Ликер юдзу

Ликер юдзу — японский десертный алкоголь крепостью 14%. Для его приготовления используют цитрусовый фрукт юдзу — плод растения семейства Рутовые с бугристой желтой кожурой и ярким свежим вкусом. Сок плодов смешивают с ячменным напитком сётю. Винокурни, где изготавливают ликер, располагаются на юге страны.

Калории166кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина растения юдзу — Китай. Оно появилось в результате естественного перекрестного опыления мандарина и инчанского лимона. Позднее фрукт стали культивировать в Японии. На его основе готовят приправы для основных блюд и десертов, чаи, варенье, напитки, в том числе и одноименный ликер.

За рубежом фрукт обрел огромную популярность в начале 2000-х, когда шеф-повар одного из испанских мишленовских ресторанов стал использовать его в приготовлении своих авторских блюд.

Польза и вред

В ликере нет особой пользы для организма. При чрезмерном употреблении напиток может вызвать интоксикацию. Также из-за высокого содержания сахара ликер противопоказан при диабете.

Какой ликер юдзу на вкус

Напиток обладает свежим и терпким вкусом, цитрусовым ароматом, приятным мягким послевкусием.

Как это пить

Юдзу в качестве аперитива или с легкими фруктовыми десертами, нередко добавляют в коктейли. В чистом виде его пьют охлажденным или со льдом.

Как и сколько хранить

Срок хранения продукта — два года. Открытую бутылку хранят при комнатной температуре в течение месяца.

Любопытные факты

Юдзу можно использовать на всех стадиях созревания.
В Японии ежегодно выращивают около 30 000 тонн плодов юдзу.
По некоторым данным аромат юзду снимает нервное напряжение, помогает справляться со стрессом.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: