Сливки 30% жирности
Сли́вки — молочный продукт, который получают в процессе сепарации. Сливки 30% считаются жирными. Они подходят для приготовления соусов, крем-супов, пюре. Раньше для изготовления сливок свежее молоко отстаивали, жирную фракцию сливали. Поэтому продукт и получил такое название.
Калории293кКал
Белки2,5грамм
Жиры30грамм
Углеводы3,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История сливок началась на заре молочного животноводства. Молоко отстаивали в колодце или погребе, жирную фракцию сливали в отдельную тару.Производство сливок вышло на новый уровень благодаря изобретению сепаратора в 1870-х годах. Процесс изготовления продукта ускорился, появилась возможность получать сливки разной жирности. Современная молочная промышленность выпускает сухие, пастеризованные, стерилизованные сливки с жирностью от 10 до 38%.
Польза и вред
Натуральные сливки отлично утоляют голод, помогают нарастить мышечную массу, справиться со стрессом, быстро восстановить силы после физической и умственной активности. В них много кальция и белка, который легко усваивается, а также аскорбиновой кислоты.Продукт следует употреблять небольшими порциями из-за его высокой жирности.
Какие сливки на вкус
Сливки 30% достаточно густые, нежные, однородные, немного сладковатые на вкус.
Как это пить
Сливки жирностью 30% часто используются в кулинарии. Благодаря высокой жирности они прекрасно подходят для взбивания и приготовления муссов, мороженого, тортов, десертов. Они сочетаются со сладкими фруктами, ягодами, бисквитом.
Как и сколько хранить
Пастеризованные сливки хранятся в холодильнике до четырех суток, стерилизованные — около месяца, а ультрапастеризованные — до 180 суток.
Любопытные факты
- В пастеризованных сливках максимально сохраняются полезные свойства.
- Европейцы называют сметану «русскими сливками».
- По ГОСТ «сливками» может называться продукт, в состав которого входят только сливки и молоко.
Понравился материал?
