Гречневые хлопья
Гре́чневые хло́пья — приятный на вкус и питательный продукт из гречихи. Зерна пропаривают, сушат, шелушат, плющат. Благодаря щадящей обработке хлопья сохраняют практически все полезные свойства цельных злаков. Слово «гречиха» первоначально означало «греческий злак», так как славяне познакомились с культурой благодаря грекам. Слово «хлопья» происходит от славянского «хлопъ» — «клок».
- Калории
- 330 кКал
- Белки
- 9 грамм
- Жиры
- 2,4 грамм
- Углеводы
- 67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Гречиху одомашнили более 5 тысяч лет назад в Южном Китае. Позднее культура проникла в Корею, Японию, Среднюю Азию, на Ближний Восток, на Кавказ. По одной из версий, растение попало в Европу во время татаро-монгольского нашествия. Славяне начали выращивать гречку в VII веке. Культура не требует удобрений, самостоятельно борется с сорняками, считается отличным медоносом. Технологию приготовления злаковых хлопьев путем их пропаривания и расплющивания стали применять в России с 1930-х годов. Поначалу продукт делали из овса. Постепенно ассортимент расширялся. Сейчас российским покупателям доступны хлопья отечественного производства из разных злаков, в том числе и из гречки.
Польза и вред
Гречневые хлопья насыщают организм легкоусвояемым белком, витаминами, микроэлементами. Витамин PP снижает риск сахарного диабета и гипертонии, нормализует работу ЖКТ и нервной системы. Бета-каротин — мощный антиоксидант, который препятствует развитию онкологических заболеваний, благотворно влияет на органы зрения. Белок необходим для обмена веществ, энергетического баланса, строительства клеток. Продукт подходит для детского и диетического питания. Гречневые хлопья противопоказаны при индивидуальной непереносимости.
Каковы гречневые хлопья на вкус
У гречневых хлопьев приятный вкус, легкий ореховый аромат.
Как это есть
Из гречневых хлопьев готовят гарниры, подают их к блюдам из печени, мяса, рыбы. Хлопья сочетаются с молоком и грибами. Продукт добавляют в козинаки, мюсли, диетические батончики, котлеты, тесто, начинки для пирогов, запеканки, гречаники.
Как и сколько хранить
Срок годности гречневых хлопьев 12 месяцев. Их хранят в сухом темном месте при плюсовой температуре не выше 25°С.
Любопытные факты
- Россия — мировой лидер по производству гречки, второе место занимает Китай.
- Ежегодно в мире собирают 2 миллиона тонн гречки.
- Акулина Гречишница — покровительница урожая гречихи у славян.
Понравился материал?
почитать еще
каши
15 минут
Гречневые хлопья с молоком, фруктовым пюре и виноградом
Приготовьте очень вкусный вариант завтрака — кашу на молоке из гречневых хлопьев с фруктовым пюре и виноградом. Получаются очень вкусные сочетания!
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Молоко 3,2%, Фруктовое пюре, Сливочное масло, Виноград, Сахар, Соль
