Веганская колбаса
Вега́нская колбаса́ — продукт, который по вкусу, цвету и текстуре напоминает обычную колбасу, однако состоит исключительно из растительных ингредиентов. Подходит для веганов и всех, кто не ест мясо, рыбу, яйца, молоко.
Калории186кКал
Белки21,2грамм
Жиры9грамм
Углеводы8,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
58
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепт колбасы из растительных ингредиентов придумал в 1916 году Конрад Аденауэр. Чтобы как-то пережить продовольственный кризис после Первой мировой войны, канцлер ФРГ предложил заменить мясо соевым белком.
Сегодня для изготовления растительной колбасы производители используют бобовые, крупы, специи, виноградный сахар, измельченные овощи, грибы. В качестве загустителей применяют экстракты водорослей и клетчатку, а искусственные красители заменяют натуральными — например, свекольным соком или красным рисом.
Польза и вред
Колбаса для веганов состоит из низкокалорийных ингредиентов, ее рекомендуют для питания людей с лишним весом.
Обычно в таком продукте нет вредных добавок, однако некоторые производители добавляют усилители вкуса и ароматизаторы, поэтому важно читать состав.
Какая веганская колбаса на вкус
Умеренно соленый продукт с нотами специй: мускатного ореха, кардамона, паприки. Вкус, аромат и консистенция максимально приближены к мясным аналогам — вареной или копченой колбасе.
Как ее есть
Колбаса подходит для приготовления бутербродов, сэндвичей, салатов и супов. Продукт хорошо сочетается с любыми гарнирами — овощами, крупами, бобовыми.
Как и сколько хранить
Веганскую колбасу хранят от 30 до 90 суток в холодильнике при температуре +2...+6°C и относительной влажности 75%. Точные сроки хранения указаны на упаковке.
Любопытные факты
- Если вегетарианцы не употребляют мясо, птицу и рыбу, то веганы исключают из рациона яйца, молочные продукты и даже мед.
- Веганы не покупают косметику и лекарства, в которых присутствуют компоненты животного происхождения.
- Чтобы максимально обогатить рацион микроэлементами, веганы добавляют в него зеленые листовые овощи, тофу, пророщенные семена, сухофрукты, орехи.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
