Вареное сгущенное молоко
Варёное сгущённое молоко́ — концентрированное молоко с сахаром, подвергнутое термической обработке. Одно из популярных лакомств для взрослых и детей.
Калории 315 кКал
Белки 5,8 грамм
Жиры 8,5 грамм
Углеводы 53,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
61
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Существует версия, что создателем сгущенки стал французский кондитер, который получил заказ от Наполеона на разработку способа долгого хранения молока. В 1826 году в Англии впервые стали добавлять сахар в сгущенку, что сделало ее более популярной, а консистенцию более густой и пригодной для консервирования. В СССР сгущенка была одним из любимых лакомств. Часто ее использовали как начинку и крем для выпечки и простых тортов. До сих пор нет точного подтверждения, в какой стране впервые стали готовить вареную сгущенку. В России этот ритуал в советское время проводили дома, под постоянным контролем в течение 2–3 часов. Фабричную вареную сгущенку начали производить только в 90-е годы прошлого столетия.
Польза и вред
Вареная сгущенка — довольно калорийный продукт с высоким содержанием сахара. При идеальном составе из молока и сахара (по ГОСТу) у сгущенки есть некоторые полезные свойства. Сгущенка из свежего молока хорошо усваивается организмом, способствует набору массы тела для тех, кому это необходимо. Сгущенка хорошо влияет на эндокринную и иммунную системы организма. Однако не стоит злоупотреблять вареной сгущенкой.
Какое вареное сгущенное молоко на вкус
Вареная сгущенка — сладкое лакомство с легким молочным ароматом, которое в зависимости от добавок может иметь карамельный привкус.
Как это есть
Вареная сгущенка в банке — готовый к употреблению продукт. Часто сгущенку подают в качестве дополнения, например, к блинам, оладьям, белому хлебу, сырникам. Сгущенка может выступать основой начинки или крема для тортов, пирогов, круассанов и слоек.
Как и сколько хранить
В закрытом виде сгущенка может храниться 1 год. После вскрытия упаковки сгущенка должна храниться в холодильнике не более 5 дней.
Любопытные факты
- В Сургуте и Рогачеве установлены памятники сладкому угощению в виде жестяной банки в традиционном бело-синем цвете.
- Первый в России завод, производящий сгущенку, открылся в Оренбурге в 1881 году. Однако это сладкое лакомство не сразу стало популярным.
- Сгущенка была постоянным продуктом в военных пайках и в праздничных наборах.
- Существует легенда, что первая вареная сгущенка появилась случайно, когда шаловливый сын наркома СССР Анастаса Микояна решил ради любопытства сварить банку сгущенного молока. Банка взорвалась, а сладкие коричневые брызги понравились и ребенку, и его отцу своим оригинальным ярким вкусом.
Понравился материал?
почитать еще
чизкейк
6 часов
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
печенье
50 минут
Домашнее печенье со сгущенкой
Это печенье одновременно похоже и на «Орешки», и на ореховые трубочки. В начинку последних обычно кладут мед помимо орехов. А в этом печенье вместо меда — вареная сгущенка. Орехи выбирайте любые или сделайте микс. Измельчите их, посыпьте тесто смазанное сгущенкой и сверните в рулет. Затем нарежьте на небольшие шайбочки и отправьте в духовку на 20 минут.
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
кекс с тыквой
2 часа 40 минут
Тыквенный кекс с карамелью
С тыквой этот кекс получится особенно ярким. Возьмите для основы домашнее или покупное тыквенное пюре. Когда кекс будет готов, разрежьте его пополам, смажьте соленой карамелью и покройте шоколадной глазурью. Для карамели можно взять обычную морскую соль, но лучше всего подойдет французская fleur de sel с более мягкой «морской» ноткой. Сохраните немного карамели для украшения, а при подаче дополните кекс карамельным стеклом и ядрами грецких орехов.
печенье
2 часа 50 минут
Орешки как в детстве
Вкус «тех самых» орешков из детства забыть невозможно. Они были самыми вкусными, с хрустящей оболочкой из тонкого песочного теста и сладкой начинкой из вареной сгущенки. Повторить печенье в домашних условиях очень просто. Лучше всего сварить сгущенное молоко самостоятельно, но подойдет и вариант из супермаркета.
Читают сейчас
