Персиковое пюре

Пе́рсиковое пюре́ — протертые плоды персикового дерева (лат. Prúnus pérsica). В России персики растут в южных регионах: в Крыму, Ростовской области, на Северном Кавказе, на Ставрополье. Пюре из этих фруктов используют для детского питания, приготовления выпечки, десертов, соусов.
Персиковое пюре
Калории 82 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 20,1 грамм
Углеводы 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной персикового дерева считается Китай, в древности его плоды подавали к столу императоров. По одной из версий, растение начали культивировать около трех тысяч лет назад. Затем растение завезли в Среднюю Азию. В эпоху завоеваний Александра Македонского персики попали в Грецию. 
В Древнем Риме их начали выращивать в I веке до нашей эры. Оттуда культура распространилась в другие страны Европы, затем — в США.

Польза и вред

Персиковое пюре богато клетчаткой, пектинами, минералами, витаминами. Регулярное употребление продукта благоприятно влияет на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, повышает стрессоустойчивость. Пюре противопоказано при аллергии. 

Какое персиковое пюре на вкус

У продукта приятный сладкий вкус с легкой кислинкой, фруктовый аромат, густая текстура.

Как это есть 

Персиковое пюре едят как самостоятельный десерт, добавляют в кисломолочные продукты. Его можно использовать как начинку для выпечки и десертов, а также как топинг.

Как и сколько хранить 

Пастеризованное пюре с добавлением сахара в герметичной заводской таре можно хранить в течение 12 месяцев. Условия хранения: температура от 0 °С до +25 °С и относительная влажность воздуха не более 75%. 

Любопытные факты

  • Китай — крупнейший производитель персиков в мире.
  • Персик принадлежит к тому же семейству, что и миндаль, — Розоцветные.
  • В китайской мифологии персик символизирует бессмертие.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении