Торт как «Сникерс» с орехами и сливочным сыром
Торт для тех, кто любит шоколад и орехи.
Калории356,79кКал
Белки10,2грамм
Жиры22,07грамм
Углеводы31,09грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
8 часов
Время на кухне
3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 4 шт. = 240 г | |
| 42 г | |
| 126 г | |
| 326 г | |
| 8 г | |
| 24 г | |
| 3 г | |
| 21 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 45 г | |
| 6 г | |
| 30 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 250 г | |
| 170 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром, солью и лимонной кислотой до пышности. В кипятке растворяем кофе и добавляем к яйцам. Следом — растительное масло. Хорошо вымешиваем. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао. Добавляем их в яичную смесь и вымешиваем лопаткой.
Шаг 2
Тесто выливаем в форму диаметром 18 сантиметров. Выпекаем при 160 градусах, разрезаем на 3 коржа.
Шаг 3
Готовим ореховую нугу. Белки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до плотных пиков. Для сиропа в сотейник добавляем 45 грамм воды, 80 грамм сахара, глюкозный сироп. Варим до 120 градусов.
Желатин заранее замачиваем в воде и прогреваем в микроволновке. Сироп тонкой струйкой вливаем во взбитые белки, добавляем желатин и 50 грамм арахиса. Все вымешиваем и выкладываем в форму диаметром 16 сантиметров, убираем в морозилку до застывания.
Шаг 4
Варим карамель. В сотейник всыпаем 100 грамм сахара и плавим на медленном огне. Когда весь сахар растопится, добавляем 100 грамм горячих сливок, 50 грамм масла сливочного и все вымешиваем.
Шаг 5
Для ореховой начинки смешиваем 120 грамм готовой карамели и 100 грамм арахиса.
Шаг 6
Готовим шоколадный крем чиз. Сливочный сыр взбиваем с 40 граммами сахара и 250 граммами сливок, до мягких пиков. Добавляем растопленный шоколад.
Шаг 7
Собираем торт в кольце. Кладем первый бисквит, половину шоколадного крема. Из крема делаем бортики и в середину выкладываем ореховую начинку. Закрываем вторым бисквитом.
Шаг 8
На второй бисквит выкладываем вторую часть крема. Также делаем бортики и выкладываем в середину ореховую нугу. Накрываем третьим бисквитом.
Шаг 9
Собранный торт убираем в холодильник на 6 часов, для стабилизации.
Шаг 10
Так выглядит готовый торт. Украшаем по своему усмотрению. Поливаем шоколадным ганашем из 100 грамм шоколада и 10 грамм растительного масла или посыпаем орехами.
произвести впечатление
Я сегодня украсила торт шоколадом и печеньем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Екатерина, для бисквита нужно 4 яйца, а для нуги — белок одного яйца, все, как указано в списке ингредиентов. Глюкозный сироп без потери вкуса и с сохранением необходимых свойств, к сожалению. заменить не получится.
Екатерина К.
Чем можно заменить глюкозный сироп?
Екатерина К.
Сколько яиц используется для бисквита? И сколько белков для нуги?
Редактор Food.ru
Элина, количество порций нужно выбирать, исходя из размеров вашей формы. Для 5 порций должна подойти форма диаметром 16 сантиметров. Высота бисквита от этого изменяться не должна. В среднем бисквит должен подняться до 10 сантиметров.
Элина У.
а по высоте, сколько см для 5 порций?
Редактор Food.ru
Юлианна, время выпечки бисквита зависит от вашей духовки. Потребуется минимум 30 минут, в течение которых нельзя открывать духовку. А дальше нужно проверять готовность по сухой зубочистке. В среднем выпечка занимает 40-50 минут.
Юлианна К.
Очень вкусно получилось ,но есть минус который я считаю достоин снятия целой звезды-не написано сколько выпикать бисквит. Я делала торт в первый раз поэтому была в ступоре когда увидела что не написано время выпечки, но к счастью со мной была моя мама которая уже делала мне и моему брату торты когда мы были маленькими и подсказала мне время выпечки.
Твёрдые четыре звезды , мне понравилось<3
Редактор Food.ru
Альбина, для формы такого размера должно подойти количество ингредиентов из расчета на 4 порции.
Альбина Б.
сколько надо порций для ёмкости высоты 10см, диаметр 14см?
Екатерина
Ммм😋, какой вкусный тортик 👍👍👍
Читают сейчас
