Цукаты из вишни
Цука́ты из ви́шни — сваренные в сахарном сиропе, а затем высушенные ягоды вишни. Очищенные и промытые ягоды заливают сладким горячим сиропом, дают отстояться несколько часов. Затем проваривают до тех пор, пока сироп не загустеет, а ягоды не станут светлыми. Вишню откидывают на дуршлаг и просушивают.
- Калории
- 276 кКал
- Белки
- 4 грамм
- Жиры
- 2,6 грамм
- Углеводы
- 79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
61
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «цукат» (лат. sucus) в переводе означает «сок». Считается, что приготовление цукатов — это особенность кухни Ближнего Востока, но подобный рецепт приготовления ягод встречается в древнеримских трактатах (I в. н.э.). В VIII веке арабы привезли цукаты в Южную Европу, и эта сладость постепенно стала очень популярной наряду с конфетами. В XVIII веке лакомство попало и в Россию, но оказалось, что аналогичные цукаты привозили также из Киева, где еще в XIV веке готовили из ягод «сухое варенье». В XIX веке киевское сухое варенье стало очень популярно в России. После революции о нем подзабыли. Сейчас цукаты из ягод привозят, в основном, из Средней Азии.
Польза и вред
Вишневые цукаты содержат витамины группы В, витамины РР, С и Е. Вишня сохраняет такие полезные минералы, как магний, кальций, медь, фтор, цинк, калий, железо.
На цукаты возможна аллергия и индивидуальная непереносимость.
Какие на вкус
Это светло-красные кусочки, внешне напоминают мармелад. Вишневые цукаты сладкие, у них фруктово-ягодный вкус и аромат.
Как это есть
Цукаты из вишни едят как конфеты и вместо них, добавляют в кексы, пироги, разнообразную выпечку. Используют как украшения для тортов, пирожных, коктейлей, фруктовых салатов. Добавляют в каши и творог.
Как и сколько хранить
Срок годности цукатов — 12 месяцев с даты производства. Их рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте, желательно в емкости из стекла.
Любопытные факты
- Цукаты считаются предками конфет.
- Самые известные цукаты из вишни — марокканские.
- Возле марокканского города Сефру больше всего вишневых садов. До пандемии там каждый год проводили Фестиваль вишни.
Понравился материал?
почитать еще
пирожные
2 часа 30 минут
Аппетитные шоколадные колбаски с миндалем и сухофруктами
Аппетитные шоколадные колбаски, приготовленные с миндалем и сухофруктами это достаточно вкусные и полезные, а самое главное сытные батончики. Батончики настолько просто готовятся, что с ними справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Печенье, Молоко, Белый ром, Горький шоколад, Сливочное масло, Изюм, Чернослив, Цукаты из вишни, Миндаль, Какао, Сахарная пудра
гречневая каша
45 минут
Вкусная гречневая каша к завтраку
Вкусная гречневая каша — это очень полезное и питательное блюдо. Гречневая каша очень богата полезными веществами и витаминами. В ее составе имеются такие вещества как клетчатка, калий, цинк, железо и много еще каких. Незаменимы продукт для людей, которые сидят на диете.
Ингредиенты: Гречка, Миндальное молоко, Вода, Курага, Миндаль, Цукаты из вишни, Мед
алкогольные коктейли
15 минут
Фруктово-водочный коктейль «Коралловый риф»
По одной из версий возникновения алкогольных коктейлей, в Нью-Йорке, у хозяина одного бара, пропал любимый петух. От отчаянья, бармен объявил, что отдаст в жены свою дочь тому, кто найдет петуха. Желающих оказалось много, но пропавшую птицу, нашел один молодой офицер. Правда, петух оказался без хвоста. А дочка бармена, от волнительных чувств, стала смешивать разные алкогольные напитки и подавать их клиентам. Они очень понравились посетителям и называть их стали ― коктейль, что в переводе означает «петушиный хвост». Приготовьте и Вы оригинальный, бодрящий фруктово-водочный коктейль «Коралловый риф».
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Водка, Сок клюквы, Лед, Цукаты из вишни, Лайм
