Корейский соевый соус

Корейский соевый соус — это жидкий соус из соевых бобов темно-коричневого цвета, производимый путем брожения. Готовится без добавления пшеницы. Имеет солоноватый достаточно резкий пикантный вкус. Используется в маринадах, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов.

Калории 53 кКал

Белки 7 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Соевый соус появился в Китае примерно в VIII веке до н. э. и распространился по всей Восточной Азии. Первыми рецепт адаптировали корейцы, далее его стали делать японцы. Именно оттуда он попал в Европу в XVIII веке и стал настолько популярным, что его называли «черным золотом». В Россию соус пришел недавно, но уже успел стать востребованным продуктом у большинства хозяек.

Польза и вред

Натуральный продукт содержит целый комплекс природных веществ. Он богат ценными аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Не содержит холестерин. Выводит из организма токсины и радионуклиды, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает обмен веществ и кровообращение, оказывает на нервную систему расслабляющее действие, полезен при артрите и артрозе, благотворно влияет на печень.

Соевый соус содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление может привести к отекам, ожирению и нарушению белкового обмена в организме. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям.

Какой корейский соевый соус на вкус

Солоноватый достаточно резкий пикантный вкус.

Как использовать

Эта универсальная приправа используется для маринования всех видов мяса и рыбы, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов. Любому блюду соус придаст пикантный вкус, отсюда и его популярность во всем мире.

Как и сколько хранить

В закрытом виде соус можно хранить в среднем два года. После нарушения упаковки продукт хранят в холодильнике в течение года.

Любопытные факты

Светлый оттенок соуса означает, что в продукте очень много соли, а слишком темный цвет может указывать на наличие искусственных компонентов.
В соусе в 150 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах.
Соевый соус способствует похудению. Он ускоряет обмен веществ, за счет чего сжигаются калории и уходит лишний вес.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: