Козинаки
Козина́ки — восточная сладость, которую готовят из семечек подсолнуха, орехов, семян кунжута. Название происходит от среднеперсидского gôzênag — «толченые орехи». Ингредиенты слегка подсушивают, заливают медом или сахарным сиропом и спрессовывают в брикеты.
- Калории
- 550 кКал
- Белки
- 20 грамм
- Жиры
- 34 грамм
- Углеводы
- 38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепт козинаков придумали в Персии в I веке до нашей эры. Сладость делали из кунжута или измельченных грецких орехов, залитых медом. Сладкую массу оставляли на солнце, через несколько дней она застывала.
С древних времен козинаки брали с собой в дальнюю дорогу, так как даже небольшая порция помогала быстро восстановить силы. К тому же они не портились и занимали мало места. Со временем сладость стала популярна в Греции, Грузии, Армении, Турции.
Польза и вред
Козинаки богаты растительным белком, витаминами A, K, E, PP, магнием, кальцием, фосфором и другими полезными веществами. Продукт отлично утоляет голод.
Сладость калорийна, поэтому ее следует есть в умеренных количествах.
Козинаки противопоказаны при сахарном диабете и аллергии на орехи.
Какие козинаки на вкус
У козинаков из семян подсолнечника сладкий маслянистый вкус с легкими ореховыми нотками. У кунжутных — ореховый с приятной горчинкой.
Как это есть
Козинаки подают к горячим напиткам и употребляют в качестве снека.
Как и сколько хранить
Срок хранения — пять месяцев при комнатной температуре.
Любопытные факты
- В Грузии козинаки считаются символом достатка.
- День козинаков отмечают 18 сентября.
- Существуют козинаки с фруктами, шоколадом и даже перцем чили.
Понравился материал?
почитать еще
пироги со сливами
55 минут
Пирог со сливами и козинаками
Мягкий, влажный пирог на простокваше с начинкой из козинаков и нарезанных слив, которые дают приятную кислинку.
Ингредиенты: Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Козинаки, Сливы, Сахар, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра
Читают сейчас
