Рисовая полента
Ри́совая поле́нта — мелко измельченный рис, нейтральный по вкусу продукт, который идеально подходит для приготовления каш с различными добавками.
Калории350кКал
Белки6,5грамм
Жиры0,5грамм
Углеводы79грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
95
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Само слово pollen переводится с латинского языка как «пыльца», что полностью отражает форму продукта. По сути, это мука тонкого помола, только не из кукурузы, как традиционная итальянская полента, а из белого риса.
Польза и вред
Рисовая полента сохраняет все полезные свойства риса. В ней много белка, витаминов группы В, фосфора, калия, магния, селена, кальция.
Рис полезен для желудка и обладает обволакивающим действием. За счет низкого содержания жира продукт считается диетическим и подходит для людей, которые придерживаются безглютеновой диеты.
Какая рисовая полента на вкус
Вкус у поленты нейтральный, слабо выраженный. Однако в выпечке ингредиент дает легкую, едва ощутимую сладость.
Как это есть
Рисовую поленту готовят так же, как и кукурузную. Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, можно добавить чеснок, прованские травы, сливочное или оливковое масло, тростниковый сахар.
Есть рецепты поленты с грибами и морепродуктами, все зависит от вкусовых предпочтений. Продукт можно добавлять в запеканки, пудинги, супы и соусы, сырники и выпечку. Приготовление самой простой рисовой поленты на воде займет всего около десяти минут.
Любопытные факты
- Раньше на Руси рис называли «сарацинским» и «сорочинским» пшеном.
- Рис — влаголюбивая культура. Чтобы вырастить килограмм зерна, необходимо пять тысяч литров воды.
- В мусульманских странах существует мера веса — арузза — она равна весу одного рисового зерна.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
