Козинаки
Козина́ки — восточная сладость, которую готовят из семечек подсолнуха, орехов, семян кунжута. Название происходит от среднеперсидского gôzênag — «толченые орехи». Ингредиенты слегка подсушивают, заливают медом или сахарным сиропом и спрессовывают в брикеты.
Калории550кКал
Белки20грамм
Жиры34грамм
Углеводы38грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепт козинаков придумали в Персии в I веке до нашей эры. Сладость делали из кунжута или измельченных грецких орехов, залитых медом. Сладкую массу оставляли на солнце, через несколько дней она застывала.
С древних времен козинаки брали с собой в дальнюю дорогу, так как даже небольшая порция помогала быстро восстановить силы. К тому же они не портились и занимали мало места. Со временем сладость стала популярна в Греции, Грузии, Армении, Турции.
Польза и вред
Козинаки богаты растительным белком, витаминами A, K, E, PP, магнием, кальцием, фосфором и другими полезными веществами. Продукт отлично утоляет голод.
Сладость калорийна, поэтому ее следует есть в умеренных количествах.
Козинаки противопоказаны при сахарном диабете и аллергии на орехи.
Какие козинаки на вкус
У козинаков из семян подсолнечника сладкий маслянистый вкус с легкими ореховыми нотками. У кунжутных — ореховый с приятной горчинкой.
Как это есть
Козинаки подают к горячим напиткам и употребляют в качестве снека.
Как и сколько хранить
Срок хранения — пять месяцев при комнатной температуре.
Любопытные факты
- В Грузии козинаки считаются символом достатка.
- День козинаков отмечают 18 сентября.
- Существуют козинаки с фруктами, шоколадом и даже перцем чили.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
