Рисовая полента

Ри́совая поле́нта — мелко измельченный рис, нейтральный по вкусу продукт, который идеально подходит для приготовления каш с различными добавками.

Калории: 350 кКал
Белки: 6,5 грамм
Жиры: 0,5 грамм
Углеводы: 79 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Само слово pollen переводится с латинского языка как «пыльца», что полностью отражает форму продукта. По сути, это мука тонкого помола, только не из кукурузы, как традиционная итальянская полента, а из белого риса.

Польза и вред

Рисовая полента сохраняет все полезные свойства риса. В ней много белка, витаминов группы В, фосфора, калия, магния, селена, кальция.

Рис полезен для желудка и обладает обволакивающим действием. За счет низкого содержания жира продукт считается диетическим и подходит для людей, которые придерживаются безглютеновой диеты.

Какая рисовая полента на вкус

Вкус у поленты нейтральный, слабо выраженный. Однако в выпечке ингредиент дает легкую, едва ощутимую сладость.

Как это есть

Рисовую поленту готовят так же, как и кукурузную. Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, можно добавить чеснок, прованские травы, сливочное или оливковое масло, тростниковый сахар.

Есть рецепты поленты с грибами и морепродуктами, все зависит от вкусовых предпочтений. Продукт можно добавлять в запеканки, пудинги, супы и соусы, сырники и выпечку. Приготовление самой простой рисовой поленты на воде займет всего около десяти минут.

Любопытные факты

Раньше на Руси рис называли «сарацинским» и «сорочинским» пшеном.
Рис — влаголюбивая культура. Чтобы вырастить килограмм зерна, необходимо пять тысяч литров воды.
В мусульманских странах существует мера веса — арузза — она равна весу одного рисового зерна.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: