Хлопья темпура
Хло́пья темпу́ра — панировочная смесь из высушенной хлебной мякоти и приправ. В отличие от привычной европейской панировки, хлопья темпура — более крупные. Используются для приготовления блюд японской кухни категории темпура: обжаренной в кляре рыбы, морепродуктов, овощей.
- Калории
- 347 кКал
- Белки
- 9,7 грамм
- Жиры
- 1,9 грамм
- Углеводы
- 77,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «темпура» происходит от латинского или португальского tempora — в переводе «времена». Темпура — общее название для блюд японской кухни, готовящихся в кляре. Это слово пришло в японский язык от португальских священников-миссионеров. Оно обозначало отдельные дни поста, когда дозволялось есть овощи, рыбу и морепродукты, которые обжаривались в специальных хлопьях темпура из сушеного хлеба и специй.
Польза и вред
В составе хлопьев темпура есть железо, натрий, фосфор, калий, значительное содержание витаминов группы В, витамины Е, РР, К, а также полезные для желудка пищевые волокна. Такие хлопья не стоит употреблять в пищу людям с муковисцидозом, поскольку они содержат клейковину.
Какая темпура на вкус
Рассыпчатая золотисто-желтая смесь сухих хлебных крошек с вкраплениями специй имеет запоминающийся вкус и запах хлеба и пряностей.
Как это есть
Хлопья темпура используют для панировки овощей, рыбы, морепродуктов, мяса.
Как и сколько хранить
Эти хлопья рекомендовано хранить в сухом месте, куда не может проникнуть влага. Срок годности хлопьев темпура составляет год с даты изготовления.
Любопытные факты
- Настоящие хлопья темпура производятся только из муки высшего сорта. Именно благодаря ей образуется аппетитная румяная корочка — визитная карточка блюд темпура.
- Японский шеф-повар Кондо Фумио готовит самый низкокалорийный кляр из хлопьев темпура.
- Правильный кляр, приготовленный из панировки, сохраняет содержимое блюда, оставляя его нежным, поэтому такая еда может считаться диетической.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
закуски с хлебом или...
20 минут
Сосиски в лаваше в аэрогриле
Одну из самых вкусных и простых закусок — сосиски в тесте — можно приготовить всего за 20 минут, при этом не придется возиться с тестом. Достаточно взять обычный тонкий лаваш, завернуть в него сосиски, окунуть в кляр и обвалять в панировке. Мы взяли для нее хлопья темпура, но можно заменить их на панировочные сухари или овсяные хлопья. Чтобы получилось вкуснее, мы добавили в начинку тертый сыр.
