Винодельня «Усадьба Маркотх»
«Усадьба Маркотх» — винодельня в Краснодарском крае, основателем которой является Алексей Толстой. Виноградники расположены в непосредственной близости от Маркотхского хребта, который простирается на 90 километров в юго-восточном направлении.
Когда появилась винодельня
Усадьба находится на Черноморском побережье Краснодарского края, у подножия Маркотхского хребта, неподалеку от Геленджика. В 2012 году Алексей Толстой начал здесь выращивать виноградные лозы, используя саженцы из итальянского питомника. В усадьбе растут различные сорта винограда, включая «каберне совиньон», «мерло», «сира», «марселан», «саперави», «шардоне», «совиньон блан» и многие другие. Расстояние между рядами составляет 2,5 метра, а плотность посадки — 4450 лоз на гектар. На винодельне используется система капельного орошения.
Какое вино производят
Усадьба Маркотх расположена на южном склоне Маркотхского хребта, в самом низком месте. Климат здесь очень жаркий и сухой, но благодаря постоянным ветрам, которые дуют со стороны холмов, виноградник хорошо вентилируется. Почва на территории виноградника представляет собой уникальную смесь сланца, песка, каменистого известняка и глины.
На данный момент в ассортименте винодельни есть несколько линеек красных и белых вин. Все работы по сбору, сортировке и разделению гребней выполняются вручную. Ферментация происходит в специальных емкостях без выраженного аромата. Вино выдерживается в бочках из кавказского и французского дуба, чтобы достичь оптимального вкуса и букета.
С чем сочетать вино
Рекомендуется подавать красное сухое вино сира к мясным блюдам, приготовленным на гриле, ягненку и выдержанному сыру.
Выдержанное красное вино мерло отлично сочетается с тушеными мясными блюдами, стейками средней прожарки и выдержанными сырами.
Любопытные факты
- На винодельне производят 40 000 бутылок вина в год.
- Усадьба также известна своими экологически чистыми методами производства вина. Вся продукция проходит строгий контроль, чтобы гарантировать высокое качество и неповторимый вкус.
- Винодельня усадьбы предлагает экскурсии и дегустации для посетителей, где можно познакомиться с процессом производства вина и насладиться его уникальным вкусом.
Понравился материал?
Читают сейчас
