Мята

Мя́та (лат. Méntha) — целый род ароматных растений, часть которых используется в кулинарии, парфюмерии и фармакологии. Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, возлюбленной бога подземного царства Аида. Согласно мифам, жена Аида Персефона из-за ревности превратила Минту в душистое растение.
Калорийность
49 ккал
Белки
3,7 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
8 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
Мята

История появления

Мяту использовали еще древние римляне, чтобы ароматизировать помещения. Перечную мяту стали разводить в Англии в XVII веке, а в России мятные плантации появились в конце XIX, поскольку был спрос на мяту для производства кваса, табака, мыловарения.

Польза и вред

Мята богата ментолом, клетчаткой, витаминами и минералами. Считается, что мята стимулирует аппетит и помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мятой оказывает успокаивающий, расслабляющий эффект. Но не рекомендуется употреблять мяту беременным и кормящим женщинам, а также детям до 5 лет.

Какая мята на вкус

У мяты ароматный, свежий, пряный вкус. По текстуре мята это, по сути, не очень сочные, шершавые листья, которые раскрывают свою ароматическую композицию при измельчении.

Как это есть

Свежими листочками мяты украшают десерты, супы или вторые блюда. Из мятной вытяжки готовят настойки, сиропы, конфеты, мороженое. В британской кухне популярен мятный соус к баранине. В разных кухнях мира мяту добавляют к жаркому, овощам и выпечке.

Как и сколько хранить

Веточки мяты хранятся в холодильнике 4-5 дней. Можно поставить их в воду, как букет срезанных цветов, и отщипывать по необходимости.

Любопытные факты

  • Мелисса, которую иногда называют лимонной мятой, на самом деле, не только представляет собой отдельный вид растений, но и относится к другому ботаническому роду.
  • Эфирное масло мяты широко используется в средствах по уходу за полостью рта, зубных пастах и ополаскивателях.
  • Один из самых популярных коктейлей мира, мохито, включает в себя мяту. Другие компоненты — ром, сахар, лайм и газированная вода.