Мята
Мя́та (лат. Méntha) — целый род ароматных растений, часть которых используется в кулинарии, парфюмерии и фармакологии. Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, возлюбленной бога подземного царства Аида. Согласно мифам, жена Аида Персефона из-за ревности превратила Минту в душистое растение.
- Калории
- 49 кКал
- Белки
- 3,7 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мяту использовали еще древние римляне, чтобы ароматизировать помещения. Перечную мяту стали разводить в Англии в XVII веке, а в России мятные плантации появились в конце XIX, поскольку был спрос на мяту для производства кваса, табака, мыловарения.
Польза и вред
Мята богата ментолом, клетчаткой, витаминами и минералами. Считается, что мята стимулирует аппетит и помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мятой оказывает успокаивающий, расслабляющий эффект. Но не рекомендуется употреблять мяту беременным и кормящим женщинам, а также детям до 5 лет.
Какая мята на вкус
У мяты ароматный, свежий, пряный вкус. По текстуре мята это, по сути, не очень сочные, шершавые листья, которые раскрывают свою ароматическую композицию при измельчении.
Как это есть
Свежими листочками мяты украшают десерты, супы или вторые блюда. Из мятной вытяжки готовят настойки, сиропы, конфеты, мороженое. В британской кухне популярен мятный соус к баранине. В разных кухнях мира мяту добавляют к жаркому, овощам и выпечке.
Как и сколько хранить
Веточки мяты хранятся в холодильнике 4-5 дней. Можно поставить их в воду, как букет срезанных цветов, и отщипывать по необходимости.
Любопытные факты
- Мелисса, которую иногда называют лимонной мятой, на самом деле, не только представляет собой отдельный вид растений, но и относится к другому ботаническому роду.
- Эфирное масло мяты широко используется в средствах по уходу за полостью рта, зубных пастах и ополаскивателях.
- Один из самых популярных коктейлей мира, мохито, включает в себя мяту. Другие компоненты — ром, сахар, лайм и газированная вода.
Понравился материал?
почитать еще
холодные закуски
2 часа 10 минут
Ароматное масло в виде пасхальных яиц
Сделайте праздничный стол на Пасху более разнообразным, подав вместо крашеных куриных яиц ароматное сливочное масло такой же формы. Мы приготовили их из вяленых помидоров, цитрусов и пряных трав. Масляные яйца получились цветными и пикантными. Попробуйте наполнить ими тарталетки или подать на ржаных хлебцах.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Сливочное масло, Базилик, Цедра лимона, Вяленые помидоры, Мята, Цедра апельсина, Паприка, Укроп, Чеснок, Перец чили молотый, Чеснок, Перец чили молотый, Соль, Соль, Черный перец молотый
чай с ягодами
20 минут
Чай с мятой и малиной
Свежий вкус пастилы с вкраплениями мармелада хорошо подчеркнет классический черный чай с добавлением мяты и малины. Незатейливый, но вкусный десерт, который требует только правильного заваренного чая. Можно использовать френч-пресс, заварочный чайник или емкость с фильтром. Если храните пастилу в холодильнике, то достаньте ее за 15 минут до чаепития: при комнатной температуре она станет мягче.
Ингредиенты: Пастила, Малина, Мята, Черный чай, Вода, Мед
смузи с бананами
10 минут
Смузи с бананами и клюквой
Быстрый и питательный смузи хорошо освежит, наполнит организм витаминами, минералами, клетчаткой и другими ценными веществами. Кефир лучше взять немного охлажденный, а жирность подберите по своим предпочтениям. Если клюква замороженная, то дайте ей немного оттаять при комнатной температуре и слейте жидкость. Мед можно не добавлять или заменить сиропом топинамбура.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Клюква, Банан, Мята, Клюква, Цветочный мед
гуакамоле
15 минут
Манго гуакамоле
Сладкое манго оттенит травянисто-сливочные нотки авокадо в традиционном гуакамоле, смягчит остроту перца чили и усилит свежесть хрустящей зелени. Разомните авокадо, смешайте с соком лайма, чтобы мякоть не потемнела. Добавьте нарезанные петрушку, зеленый лук и мяту, перемешайте и дополните кубиками фрукта. Манго гуакамоле хорошо сочетается с зерновыми крекерами и хлебцами, сырными лепешками, чипсами из овощей и морепродуктами.
Ингредиенты: Авокадо, Крекеры, Манго, Петрушка, Зеленый лук, Мята, Перец чили, Лайм, Соль, Черный перец молотый
тартар
1 час 20 минут
Брокколи тартар
Зеленая брокколи, освежающая мята, рубиновые зерна граната, бордовая свекла и белоснежный козий сыр. Собранные вместе, они образуют красочную закуску. В ней вкус и цвет оттеняют и подчеркивают друг друга. Легкий тартар хорошо насытит без тяжести и вреда для фигуры, наполнит организм необходимыми питательными веществами и витаминами. Свеклу надо заранее запечь до мягкости, а брокколи бланшировать в кипящей воде.
Ингредиенты: Зерна граната, Брокколи, Мята, Гранат, Лук-шалот, Мята, Свекла, Козий сыр, Соль, Черный перец молотый
панкейки с молоком
30 минут
Панкейки с шоколадной пастой
Панкейки с сюрпризом способны сделать привычный завтрак особенным. Следите, чтобы верхний слой теста был плотным, так начинка останется внутри. Жарьте на медленном огне, слой теста достаточно толстый, нужно, чтобы оно пропеклось равномерно. Достаньте шоколадную пасту из холодильника за 30 минут до начала приготовления. С мягкой пастой работать удобнее, она более податливая.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ягоды, Мята, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Шоколадно-молочная паста, Ванильный сахар
смузи
30 минут
Ананасовый ласси
Индийский ласси из взбитого йогурта, пряностей и фруктов хорошо освежает в жару. Он может одновременно утолить и жажду, и небольшой голод. Карамелизированные ананасы подчеркивают вкус пряных специй и придают напитку легкую сладость. Нарежьте фрукт кольцами и обжарьте со сливочным и кокосовым маслом, посыпав тростниковым сахаром. Затем смешайте в блендере с йогуртом, кокосовым молоком, кардамоном и корицей.
Ингредиенты: Молотая корица, Ананас, Мята, Греческий йогурт, Кокосовое молоко, Кокосовое масло, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Соль, Молотый кардамон, Молотая корица
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Мята, Чеснок, Лимонный сок, Микс салатов, Огурец, Рыбный соус, Сахар, Красный лук, Сладкий соус чили, Помидоры черри, Соль, Растительное масло
