Персиковое пюре

Пе́рсиковое пюре́ — протертые плоды персикового дерева (лат. Prúnus pérsica). В России персики растут в южных регионах: в Крыму, Ростовской области, на Северном Кавказе, на Ставрополье. Пюре из этих фруктов используют для детского питания, приготовления выпечки, десертов, соусов.

Калории 82 кКал

Белки 0 грамм

Жиры 20,1 грамм

Углеводы 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной персикового дерева считается Китай, в древности его плоды подавали к столу императоров. По одной из версий, растение начали культивировать около трех тысяч лет назад. Затем растение завезли в Среднюю Азию. В эпоху завоеваний Александра Македонского персики попали в Грецию.

В Древнем Риме их начали выращивать в I веке до нашей эры. Оттуда культура распространилась в другие страны Европы, затем — в США.

Польза и вред

Персиковое пюре богато клетчаткой, пектинами, минералами, витаминами. Регулярное употребление продукта благоприятно влияет на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, повышает стрессоустойчивость. Пюре противопоказано при аллергии.

Какое персиковое пюре на вкус

У продукта приятный сладкий вкус с легкой кислинкой, фруктовый аромат, густая текстура.

Как это есть

Персиковое пюре едят как самостоятельный десерт, добавляют в кисломолочные продукты. Его можно использовать как начинку для выпечки и десертов, а также как топинг.

Как и сколько хранить

Пастеризованное пюре с добавлением сахара в герметичной заводской таре можно хранить в течение 12 месяцев. Условия хранения: температура от 0 °С до +25 °С и относительная влажность воздуха не более 75%.