Персиковое пюре

Пе́рсиковое пюре́ — протертые плоды персикового дерева (лат. Prúnus pérsica). В России персики растут в южных регионах: в Крыму, Ростовской области, на Северном Кавказе, на Ставрополье. Пюре из этих фруктов используют для детского питания, приготовления выпечки, десертов, соусов.

Калории82кКал

Белки0грамм

Жиры20,1грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной персикового дерева считается Китай, в древности его плоды подавали к столу императоров. По одной из версий, растение начали культивировать около трех тысяч лет назад. Затем растение завезли в Среднюю Азию. В эпоху завоеваний Александра Македонского персики попали в Грецию.

В Древнем Риме их начали выращивать в I веке до нашей эры. Оттуда культура распространилась в другие страны Европы, затем — в США.

Польза и вред

Персиковое пюре богато клетчаткой, пектинами, минералами, витаминами. Регулярное употребление продукта благоприятно влияет на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, повышает стрессоустойчивость. Пюре противопоказано при аллергии.

Какое персиковое пюре на вкус

У продукта приятный сладкий вкус с легкой кислинкой, фруктовый аромат, густая текстура.

Как это есть

Персиковое пюре едят как самостоятельный десерт, добавляют в кисломолочные продукты. Его можно использовать как начинку для выпечки и десертов, а также как топинг.

Как и сколько хранить

Пастеризованное пюре с добавлением сахара в герметичной заводской таре можно хранить в течение 12 месяцев. Условия хранения: температура от 0 °С до +25 °С и относительная влажность воздуха не более 75%.