Слабосоленый тунец
Слабосоле́ный туне́ц — кулинарно обработанное и слегка посоленное мясо хищных морских рыб семейства скумбриевых (лат. Thunnus). Существует 15 видов тунца с разными расцветками, размерами и территориями обитания от Атлантики до Тихого океана.
Калории138кКал
Белки24,5грамм
Жиры4,5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди охотились на тунца с глубокой древности. Уже в IV тысячелетии до нашей эры на юге Норвегии тунца били гарпунами, а в Бискайском заливе «морскую говядину» ловили с помощью крючковых снастей. На юге Испании вот уже 3000 лет ловят гигантского голубого тунца методом альмадрабы: рыбаки собираются в круг, раскидывают сети, а потом рыбу закалывают гарпунами подводные охотники. В России промысел тунца освоили в 1980-х годах, на сегодняшний день он сосредоточен в Атлантическом океане.
Польза и вред
Слабосоленый тунец богат белком, полиненасыщенными жирными кислотами, селеном, магнием, кальцием, железом, витаминами А и группы В. Регулярное употребление рыбы помогает предупредить развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, диабета. Тунец улучшает состояние кожи и волос, нормализует давление и уровень сахара в крови, активизирует работу мозга. Из-за содержания соли рыбой не стоит злоупотреблять, чтобы не провоцировать задержку жидкости в организме. Кроме того, тунец, выловленный в экологически неблагополучных районах, может вызывать аллергию или отравление.
Какой слабосоленый тунец на вкус
Чаще всего вкус тунца сравнивают с телятиной. Рыба на вкус сочная, нежная, в меру солоноватая.
Как это есть
Слабосоленый тунец используют для приготовления бутербродов, холодных закусок, сэндвичей, салатов. Его также можно подать в составе рыбной нарезки.
Как и сколько хранить
Срок годности слабосоленого тунца в вакуумной упаковке может достигать 40 дней. После вскрытия упаковки продукт нужно держать в холодильнике и использовать за 2-3 дня.
Любопытные факты
- В одном килограмме мяса тунца содержится 11 мг железа.
- Для засолки тунца используют соль, сахар, лавровый лист, базилик.
- Процесс засолки рыбы занимает около суток.
Понравился материал?
