Оливки с лимоном

Оли́вки с лимо́ном — плоды оливы европейской (лат. Olea europaea), консервированные в рассоле с добавлением лимонной кислоты и фаршированные кусочками лимонов.

Калории: 166 кКал
Белки: 1 грамм
Жиры: 16,6 грамм
Углеводы: 1,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Оливы родом с побережья Средиземного моря. Культивация оливок в этом регионе имеет историю в несколько тысяч лет. Основным продуктом переработки оливок является растительное масло, на него уходит 90% всех выращенных плодов. Оставшиеся 10% оливок консервируют. Оливки с лимоном — одна из разновидностей таких консервов, характерная для испанской и итальянской кухни.

Польза и вред

Оливки с лимоном содержат витамины Е и группы В, пищевые волокна, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты. Продукт улучшает пищеварение и состав крови, укрепляет сердце и кости. Аллергия на оливки встречается редко.

Из-за кислотного состава оливки с лимоном нельзя есть людям с язвой, гастритом, холециститом, панкреатитом, желчнокаменной болезнью.

Какие оливки с лимоном на вкус

У оливок приятный, немного пряный, маслянистый, солоноватый вкус с яркой цитрусовой кислинкой.

Как это есть

Оливки с лимоном подают как самостоятельную закуску или включают в состав салатов, канапе, закусок, тарталеток. Оливками украшают рыбные блюда или овощные гарниры, добавляют в спагетти и ризотто.

Как и сколько хранить

Оливки с лимоном в герметичных жестяных или стеклянных банках хранятся до трех лет.

Любопытные факты

10 оливок содержат примерно 60 калорий.
Древесина оливкового дерева ценится в производстве мебели.
В свежем виде у оливок горький вкус. Их обязательно нужно вялить и ферментировать перед употреблением.
Оливы высаживают в местности, склонной к оползням и эрозии почвы. Мощные корни дерева укрепляют почву.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: