, цитрусово-хвойный запах розмарина — такая смесь добавит любому блюду уникальный вкус.
Как использовать
Греческие травы отлично подходят к блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов, свежих овощей. Их добавляют в салаты, супы, соусы, маринады.
Как и сколько хранить
Приправы хранятся обычно в сухом темном месте 24 месяца.
Любопытные факты
- В Древней Греции пряности называли aromatico, что переводится, как «ароматные благовонные травы».
- Об орегано в древности слагались легенды. При добавлении травы в вино напиток становился афродизиаком.
- В Греции пряные травы настолько популярны, что их можно встретить везде: на рынке, в супермаркете и сувенирных лавках.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
