Консервированные грибы цао гу
Консервированные грибы цао́ гу — китайские грибы, приготовленные по специальной технологии, которая бережно сохраняет пользу и вкус продуктов. Эти грибы распространены также в тропической части Азии и в Африке.
Калории34кКал
Белки2,2грамм
Жиры0,5грамм
Углеводы6,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы цао гу известны также под названием «соломенные», поскольку в Китае и некоторых азиатских странах их выращивают специальным методом, на соломе. Грибы цао гу — популярный ингредиент многих азиатских блюд.
Польза и вред
В этих грибах много растительной клетчатки, которая полезна для пищеварения, а также витамин D, витамины группы В, кальций, фосфор, калий.
Есть случаи индивидуальной непереносимости соломенных грибов. Такие грибы не рекомендуется включать в меню детям до 10–12 лет.
Какие консервированные грибы цао гу на вкус
Это грибы светло-серого цвета с тонкой ножкой, шляпка выпуклая или в форме конуса. Внешне этот вид грибов напоминает бледную поганку. Грибы в маринаде нежные на вкус, с приятным ароматом трав и специй.
Как это есть
Такие грибы хороши и как отдельная закуска, и как дополнение к гарнирам, как ингредиент для салатов, супов и соусов.
Как и сколько хранить
Эти консервы отлично хранятся несколько лет в прохладном и сухом месте (обычно 2–3 года). Открытую баночку с грибами рекомендуется оставлять в холодильнике не дольше 2–3 дней.
Любопытные факты
- В белке соломенных грибов содержится 18 незаменимых для человеческого организма аминокислот.
- Консервированные грибы цао гу — обязательный ингредиент азиатского супа Том Ям.
- Перед добавлением грибов в супы их промывают ледяной водой.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
