Арахис

Арахис - это растение семейства Бобовых. Обычно его плоды называют орехом. Слово «арахис» предположительно произошло от греческого αράχνη, что означает паук — благодаря сетчатому рисунку на шкурке плода, напоминающему паука, но это не единственная версия его происхождения.

Калории: 550,7 кКал
Белки: 26,2 грамм
Жиры: 45,1 грамм
Углеводы: 10 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Культура выращивания арахиса как сельскохозяйственного продукта зародилась еще в доколумбовской Южной Америке. В XVI веке арахис стали выращивать в Африке, Азии и Китае. В Европе арахис долго оставался привозным продуктом и назывался «китайский орех». В США первое время арахис использовали мало, но все изменилось в XX веке, когда началось массовое производство арахисовой пасты, благодаря чему плоды арахиса стали популярны.

Польза и вред

Арахис - поставщик целого ряда витаминов: А, D, E, PP, группы B, а также аминокислот и растительных жиров. Продукт не содержит холестерина и способствует нормализации сахара в крови. Орех улучшает память, увеличивает концентрацию внимания. Как источник фолиевой кислоты, снижает риски развития патологии плода у беременных. Не обработанный термически, и употребленный в большом количестве, арахис способен нарушить работу пищевода. Не следует употреблять орех при индивидуальной непереносимости и при заболевании суставов.

Какой арахис на вкус

В сыром виде арахис напоминает по вкусу фасоль или молодые бобы, обжаренный орех обладает сладковатым пряным вкусом.

Как это есть

В современном мире сотни видов продуктов, в состав которых входит этот орех. Это напитки и пасты, лекарства и кондитерские изделия, выпечка и многое другое. Сам арахис особенно популярен в виде обжаренных орешков: соленый и в глазури, с добавлением разных вкусов (чеснока, бекона, барбекю, сыра, васаби)

Как и сколько хранить

Арахис лучше сохраняется в сухом, прохладном и темном помещении. Купленный в упаковке сырой продукт хранится согласно срокам, указанным производителем. После вскрытия упаковки, арахис высыпают в стеклянную, плотно закрывающуюся тару и помещают в холодильник. Жареные плоды в холоде держать не следует. При комнатной температуре без специальной упаковки они будут сохранять свои свойства около недели.

Любопытные факты

24 января в США отмечают Национальный день арахисовой пасты.
Первыми оценили питательные свойства этого растения испанцы, когда плоды арахиса спасали их от голода во время экспедиций по Южной Америке в XVI веке.
Арахис побывал и в космосе. Зимой 1971 года американский астронавт Ален Шепард взял с собой плоды этого растения на Луну.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: