Вареное сгущенное молоко
Варёное сгущённое молоко́ — концентрированное молоко с сахаром, подвергнутое термической обработке. Одно из популярных лакомств для взрослых и детей.
Калории315кКал
Белки5,8грамм
Жиры8,5грамм
Углеводы53,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
61
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Существует версия, что создателем сгущенки стал французский кондитер, который получил заказ от Наполеона на разработку способа долгого хранения молока. В 1826 году в Англии впервые стали добавлять сахар в сгущенку, что сделало ее более популярной, а консистенцию более густой и пригодной для консервирования. В СССР сгущенка была одним из любимых лакомств. Часто ее использовали как начинку и крем для выпечки и простых тортов. До сих пор нет точного подтверждения, в какой стране впервые стали готовить вареную сгущенку. В России этот ритуал в советское время проводили дома, под постоянным контролем в течение 2–3 часов. Фабричную вареную сгущенку начали производить только в 90-е годы прошлого столетия.
Польза и вред
Вареная сгущенка — довольно калорийный продукт с высоким содержанием сахара. При идеальном составе из молока и сахара (по ГОСТу) у сгущенки есть некоторые полезные свойства. Сгущенка из свежего молока хорошо усваивается организмом, способствует набору массы тела для тех, кому это необходимо. Сгущенка хорошо влияет на эндокринную и иммунную системы организма. Однако не стоит злоупотреблять вареной сгущенкой.
Какое вареное сгущенное молоко на вкус
Вареная сгущенка — сладкое лакомство с легким молочным ароматом, которое в зависимости от добавок может иметь карамельный привкус.
Как это есть
Вареная сгущенка в банке — готовый к употреблению продукт. Часто сгущенку подают в качестве дополнения, например, к блинам, оладьям, белому хлебу, сырникам. Сгущенка может выступать основой начинки или крема для тортов, пирогов, круассанов и слоек.
Как и сколько хранить
В закрытом виде сгущенка может храниться 1 год. После вскрытия упаковки сгущенка должна храниться в холодильнике не более 5 дней.
Любопытные факты
- В Сургуте и Рогачеве установлены памятники сладкому угощению в виде жестяной банки в традиционном бело-синем цвете.
- Первый в России завод, производящий сгущенку, открылся в Оренбурге в 1881 году. Однако это сладкое лакомство не сразу стало популярным.
- Сгущенка была постоянным продуктом в военных пайках и в праздничных наборах.
- Существует легенда, что первая вареная сгущенка появилась случайно, когда шаловливый сын наркома СССР Анастаса Микояна решил ради любопытства сварить банку сгущенного молока. Банка взорвалась, а сладкие коричневые брызги понравились и ребенку, и его отцу своим оригинальным ярким вкусом.
Понравился материал?
