Веганская колбаса
Вега́нская колбаса́ — продукт, который по вкусу, цвету и текстуре напоминает обычную колбасу, однако состоит исключительно из растительных ингредиентов. Подходит для веганов и всех, кто не ест мясо, рыбу, яйца, молоко.
- Калории
- 186 кКал
- Белки
- 21,2 грамм
- Жиры
- 9 грамм
- Углеводы
- 8,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
58
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепт колбасы из растительных ингредиентов придумал в 1916 году Конрад Аденауэр. Чтобы как-то пережить продовольственный кризис после Первой мировой войны, канцлер ФРГ предложил заменить мясо соевым белком.
Сегодня для изготовления растительной колбасы производители используют бобовые, крупы, специи, виноградный сахар, измельченные овощи, грибы. В качестве загустителей применяют экстракты водорослей и клетчатку, а искусственные красители заменяют натуральными — например, свекольным соком или красным рисом.
Польза и вред
Колбаса для веганов состоит из низкокалорийных ингредиентов, ее рекомендуют для питания людей с лишним весом.
Обычно в таком продукте нет вредных добавок, однако некоторые производители добавляют усилители вкуса и ароматизаторы, поэтому важно читать состав.
Какая веганская колбаса на вкус
Умеренно соленый продукт с нотами специй: мускатного ореха, кардамона, паприки. Вкус, аромат и консистенция максимально приближены к мясным аналогам — вареной или копченой колбасе.
Как ее есть
Колбаса подходит для приготовления бутербродов, сэндвичей, салатов и супов. Продукт хорошо сочетается с любыми гарнирами — овощами, крупами, бобовыми.
Как и сколько хранить
Веганскую колбасу хранят от 30 до 90 суток в холодильнике при температуре +2...+6°C и относительной влажности 75%. Точные сроки хранения указаны на упаковке.
Любопытные факты
- Если вегетарианцы не употребляют мясо, птицу и рыбу, то веганы исключают из рациона яйца, молочные продукты и даже мед.
- Веганы не покупают косметику и лекарства, в которых присутствуют компоненты животного происхождения.
- Чтобы максимально обогатить рацион микроэлементами, веганы добавляют в него зеленые листовые овощи, тофу, пророщенные семена, сухофрукты, орехи.
Понравился материал?
почитать еще
пицца
15 минут
Пицца «А4» со шпинатом и веганской колбасой
Название пиццы намекает на прямоугольную форму. В качестве основы используется лаваш. Благодаря этому готовка не займет много времени.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Веганская колбаса, Веганский сыр, Тофу, Замороженный шпинат, Кетчуп, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Помидор, Кинза
окрошка
10 минут
Веганская окрошка с ананасовым соком
Необычный вариант летнего холодного супа с веганской колбасой и тофу.
Ингредиенты: Огурец, Авокадо, Редис, Веганская колбаса, Тофу, Смесь семян для салата, Ананасовый сок, Лимонный сок, Петрушка, Зеленый лук, Вода, Соль, Черный перец молотый, Сметана из кешью
вегетарианские салат...
15 минут
Вегетарианский салат с колбасой
Вариант сытного салата с растительными ингредиентами. Колбаса используется вегетарианская.
Ингредиенты: Веганская колбаса, Тофу, Шампиньоны, Огурец, Редис, Петрушка, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Помидоры черри, Лимонный сок, Перец халапеньо
