Малиновое пюре
Мали́новое пюре́ — однородная масса из протертых ягод полукустарника семейства Розовых (лат. Rúbus idáeus). Строго говоря, в ботаническом смысле малина — это не ягода, а волосистая многокостянка. В переработанном виде плоды сохраняют яркий рубиновый цвет и приятный сладкий запах.
Калории48кКал
Белки0,2грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы11,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
26
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Заросли малины можно встретить в лесах по всему земному шару. Вплоть до XVI века в кулинарии и медицине использовали ягоды диких кустов. На Руси малина была символом сладкой жизни и вошла в народный фольклор. С XVII растение начали окультуривать и разводить в садах. Селекционные работы в отношении ягоды ведутся до сих пор, хотя уже существует около 600 разновидностей малины. Специалисты стремятся вывести сорта, устойчивые к болезням и вредителям и способные долго плодоносить крупными, сочными ягодами.
Польза и вред
Малиновое пюре богато марганцем, железом, фосфором, витаминами С, Е, В1, В6. В протертом виде продукт сохраняет витаминно-минеральный состав и пользу свежей ягоды. Пюре помогает укреплять иммунитет, бороться с воспалениями, лечить заболевания верхних дыхательных путей. Изредка малина может вызывать аллергию и непереносимость. Не рекомендуется людям с язвой, гастритом, подагрой, диабетом, заболеваниями почек.
Какое малиновое пюре на вкус
Продукт имеет приятный, фруктовый, насыщенный, сладкий вкус с теплыми, солнечными оттенками и душистым ароматом.
Как это есть
Из малинового пюре готовят джем, сироп, мармелад, желе, настойки, ликеры, наливки, начинку конфет и пирожных. С малиновым пюре можно подавать блины, оладьи, вафли, творог или кашу.
Как и сколько хранить
Малиновое пюре домашнего приготовления без консервантов можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Замороженное или закатанное в банки пюре хранится несколько месяцев.
Любопытные факты
- Малиновый куст плодоносит 10 лет.
- Малина может быть не только красной, но и желтой, фиолетовой и даже черной. Пюре будет соответствующего цвета.
- Калорийность малинового пюре с добавлением сахара возрастает до 250 ккал на 100 г продукта.
- В дикой природе малину едят козы, овцы, маралы, медведи, кабаны, рябчики, но отказываются есть лошади.
Понравился материал?
Читают сейчас
