Имбирная паста
Имби́рная па́ста — пряный соус на основе корня имбиря. Для изготовления пасты свежий корень перетирают и заправляют солью и уксусом. Для продления срока годности в пасту добавляют растительное масло и лимонную кислоту.
- Калории
- 80 кКал
- Белки
- 3,3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 16,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Имбирная паста характерна для индийской кухни. В Индии и близлежащим странах имбирь с древнейших времен является компонентом большинства блюд. Перетирание корня в пасту позволило ускорить процесс готовки без потери вкуса и качества. Соус готовят впрок в домашних условиях или покупают в магазинах индийских продуктов по всему миру.
Польза и вред
Имбирная паста содержит эфирные масла, пищевые волокна, аскорбиновую кислоту. Паста обладает метаболическими, противовоспалительными и согревающими свойствами. Продукт положительно влияет на пищеварение и обмен веществ, но может быть противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Какая имбирная паста на вкус
Соус имеет пряный, пикантный, умеренно жгучий, маслянистый вкус с едва заметной кислинкой.
Как это есть
Имбирную пасту добавляют в маринады для горячих блюд, карри, супы, соусы, тушеные овощи, бобовые и нут, запекают с ней мясо и рыбу, делают пикантные салатные заправки.
Как и сколько хранить
Имбирная паста без лимонной кислоты и масла хранится в холодильнике не более недели. Продукт с добавлением консервантов сохраняет годность до двух месяцев.
Любопытные факты
- Имбирную пасту раскладывают в формочки для льда и порционно замораживают для последующего использования.
- Имбирной пастой можно ароматизировать сладкую выпечку.
- Для избавления от головной боли можно втирать в виски небольшое количество имбирной пасты.
Понравился материал?
почитать еще
супы из круп и бобов...
6 часов
Дал-макхани
Одно из самых популярных и главных блюд индийской кухни, которое также горячо любимо в Непале. Дал-макхани представляет собой похлебку с разными специями и со сливками. Его принято готовить из черного маша, но можно взять обычный. От этого похлебка не станет хуже. Однако для приготовления потребуется запастись терпением, но результат того стоит.
Ингредиенты: Зеленые бобы мун (маш), Вода, Растительное масло, Чесночная паста, Имбирная паста, Перец чили молотый, Томатное пюре, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сахар
том ям
20 минут
Том Ям с лапшой и морепродуктами
Том Ям — национальное блюдо Таиланда, представляющее из себя суп с острокислым вкусом, который принято готовить из морепродуктов, курицы или рыбы. Знаменитое блюдо родилось в Бирме в начале 16 века. Этот суп самый острый среди всех, и если дословно перевести на русский язык название Том Ям, то получается «варить острую смесь». Суп состоит из распространённых в Азии продуктов и является популярным, можно сказать, повседневным супом страны.
Ингредиенты: Морепродукты, Рисовая лапша, Чили джем, Чесночная паста, Имбирная паста, Капуста бок-чой (пак-чой), Грибы
