Клубника замороженная

Клубни́ка (лат. Fragaria ananassa) — многолетнее растение рода Земляника, двойной гибрид своей прародительницы, дикой чилийской земляники. Чаще всего клубникой называют землянику садовую, с характерными красными крупными плодами, сладкими и очень ароматными. Клубнику едят в сыром виде, из нее делают варенье и муссы, добавляют в выпечку, украшают ей мороженое и десерты. Слово «клубника» восходит к общеславянскому «къlǫbъ» – округлый комок, из которого позже образовалось слово «клубень».

Калории: 41 кКал
Белки: 0,8 грамм
Жиры: 0,4 грамм
Углеводы: 7,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рождением клубники принято считать момент гибридизации двух дикорастущих растений: крупноплодной чилийской земляники и зимостойкой земляники виргинской. Это произошло в XVIII веке во Франции, в коллекции садовника Версальского дворца Антуана Дюшена. Именно соединение этих двух сортов положило начало селекции растения с крупными душистыми ягодами — земляники садовой. В Россию кустики окультуренной земляники попали во второй половине XIX века, это был выведенный в Англии сорт «Виктория».

Польза и вред

Клубника — источник витаминов А, В, Е, С, К, РР, а также магния, цинка и калия. Все они способствуют нормализации работы кишечника, улучшению состояния кожи, волос, ногтей и суставов. Клубника укрепляет иммунитет, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему и помогает вывести шлаки из организма. При этом не стоит употреблять клубнику при гастрите или язве желудка и аллергии на ягоду.

Как это есть

Клубнику замораживают целыми ягодами, ломтиками в сиропе, в виде пюре с сахаром или без. Из целых ягод замороженной клубники в любое время года удобно варить компоты, украшать ими торты и десерты, добавлять в выпечку, запеканки, каши, йогурты, творог. Из размороженного клубничного пюре готовят желе, смузи, молочные коктейли, джемы, жидкие начинки для пирогов, ягодные соусы для блинов и оладий.

Как и сколько хранить

Срок хранения замороженных ягод при температуре -12℃ — 3 месяца, при -15℃ — 6 месяцев, при -18 ℃ — до 12 месяцев.

Любопытные факты

Существует сорта клубники «альбиносы». Несмотря на отсутствие окраски, ягоды содержат столько же витаминов и полезных веществ, сколько и их красные сородичи.
В 2010 году ученым удалось полностью расшифровать генетический код клубники. Удивительно, что у этого растения оказалось на 10.000 больше генов, чем у человека.
Клубнику можно использовать и в косметических целях: она отбеливает кожу и зубы, устраняет мелкие воспаления и способствует отшелушиванию отмерших клеток эпидермиса.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: