Корейский соевый соус
Корейский соевый соус — это жидкий соус из соевых бобов темно-коричневого цвета, производимый путем брожения. Готовится без добавления пшеницы. Имеет солоноватый достаточно резкий пикантный вкус. Используется в маринадах, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов.
- Калории
- 53 кКал
- Белки
- 7 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соевый соус появился в Китае примерно в VIII веке до н. э. и распространился по всей Восточной Азии. Первыми рецепт адаптировали корейцы, далее его стали делать японцы. Именно оттуда он попал в Европу в XVIII веке и стал настолько популярным, что его называли «черным золотом». В Россию соус пришел недавно, но уже успел стать востребованным продуктом у большинства хозяек.
Польза и вред
Натуральный продукт содержит целый комплекс природных веществ. Он богат ценными аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Не содержит холестерин. Выводит из организма токсины и радионуклиды, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает обмен веществ и кровообращение, оказывает на нервную систему расслабляющее действие, полезен при артрите и артрозе, благотворно влияет на печень.
Соевый соус содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление может привести к отекам, ожирению и нарушению белкового обмена в организме. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям.
Какой корейский соевый соус на вкус
Солоноватый достаточно резкий пикантный вкус.
Как использовать
Эта универсальная приправа используется для маринования всех видов мяса и рыбы, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов. Любому блюду соус придаст пикантный вкус, отсюда и его популярность во всем мире.
Как и сколько хранить
В закрытом виде соус можно хранить в среднем два года. После нарушения упаковки продукт хранят в холодильнике в течение года.
Любопытные факты
- Светлый оттенок соуса означает, что в продукте очень много соли, а слишком темный цвет может указывать на наличие искусственных компонентов.
- В соусе в 150 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах.
- Соевый соус способствует похудению. Он ускоряет обмен веществ, за счет чего сжигаются калории и уходит лишний вес.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с мясом птицы
3 часа
Теплый салат с утиной грудкой, соусом из цитрусов, имбиря, ткемали и орешками
Теплые салаты ― еда гурманов. Такие блюда очень изысканны и гармоничны по вкусам. Поскольку они многокомпонентные, очень важно сочетание разных по всем качествам продуктов. В данном салате утка маринуется в пряно-ароматной смеси. Еще один соус готовится для зеленой части салата и мяса с пряностями и луком, сладким перцем, соусом ткемали, бальзамическим уксусом и лимонным соком. В салат идут суперполезные листовые зеленые овощи, семена и орешки.
Ингредиенты: Мед, Тыквенные семечки, Кунжутное масло, Салат «романо» / «ромэн», Зерна граната, Филе утиной грудки, Кедровые орехи, Рукола, Соевый соус, Черный перец молотый, Цедра апельсина, Салатные листья, Чеснок, Оливковое масло, Болгарский перец, Ткемали, Молотый имбирь, Красный лук, Бальзамический уксус темный, Корейский соевый соус, Лимонный сок, Кинза, Столовый уксус
овощные блюда
25 минут
Жареная капуста по-корейски с грибами
Жареная капуста с грибами — отличная легкая закуска к мясу или рыбе на обеденном столе. Дополняют это блюдо кунжут и корейский соевый соус, который придает приятную солоноватость капусте и грибам. Черный молотый перец и чеснок делают овощи ароматнее и насыщеннее.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Растительное масло, Чеснок, Корейский соевый соус, Шампиньоны, Белый кунжут, Соль, Черный перец молотый, Специи
