Клубника замороженная

Клубни́ка (лат. Fragaria ananassa) — многолетнее растение рода Земляника, двойной гибрид своей прародительницы, дикой чилийской земляники. Чаще всего клубникой называют землянику садовую, с характерными красными крупными плодами, сладкими и очень ароматными. Клубнику едят в сыром виде, из нее делают варенье и муссы, добавляют в выпечку, украшают ей мороженое и десерты. Слово «клубника» восходит к общеславянскому «къlǫbъ» – округлый комок, из которого позже образовалось слово «клубень».

Калории 41 кКал

Белки 0,8 грамм

Жиры 0,4 грамм

Углеводы 7,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рождением клубники принято считать момент гибридизации двух дикорастущих растений: крупноплодной чилийской земляники и зимостойкой земляники виргинской. Это произошло в XVIII веке во Франции, в коллекции садовника Версальского дворца Антуана Дюшена. Именно соединение этих двух сортов положило начало селекции растения с крупными душистыми ягодами — земляники садовой. В Россию кустики окультуренной земляники попали во второй половине XIX века, это был выведенный в Англии сорт «Виктория».

Польза и вред

Клубника — источник витаминов А, В, Е, С, К, РР, а также магния, цинка и калия. Все они способствуют нормализации работы кишечника, улучшению состояния кожи, волос, ногтей и суставов. Клубника укрепляет иммунитет, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему и помогает вывести шлаки из организма. При этом не стоит употреблять клубнику при гастрите или язве желудка и аллергии на ягоду.

Как это есть

Клубнику замораживают целыми ягодами, ломтиками в сиропе, в виде пюре с сахаром или без. Из целых ягод замороженной клубники в любое время года удобно варить компоты, украшать ими торты и десерты, добавлять в выпечку, запеканки, каши, йогурты, творог. Из размороженного клубничного пюре готовят желе, смузи, молочные коктейли, джемы, жидкие начинки для пирогов, ягодные соусы для блинов и оладий.

Как и сколько хранить

Срок хранения замороженных ягод при температуре -12℃ — 3 месяца, при -15℃ — 6 месяцев, при -18 ℃ — до 12 месяцев.

Любопытные факты

Существует сорта клубники «альбиносы». Несмотря на отсутствие окраски, ягоды содержат столько же витаминов и полезных веществ, сколько и их красные сородичи.
В 2010 году ученым удалось полностью расшифровать генетический код клубники. Удивительно, что у этого растения оказалось на 10.000 больше генов, чем у человека.
Клубнику можно использовать и в косметических целях: она отбеливает кожу и зубы, устраняет мелкие воспаления и способствует отшелушиванию отмерших клеток эпидермиса.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: