Корейский соевый соус
Корейский соевый соус — это жидкий соус из соевых бобов темно-коричневого цвета, производимый путем брожения. Готовится без добавления пшеницы. Имеет солоноватый достаточно резкий пикантный вкус. Используется в маринадах, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов.
Калории53кКал
Белки7грамм
Жиры0грамм
Углеводы8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соевый соус появился в Китае примерно в VIII веке до н. э. и распространился по всей Восточной Азии. Первыми рецепт адаптировали корейцы, далее его стали делать японцы. Именно оттуда он попал в Европу в XVIII веке и стал настолько популярным, что его называли «черным золотом». В Россию соус пришел недавно, но уже успел стать востребованным продуктом у большинства хозяек.
Польза и вред
Натуральный продукт содержит целый комплекс природных веществ. Он богат ценными аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Не содержит холестерин. Выводит из организма токсины и радионуклиды, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает обмен веществ и кровообращение, оказывает на нервную систему расслабляющее действие, полезен при артрите и артрозе, благотворно влияет на печень.
Соевый соус содержит много соли, поэтому чрезмерное употребление может привести к отекам, ожирению и нарушению белкового обмена в организме. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям.
Какой корейский соевый соус на вкус
Солоноватый достаточно резкий пикантный вкус.
Как использовать
Эта универсальная приправа используется для маринования всех видов мяса и рыбы, в качестве заправки для различных салатов, гарниров, незаменим для суши и роллов. Любому блюду соус придаст пикантный вкус, отсюда и его популярность во всем мире.
Как и сколько хранить
В закрытом виде соус можно хранить в среднем два года. После нарушения упаковки продукт хранят в холодильнике в течение года.
Любопытные факты
- Светлый оттенок соуса означает, что в продукте очень много соли, а слишком темный цвет может указывать на наличие искусственных компонентов.
- В соусе в 150 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых фруктах.
- Соевый соус способствует похудению. Он ускоряет обмен веществ, за счет чего сжигаются калории и уходит лишний вес.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
