Сливки 30% жирности
Сли́вки — молочный продукт, который получают в процессе сепарации. Сливки 30% считаются жирными. Они подходят для приготовления соусов, крем-супов, пюре. Раньше для изготовления сливок свежее молоко отстаивали, жирную фракцию сливали. Поэтому продукт и получил такое название.
- Калории
- 293 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 30 грамм
- Углеводы
- 3,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История сливок началась на заре молочного животноводства. Молоко отстаивали в колодце или погребе, жирную фракцию сливали в отдельную тару.Производство сливок вышло на новый уровень благодаря изобретению сепаратора в 1870-х годах. Процесс изготовления продукта ускорился, появилась возможность получать сливки разной жирности. Современная молочная промышленность выпускает сухие, пастеризованные, стерилизованные сливки с жирностью от 10 до 38%.
Польза и вред
Натуральные сливки отлично утоляют голод, помогают нарастить мышечную массу, справиться со стрессом, быстро восстановить силы после физической и умственной активности. В них много кальция и белка, который легко усваивается, а также аскорбиновой кислоты.Продукт следует употреблять небольшими порциями из-за его высокой жирности.
Какие сливки на вкус
Сливки 30% достаточно густые, нежные, однородные, немного сладковатые на вкус.
Как это пить
Сливки жирностью 30% часто используются в кулинарии. Благодаря высокой жирности они прекрасно подходят для взбивания и приготовления муссов, мороженого, тортов, десертов. Они сочетаются со сладкими фруктами, ягодами, бисквитом.
Как и сколько хранить
Пастеризованные сливки хранятся в холодильнике до четырех суток, стерилизованные — около месяца, а ультрапастеризованные — до 180 суток.
Любопытные факты
- В пастеризованных сливках максимально сохраняются полезные свойства.
- Европейцы называют сметану «русскими сливками».
- По ГОСТ «сливками» может называться продукт, в состав которого входят только сливки и молоко.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
Бисквитный торт
3 ч 15 мин
Торт «Встреча» с маком
В этом торте бисквитные коржи встречаются с разными добавками: дроблеными орехами, изюмом и маком. А объединяет их густой сливочный крем со сгущенкой. Щедро промажьте бисквиты кремом и обязательно дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои пропитались. Полейте верх торта шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Например выложите сверху разноцветные маршмеллоу и кулинарную посыпку.
