Мята
Мя́та (лат. Méntha) — целый род ароматных растений, часть которых используется в кулинарии, парфюмерии и фармакологии. Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, возлюбленной бога подземного царства Аида. Согласно мифам, жена Аида Персефона из-за ревности превратила Минту в душистое растение.
Калории 49 кКал
Белки 3,7 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мяту использовали еще древние римляне, чтобы ароматизировать помещения. Перечную мяту стали разводить в Англии в XVII веке, а в России мятные плантации появились в конце XIX, поскольку был спрос на мяту для производства кваса, табака, мыловарения.
Польза и вред
Мята богата ментолом, клетчаткой, витаминами и минералами. Считается, что мята стимулирует аппетит и помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мятой оказывает успокаивающий, расслабляющий эффект. Но не рекомендуется употреблять мяту беременным и кормящим женщинам, а также детям до 5 лет.
Какая мята на вкус
У мяты ароматный, свежий, пряный вкус. По текстуре мята это, по сути, не очень сочные, шершавые листья, которые раскрывают свою ароматическую композицию при измельчении.
Как это есть
Свежими листочками мяты украшают десерты, супы или вторые блюда. Из мятной вытяжки готовят настойки, сиропы, конфеты, мороженое. В британской кухне популярен мятный соус к баранине. В разных кухнях мира мяту добавляют к жаркому, овощам и выпечке.
Как и сколько хранить
Веточки мяты хранятся в холодильнике 4-5 дней. Можно поставить их в воду, как букет срезанных цветов, и отщипывать по необходимости.
Любопытные факты
- Мелисса, которую иногда называют лимонной мятой, на самом деле, не только представляет собой отдельный вид растений, но и относится к другому ботаническому роду.
- Эфирное масло мяты широко используется в средствах по уходу за полостью рта, зубных пастах и ополаскивателях.
- Один из самых популярных коктейлей мира, мохито, включает в себя мяту. Другие компоненты — ром, сахар, лайм и газированная вода.
Понравился материал?
почитать еще
настойки
14 дней
Настойки «Коровка» и «Барбариска»
Недетские напитки «Коровка» и «Барбарис» могут стать и украшением новогоднего стола, и подарком для совершеннолетних друзей. Тот самый вкус конфет, но с крепким финальным послевкусием. Приготовить настойки очень просто. Всего лишь залейте конфеты водкой и оставьте настаиваться. Указанных ингредиентов хватит на 2 бутылки объемом 500 мл или 4 бутылки объемом 250 мл.
рецепты с бананом
15 минут
Жареные бананы
Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте растительное, коричневый сахар, ваниль, корицу и мускатный орех. Обжарьте в получившейся пряной карамели ломтики бананов до золотистой корочки. Полейте медом и подайте, украсив по вкусу орехами или ягодами. Простой, но очень вкусный десерт по-кубински получается очень ароматным и в меру сладким, при этом не содержит муки и яиц.
пироги с орехами
40 минут
Плетенка с орехами
Эта выпечка идеальна для новогоднего стола и составит достойную пару имбирным пряникам. Добавьте в плетенку корицу и дробленые грецкие орешки. Оформите пирог в виде рождественского венка. Подайте с горячим какао, украшенным маленькими маршмеллоу, чтобы атмосфера Нового года максимально наполнила дом.
бирьяни
4 часа 30 минут
Бирьяни
Один из вариантов индийского плова, бирьяни, готовится из курицы. Лучше взять мясо на кости. Блюдо получится более ароматным. Птицу маринуют в йогурте с пряностями, хрустящим жареным луком и свежей зеленью. Рис заранее отваривают почти до готовности в соленой воде с ароматными специями. Затем составляющие соединяют в глубокой сковороде и медленно тушат до готовности.
пироги
2 часа 40 минут
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
Читают сейчас
