1 марта 2025

Мягкие овсяные батончики с клубникой

Мягкие овсяные батончики с клубникой сочетают в себе сладость десерта и питательность плотного завтрака. Их можно приготовить заранее и брать с собой, есть холодными или при возможности разогревать. Измельчите овсяные хлопья и орехи, замешайте тесто на сливочном масле и меде. Раскатайте его, покройте домашним клубничным джемом и разделите на небольшие заготовки. Останется подрумянить батончики в духовке.

Мария Чижикова

Автор рецептов «Чижика»

Калории 241,24 кКал

Белки 4,37 грамм

Жиры 11 грамм

Углеводы 32,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Авторская, интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основы

Овсяные хлопья	120 г
Миндаль	60 г
Цветочный мед	2 ст. л. = 56 г
Сливочное масло	40 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Разрыхлитель теста	1 щепотка = 1 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Вода	3 ст. л. = 54 г

Для начинки

Клубника замороженная	300 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Крахмал	2 ст. л. = 16 г

Заказать продукты

заказать в чижике

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте клубнику и слегка отожмите от сока. Слейте сок в отдельную миску и сохраните. Подготовьте миску, сотейник, погружной блендер и прибор с чашей, скалку и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Измельчите размороженную клубнику блендером и переложите пюре в сотейник.

При желании протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки.

Шаг 2

Всыпьте в холодное пюре сахар и крахмал, хорошо перемешайте и поставьте посуду на медленный огонь. Доведите конфитюр до кипения и сразу же выключите нагрев.

Крахмал нужно добавить именно в холодное пюре, в горячей массе он сразу образует комочки.

Шаг 3

Всыпьте овсяные хлопья в чистую чашу блендера. Измельчите их в течение 2–3 минут до образования муки. Пересыпьте ее в миску.

Шаг 4

Наполните чашу блендера миндалем. Импульсами измельчите орехи в крошку и пересыпьте к овсяной муке.

Не включайте прибор надолго, иначе орехи выделят масло вместо крошки получится паста.

Шаг 5

Растопите сливочное масло любым удобным способом и перелейте к овсяной муке с крошкой. Всыпьте корицу, соль и разрыхлитель. Положите 2 ст.л. меда и желток, замесите однородное мягкое тесто.

Шаг 6

Разделите тесто на две части. Постелите на стол лист пергамента, выложите на него одну часть теста. Накройте заготовку другим листом бумаги и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 6–7 мм. Снимите пергамент и обрежьте пласт по краям, придавая заготовке прямоугольную форму.

Шаг 7

Выложите на середину пласта половину конфитюра. Заверните два длинных противоположных края пласта к середине, чтобы вся начинка оказалась внутри. Плотно слепите друг с другом края овсяного пласта над начинкой. Разделите заготовку на 2 батончика с конфитюром посередине. Таким же образом приготовьте 2 других батончика из второй половины теста и начинки.

Шаг 8

Поставьте разогреваться духовку до 160 °C. Застелите противень чистым листом пергаментной бумаги. Разложите 6 батончиков на противне. Поставьте в духовку и испеките батончики в течение 20–25 минут до золотисто-коричневой корочки.