Пшеничное зерно
Пшени́чное зерно́ — плоды пшеницы, травянистого однолетника, который считается важной зерновой культурой во многих странах. Из зерен пшеницы производится мука, они используются для изготовления некоторых алкогольных напитков.
Калории 304 кКал
Белки 13 грамм
Жиры 2,5 грамм
Углеводы 57,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
41
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Есть сведения, что родина окультуренной пшеницы — юго-восток Турции. Советский ученый Николай Вавилов склонялся к теории, что это растение родом из Армении. Зерна пшеницы были обнаружены при археологических раскопках, их возраст датируется примерно VII – VIII тысячелетиями до нашей эры, поэтому пшеница — одно из древнейших растений планеты. В древности люди употребляли в пищу зерна дикой пшеницы в сыром виде, поскольку она быстро осыпалась. Постепенно растение одомашнили, и с развитием цивилизации оно стало распространяться на другие территории. Сейчас пшеничное зерно — важнейший элемент продуктовых запасов и предмет экспорта.
Польза и вред
В зернах пшеницы содержатся такие полезные вещества, как марганец, медь, фосфор, а также ценная растительная клетчатка, полезная для пищеварения и кишечника.В некоторых случаях есть риск индивидуальной непереносимости продукта. Является аллергеном.
Какое пшеничне зерно на вкус
Это вытянутые и плотные зернышки цвета кофе с молоком. Сырая пшеница не имеет выраженного вкуса и запаха.
Как это есть
Цельное пшеничное зерно полезно есть сырым, но в очень ограниченном количестве. Отварную пшеницу можно использовать как гарнир или добавлять в супы и салаты.
Как и сколько хранить
Зерна пшеницы при температуре до +10 ℃ хранятся около года.
Любопытные факты
- Пшеничное зерно у древних славян было символом богатства и благополучия.
- Солод, который используют для производства пива, получают именно из зерен пшеницы.
- Пророщенные пшеничные зерна — популярный элемент здорового питания и диет.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные напитки
2 часа
Самогон из пророщенной пшеницы
Самогон из пророщенной пшеницы делали еще в Древней Руси. Ни одно торжество не обходилось без этого напитка. Пользуется он популярностью и по сей день. Технология приготовления требует чуть больше усилий, чем обычный самогон, но трудностей не вызывает. Главное — использовать качественное сырье и четко следовать инструкции. Основной закваской, отвечающей за сбраживание, служат проросшие зернышки. Зерно лучше взять нового урожая, возраст должено быть не моложе 2 месяцев и не старше 1 года. Старые зерна плохо прорастают.
алкогольные напитки
2 часа
Самогон из пшеницы без дрожжей
Самогон из пшеницы без дрожжей требует больше времени на сбраживание, чем с их добавлением, но напиток получается более натуральным. Важно выбрать хорошее сырье. Оно должно быть высшей степени обмолота и обязательно пищевого предназначения. Определить зерно на наличии химикатов просто: достаточно его понюхать. От обработанного сырья идет резкий неприятный запах, использовать его для зерновой браги нельзя.
Читают сейчас
