Корейский соевый соус
Корейский соевый соус — это жидкий соус из соевых бобов темно-коричневого цвета, производимый путем брожения. Готовится без добавления пшеницы. Имеет солоноватый достаточно резкий пикантный вкус. Используется в маринадах, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов.
Калории 53 кКал
Белки 7 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соевый соус появился в Китае примерно в VIII веке до н. э. и распространился по всей Восточной Азии. Первыми рецепт адаптировали корейцы, далее его стали делать японцы. Именно оттуда он попал в Европу в XVIII веке и стал настолько популярным, что его называли «черным золотом». В Россию соус пришел недавно, но уже успел стать востребованным продуктом у большинства хозяек.
Польза и вред
Натуральный продукт содержит целый комплекс природных веществ. Он богат ценными аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Не содержит холестерин. Выводит из организма токсины и радионуклиды, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает обмен веществ и кровообращение, оказывает на нервную систему расслабляющее действие, полезен при артрите и артрозе, благотворно влияет на печень.
Соевый соус содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление может привести к отекам, ожирению и нарушению белкового обмена в организме. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям.
Какой корейский соевый соус на вкус
Солоноватый достаточно резкий пикантный вкус.
Как использовать
Эта универсальная приправа используется для маринования всех видов мяса и рыбы, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов. Любому блюду соус придаст пикантный вкус, отсюда и его популярность во всем мире.
Как и сколько хранить
В закрытом виде соус можно хранить в среднем два года. После нарушения упаковки продукт хранят в холодильнике в течение года.
Любопытные факты
- Светлый оттенок соуса означает, что в продукте очень много соли, а слишком темный цвет может указывать на наличие искусственных компонентов.
- В соусе в 150 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах.
- Соевый соус способствует похудению. Он ускоряет обмен веществ, за счет чего сжигаются калории и уходит лишний вес.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с мясом птицы
3 часа
Теплый салат с утиной грудкой, соусом из цитрусов, имбиря, ткемали и орешками
Теплые салаты ― еда гурманов. Такие блюда очень изысканны и гармоничны по вкусам. Поскольку они многокомпонентные, очень важно сочетание разных по всем качествам продуктов. В данном салате утка маринуется в пряно-ароматной смеси. Еще один соус готовится для зеленой части салата и мяса с пряностями и луком, сладким перцем, соусом ткемали, бальзамическим уксусом и лимонным соком. В салат идут суперполезные листовые зеленые овощи, семена и орешки.
овощные блюда
25 минут
Жареная капуста по-корейски с грибами
Жареная капуста с грибами — отличная легкая закуска к мясу или рыбе на обеденном столе. Дополняют это блюдо кунжут и корейский соевый соус, который придает приятную солоноватость капусте и грибам. Черный молотый перец и чеснок делают овощи ароматнее и насыщеннее.
Читают сейчас
