Торт как «Сникерс» с орехами и сливочным сыром
Торт для тех, кто любит шоколад и орехи.
- Калории
- 356,79 кКал
- Белки
- 10,21 грамм
- Жиры
- 22,09 грамм
- Углеводы
- 31,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов
- Время на кухне
- 3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 4 шт. = 240 г | |
| 42 г | |
| 126 г | |
| 325 г | |
| 8 г | |
| 24 г | |
| 3 г | |
| 21 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 45 г | |
| 6 г | |
| 30 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 250 г | |
| 170 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Взбиваем яйца с 80 граммами сахара, солью и лимонной кислотой до пышности. В кипятке растворяем кофе и добавляем к яйцам. Следом — растительное масло. Хорошо вымешиваем. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао. Добавляем их в яичную смесь и вымешиваем лопаткой.
Шаг 2
Тесто выливаем в форму диаметром 18 сантиметров. Выпекаем при 160 градусах, разрезаем на 3 коржа.
Шаг 3
Готовим ореховую нугу. Белки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до плотных пиков. Для сиропа в сотейник добавляем 45 грамм воды, 80 грамм сахара, глюкозный сироп. Варим до 120 градусов.
Желатин заранее замачиваем в воде и прогреваем в микроволновке. Сироп тонкой струйкой вливаем во взбитые белки, добавляем желатин и 50 грамм арахиса. Все вымешиваем и выкладываем в форму диаметром 16 сантиметров, убираем в морозилку до застывания.
Шаг 4
Варим карамель. В сотейник всыпаем 100 грамм сахара и плавим на медленном огне. Когда весь сахар растопится, добавляем 100 грамм горячих сливок, 50 грамм масла сливочного и все вымешиваем.
Шаг 5
Для ореховой начинки смешиваем 120 грамм готовой карамели и 100 грамм арахиса.
Шаг 6
Готовим шоколадный крем чиз. Сливочный сыр взбиваем с 40 граммами сахара и 250 граммами сливок, до мягких пиков. Добавляем растопленный шоколад.
Шаг 7
Собираем торт в кольце. Кладем первый бисквит, половину шоколадного крема. Из крема делаем бортики и в середину выкладываем ореховую начинку. Закрываем вторым бисквитом.
Шаг 8
На второй бисквит выкладываем вторую часть крема. Также делаем бортики и выкладываем в середину ореховую нугу. Накрываем третьим бисквитом.
Шаг 9
Собранный торт убираем в холодильник на 6 часов, для стабилизации.
Шаг 10
Так выглядит готовый торт. Украшаем по своему усмотрению. Поливаем шоколадным ганашем из 100 грамм шоколада и 10 грамм растительного масла или посыпаем орехами.
произвести впечатление
Я сегодня украсила торт шоколадом и печеньем.
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ирина, спасибо, что обратили внимание! Мы уже дополнили текст рецепта.
Ирина К.
Если будет возможность, в начале пропишите, пожалуйста, сколько сахара задействуете на бисквит. А то в рецепте 326 гр это на весь торт, немного путанница происходит из-за того, что нет граммовки в кажом шаге
Редактор
Екатерина, для бисквита нужно 4 яйца, а для нуги — белок одного яйца, все, как указано в списке ингредиентов. Глюкозный сироп без потери вкуса и с сохранением необходимых свойств, к сожалению. заменить не получится.
Екатерина К.
Чем можно заменить глюкозный сироп?
Екатерина К.
Сколько яиц используется для бисквита? И сколько белков для нуги?
Редактор
Элина, количество порций нужно выбирать, исходя из размеров вашей формы. Для 5 порций должна подойти форма диаметром 16 сантиметров. Высота бисквита от этого изменяться не должна. В среднем бисквит должен подняться до 10 сантиметров.
Элина У.
а по высоте, сколько см для 5 порций?
Редактор
Юлианна, время выпечки бисквита зависит от вашей духовки. Потребуется минимум 30 минут, в течение которых нельзя открывать духовку. А дальше нужно проверять готовность по сухой зубочистке. В среднем выпечка занимает 40-50 минут.
Юлианна К.
Очень вкусно получилось ,но есть минус который я считаю достоин снятия целой звезды-не написано сколько выпикать бисквит. Я делала торт в первый раз поэтому была в ступоре когда увидела что не написано время выпечки, но к счастью со мной была моя мама которая уже делала мне и моему брату торты когда мы были маленькими и подсказала мне время выпечки.
Твёрдые четыре звезды , мне понравилось<3
Редактор
Альбина, для формы такого размера должно подойти количество ингредиентов из расчета на 4 порции.
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
