Имбирная паста
Имби́рная па́ста — пряный соус на основе корня имбиря. Для изготовления пасты свежий корень перетирают и заправляют солью и уксусом. Для продления срока годности в пасту добавляют растительное масло и лимонную кислоту.
- Калории
- 80 кКал
- Белки
- 3,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 16,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Имбирная паста характерна для индийской кухни. В Индии и близлежащим странах имбирь с древнейших времен является компонентом большинства блюд. Перетирание корня в пасту позволило ускорить процесс готовки без потери вкуса и качества. Соус готовят впрок в домашних условиях или покупают в магазинах индийских продуктов по всему миру.
Польза и вред
Имбирная паста содержит эфирные масла, пищевые волокна, аскорбиновую кислоту. Паста обладает метаболическими, противовоспалительными и согревающими свойствами. Продукт положительно влияет на пищеварение и обмен веществ, но может быть противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Какая имбирная паста на вкус
Соус имеет пряный, пикантный, умеренно жгучий, маслянистый вкус с едва заметной кислинкой.
Как это есть
Имбирную пасту добавляют в маринады для горячих блюд, карри, супы, соусы, тушеные овощи, бобовые и нут, запекают с ней мясо и рыбу, делают пикантные салатные заправки.
Как и сколько хранить
Имбирная паста без лимонной кислоты и масла хранится в холодильнике не более недели. Продукт с добавлением консервантов сохраняет годность до двух месяцев.
Любопытные факты
- Имбирную пасту раскладывают в формочки для льда и порционно замораживают для последующего использования.
- Имбирной пастой можно ароматизировать сладкую выпечку.
- Для избавления от головной боли можно втирать в виски небольшое количество имбирной пасты.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
супы из круп и бобов...
6 ч
Дал-макхани
Одно из самых популярных и главных блюд индийской кухни, которое также горячо любимо в Непале. Дал-макхани представляет собой похлебку с разными специями и со сливками. Его принято готовить из черного маша, но можно взять обычный. От этого похлебка не станет хуже. Однако для приготовления потребуется запастись терпением, но результат того стоит.
том ям
20 минут
Том Ям с лапшой и морепродуктами
Том Ям — национальное блюдо Таиланда, представляющее из себя суп с острокислым вкусом, который принято готовить из морепродуктов, курицы или рыбы. Знаменитое блюдо родилось в Бирме в начале 16 века. Этот суп самый острый среди всех, и если дословно перевести на русский язык название Том Ям, то получается «варить острую смесь». Суп состоит из распространённых в Азии продуктов и является популярным, можно сказать, повседневным супом страны.
