Гречневые хлопья
Гре́чневые хло́пья — приятный на вкус и питательный продукт из гречихи. Зерна пропаривают, сушат, шелушат, плющат. Благодаря щадящей обработке хлопья сохраняют практически все полезные свойства цельных злаков. Слово «гречиха» первоначально означало «греческий злак», так как славяне познакомились с культурой благодаря грекам. Слово «хлопья» происходит от славянского «хлопъ» — «клок».
Калории330кКал
Белки9грамм
Жиры2,4грамм
Углеводы67грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Гречиху одомашнили более 5 тысяч лет назад в Южном Китае. Позднее культура проникла в Корею, Японию, Среднюю Азию, на Ближний Восток, на Кавказ. По одной из версий, растение попало в Европу во время татаро-монгольского нашествия. Славяне начали выращивать гречку в VII веке. Культура не требует удобрений, самостоятельно борется с сорняками, считается отличным медоносом. Технологию приготовления злаковых хлопьев путем их пропаривания и расплющивания стали применять в России с 1930-х годов. Поначалу продукт делали из овса. Постепенно ассортимент расширялся. Сейчас российским покупателям доступны хлопья отечественного производства из разных злаков, в том числе и из гречки.
Польза и вред
Гречневые хлопья насыщают организм легкоусвояемым белком, витаминами, микроэлементами. Витамин PP снижает риск сахарного диабета и гипертонии, нормализует работу ЖКТ и нервной системы. Бета-каротин — мощный антиоксидант, который препятствует развитию онкологических заболеваний, благотворно влияет на органы зрения. Белок необходим для обмена веществ, энергетического баланса, строительства клеток. Продукт подходит для детского и диетического питания. Гречневые хлопья противопоказаны при индивидуальной непереносимости.
Каковы гречневые хлопья на вкус
У гречневых хлопьев приятный вкус, легкий ореховый аромат.
Как это есть
Из гречневых хлопьев готовят гарниры, подают их к блюдам из печени, мяса, рыбы. Хлопья сочетаются с молоком и грибами. Продукт добавляют в козинаки, мюсли, диетические батончики, котлеты, тесто, начинки для пирогов, запеканки, гречаники.
Как и сколько хранить
Срок годности гречневых хлопьев 12 месяцев. Их хранят в сухом темном месте при плюсовой температуре не выше 25°С.
Любопытные факты
- Россия — мировой лидер по производству гречки, второе место занимает Китай.
- Ежегодно в мире собирают 2 миллиона тонн гречки.
- Акулина Гречишница — покровительница урожая гречихи у славян.
Понравился материал?
Читают сейчас
