Нью-Йорк

Нью-Йо́рк — винодельческий регион в США. Вина производят на северо-западе и юго-востоке штата. Популярны белые, например, шардоне и рислинг.

Чем интересен регион для виноделия

«Отцом» виноделия в Нью-Йорке называют Константина Франка. В 1950-х годах он занялся выращиванием европейских сортов винограда, несмотря на местные суровые зимы. Виноградники Франка из года в год давали отличный урожай для производства напитков мирового класса.

В начале 1960-х годов маэстро основал семейную компанию Vinifera Wine Cellars. Она стала винодельческой компанией штата Нью-Йорк, отмеченной наибольшим количеством наград.

Какие сорта винограда выращивают в регионе

Регион специализируется на выращивании «рислинга» и других традиционных европейских сортов: «пино нуар», «шардоне», «каберне фран». Также в Нью-Йорке экспериментируют с гибридами: «сейваль блан», «вигноль».

Какое вино производят в регионе

На винодельнях Нью-Йорка производят, в основном, белые вина, например, шардоне, рислинг. Есть примеры и достойных красных: мерло, каберне совиньон. Также делают ледяное вино из ягод, которые прямо на лозе были «прихвачены» морозом.

Ароматные десертные вина позднего урожая создают из сырья, пораженного благородной гнилью. Производят и игристые вина.

С чем сочетать вино региона

Рислинг подают с теплым балыком, приправленным хреном, уткой, несладкой выпечкой. Сладкие десертные вина хороши с мороженым, пирожными, фруктами. Сухие игристые сочетаются с морепродуктами, запеченной и жареной рыбой.

Любопытные факты

В США находится самая крупная в мире винодельня E. & J. Gallo Winery.
Символ американского виноделия — сорт «зинфандель». Из него делают разнообразные красные вина, а также крепленые и сладкие.
В начале 1980-х годов в США создали американские винодельческие зоны (AVA). В этой классификации нет особых требований к выращиванию винограда, за исключением регламента о происхождении сырья.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: