Фисташковое мороженое
Фиста́шковое моро́женое — холодный десерт на основе молока и ореховой пасты из обжаренных и перетертых фисташек, плодов дерева Фисташка настоящая (лат. Pistacia vera). Для связывания компонентов в мороженое добавляют натуральные и искусственные эмульгаторы — желатин, агар, крахмал.
Калории219кКал
Белки4грамм
Жиры11,6грамм
Углеводы24,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Замороженные десерты из толченого льда, снега и фруктов подавали к столу китайского императора уже 4 тысячи лет назад. Похожие сладости существовали в Древней Греции, Персии и Риме. Прообразом фисташкового мороженого можно считать древний иранский десерт фалуде из крахмала, розовой воды, лаймового сока и молотых фисташек.
С изобретением в конце XIX века эффективных холодильных установок и специальных морожениц охлажденные десерты стали распространенным лакомством. Готовят их в наши дни в основном из молочного сырья с разнообразными наполнителями.
Польза и вред
Натуральное фисташковое мороженое содержит небольшое количество полезных компонентов из орехов — витаминов группы В, цинк, магний, селен, фосфор. Из-за высокого содержания сахара десерт рекомендуют употреблять в ограниченных количествах. При излишках веса и непереносимости лактозы фисташковое мороженое есть не стоит.
Какое фисташковое мороженое на вкус
Десерт имеет освежающий, сливочный, сладковатый, ореховый вкус.
Как это есть
Фисташковое мороженое посыпают дроблеными орехами, украшают ягодами и ломтиками фруктов, поливают сиропом или шоколадом и подают на десерт. С мороженым готовят молочные коктейли и многокомпонентные охлажденные десерты.
Как и сколько хранить
Фисташковое мороженое хранится в морозилке согласно инструкции производителя на упаковке. Срок годности обычно составляет 3-6 месяцев.
Любопытные факты
- На иврите название фисташкового дерева является синонимом к слову «богиня», а само растение в древности было священным.
- Крупнейшие экспортеры фисташковых орехов — Иран и Турция.
- Домашнее мороженое, приготовленное без использования специальной мороженицы с функцией взбивания, обязательно будет содержать кристаллики льда.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
