Урбеч из арахиса
Урбеч из арахиса — натуральная паста из сырых орехов. Продукт считается высококалорийным и не содержит никаких добавок. В переводе с аварского языка «урба» означает «семена льна».
Калории350кКал
Белки30грамм
Жиры50грамм
Углеводы12грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Урбеч появился в XVIII веке на территории Дагестана. Жители горной местности нуждались в питательной пище, которая придавала бы энергию и помогала восстанавливать силы. Одна ложка сытной пасты, согласно преданиям, позволяла воинам ходить в походы, а пастухам — перегонять скот в горах.
Польза и вред
Содержит много белка и полифинолы, которые защищают организм от воздействия опасных свободных радикалов. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, защищает организм от атеросклероза и злокачественных опухолей, нормализует сахар и холестерин в крови, улучшает зрение и состояние кожи.
Из-за высокой калорийности следует соблюдать умеренность в потреблении, особенно людям на диете. Противопоказан при аллергии на арахис.
Какой урбеч из арахиса на вкус
Паста обладает насыщенным вяжущим слегка горьковатым арахисовым вкусом.
Как это есть
Урбеч намазывают на хлеб или хлебец и едят на завтрак, добавляют в качестве заправки в овощные и фруктовые салаты, в каши, творог, йогурт, смузи или мороженое для большей пользы. Если смешать урбеч с медом, получится сладкий тягучий десерт. Добавить какао — выйдет полезная и вкусная шоколадная паста.
Как и сколько хранить
Хранить следует в темном прохладном месте при температуре до 20°C или в холодильнике в плотно закрытой банке. Срок годности после вскрытия упаковки: от 1 до 4 месяцев.
Любопытные факты
- Классический урбеч перетирают на каменных жерновах. В результате масло ореха пропитывает собственный жмых
- Урбеч готовят из фисташек, пекана, миндаля, фундука, льна, конопли, семян чиа, мака, тыквы, кунжута, кокоса, абрикосовой косточки. Такой продукт может иметь горьковатый привкус, однако его пользу сложно переоценить.
- Суточная норма: 1-2 столовые ложки в день. Можно употреблять в качестве полезной пищевой добавки.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
