Фисташковое мороженое
Фиста́шковое моро́женое — холодный десерт на основе молока и ореховой пасты из обжаренных и перетертых фисташек, плодов дерева Фисташка настоящая (лат. Pistacia vera). Для связывания компонентов в мороженое добавляют натуральные и искусственные эмульгаторы — желатин, агар, крахмал.
- Калории
- 219 кКал
- Белки
- 4 грамм
- Жиры
- 11,6 грамм
- Углеводы
- 24,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Замороженные десерты из толченого льда, снега и фруктов подавали к столу китайского императора уже 4 тысячи лет назад. Похожие сладости существовали в Древней Греции, Персии и Риме. Прообразом фисташкового мороженого можно считать древний иранский десерт фалуде из крахмала, розовой воды, лаймового сока и молотых фисташек.
С изобретением в конце XIX века эффективных холодильных установок и специальных морожениц охлажденные десерты стали распространенным лакомством. Готовят их в наши дни в основном из молочного сырья с разнообразными наполнителями.
Польза и вред
Натуральное фисташковое мороженое содержит небольшое количество полезных компонентов из орехов — витаминов группы В, цинк, магний, селен, фосфор. Из-за высокого содержания сахара десерт рекомендуют употреблять в ограниченных количествах. При излишках веса и непереносимости лактозы фисташковое мороженое есть не стоит.
Какое фисташковое мороженое на вкус
Десерт имеет освежающий, сливочный, сладковатый, ореховый вкус.
Как это есть
Фисташковое мороженое посыпают дроблеными орехами, украшают ягодами и ломтиками фруктов, поливают сиропом или шоколадом и подают на десерт. С мороженым готовят молочные коктейли и многокомпонентные охлажденные десерты.
Как и сколько хранить
Фисташковое мороженое хранится в морозилке согласно инструкции производителя на упаковке. Срок годности обычно составляет 3-6 месяцев.
Любопытные факты
- На иврите название фисташкового дерева является синонимом к слову «богиня», а само растение в древности было священным.
- Крупнейшие экспортеры фисташковых орехов — Иран и Турция.
- Домашнее мороженое, приготовленное без использования специальной мороженицы с функцией взбивания, обязательно будет содержать кристаллики льда.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
десерты
30 минут
Шоколадное суфле с фисташковым мороженым
Это классический французский десерт, который славится своей легкой и воздушной текстурой. Название «суфле» происходит от французского слова souffler, что означает «дуть» или «взлетать». Это связано с характерным подъемом блюда при запекании благодаря взбитым яичным белкам. Лучше всего суфле сочетается с мороженым, например, с фисташковым — его нежная кремовая текстура и ореховый вкус отлично дополняют насыщенный шоколадный десерт.
Безалкогольные кокте...
15 минут
Молочный-фисташковый коктейль
Молочный ― фисташковый коктейль ― это отличный выбор для вкусного и изысканного напитка. Понравится людям любого возраста, особенно детям. Фисташки в сочетании с молоком делают блюдо еще вкуснее. Коктейль имеет простое приготовления за счет простоты ингредиентов. Приготовить сможет даже подросток.
