Арахис

Арахис - это растение семейства Бобовых. Обычно его плоды называют орехом. Слово «арахис» предположительно произошло от греческого αράχνη, что означает паук — благодаря сетчатому рисунку на шкурке плода, напоминающему паука, но это не единственная версия его происхождения.

Калории550,7кКал

Белки26,2грамм

Жиры45,1грамм

Углеводы10грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Культура выращивания арахиса как сельскохозяйственного продукта зародилась еще в доколумбовской Южной Америке. В XVI веке арахис стали выращивать в Африке, Азии и Китае. В Европе арахис долго оставался привозным продуктом и назывался «китайский орех». В США первое время арахис использовали мало, но все изменилось в XX веке, когда началось массовое производство арахисовой пасты, благодаря чему плоды арахиса стали популярны.

Польза и вред

Арахис - поставщик целого ряда витаминов: А, D, E, PP, группы B, а также аминокислот и растительных жиров. Продукт не содержит холестерина и способствует нормализации сахара в крови. Орех улучшает память, увеличивает концентрацию внимания. Как источник фолиевой кислоты, снижает риски развития патологии плода у беременных. Не обработанный термически, и употребленный в большом количестве, арахис способен нарушить работу пищевода. Не следует употреблять орех при индивидуальной непереносимости и при заболевании суставов.

Какой арахис на вкус

В сыром виде арахис напоминает по вкусу фасоль или молодые бобы, обжаренный орех обладает сладковатым пряным вкусом.

Как это есть

В современном мире сотни видов продуктов, в состав которых входит этот орех. Это напитки и пасты, лекарства и кондитерские изделия, выпечка и многое другое. Сам арахис особенно популярен в виде обжаренных орешков: соленый и в глазури, с добавлением разных вкусов (чеснока, бекона, барбекю, сыра, васаби)

Как и сколько хранить

Арахис лучше сохраняется в сухом, прохладном и темном помещении. Купленный в упаковке сырой продукт хранится согласно срокам, указанным производителем. После вскрытия упаковки, арахис высыпают в стеклянную, плотно закрывающуюся тару и помещают в холодильник. Жареные плоды в холоде держать не следует. При комнатной температуре без специальной упаковки они будут сохранять свои свойства около недели.

Любопытные факты

24 января в США отмечают Национальный день арахисовой пасты.
Первыми оценили питательные свойства этого растения испанцы, когда плоды арахиса спасали их от голода во время экспедиций по Южной Америке в XVI веке.
Арахис побывал и в космосе. Зимой 1971 года американский астронавт Ален Шепард взял с собой плоды этого растения на Луну.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: