Пшеничное зерно
Пшени́чное зерно́ — плоды пшеницы, травянистого однолетника, который считается важной зерновой культурой во многих странах. Из зерен пшеницы производится мука, они используются для изготовления некоторых алкогольных напитков.
- Калории
- 304 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 2,5 грамм
- Углеводы
- 57,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
41
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Есть сведения, что родина окультуренной пшеницы — юго-восток Турции. Советский ученый Николай Вавилов склонялся к теории, что это растение родом из Армении. Зерна пшеницы были обнаружены при археологических раскопках, их возраст датируется примерно VII – VIII тысячелетиями до нашей эры, поэтому пшеница — одно из древнейших растений планеты. В древности люди употребляли в пищу зерна дикой пшеницы в сыром виде, поскольку она быстро осыпалась. Постепенно растение одомашнили, и с развитием цивилизации оно стало распространяться на другие территории. Сейчас пшеничное зерно — важнейший элемент продуктовых запасов и предмет экспорта.
Польза и вред
В зернах пшеницы содержатся такие полезные вещества, как марганец, медь, фосфор, а также ценная растительная клетчатка, полезная для пищеварения и кишечника.В некоторых случаях есть риск индивидуальной непереносимости продукта. Является аллергеном.
Какое пшеничне зерно на вкус
Это вытянутые и плотные зернышки цвета кофе с молоком. Сырая пшеница не имеет выраженного вкуса и запаха.
Как это есть
Цельное пшеничное зерно полезно есть сырым, но в очень ограниченном количестве. Отварную пшеницу можно использовать как гарнир или добавлять в супы и салаты.
Как и сколько хранить
Зерна пшеницы при температуре до +10 ℃ хранятся около года.
Любопытные факты
- Пшеничное зерно у древних славян было символом богатства и благополучия.
- Солод, который используют для производства пива, получают именно из зерен пшеницы.
- Пророщенные пшеничные зерна — популярный элемент здорового питания и диет.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
алкогольные напитки
2 ч
Самогон из пшеницы без дрожжей
Самогон из пшеницы без дрожжей требует больше времени на сбраживание, чем с их добавлением, но напиток получается более натуральным. Важно выбрать хорошее сырье. Оно должно быть высшей степени обмолота и обязательно пищевого предназначения. Определить зерно на наличии химикатов просто: достаточно его понюхать. От обработанного сырья идет резкий неприятный запах, использовать его для зерновой браги нельзя.
алкогольные напитки
2 ч
Самогон из пророщенной пшеницы
Самогон из пророщенной пшеницы делали еще в Древней Руси. Ни одно торжество не обходилось без этого напитка. Пользуется он популярностью и по сей день. Технология приготовления требует чуть больше усилий, чем обычный самогон, но трудностей не вызывает. Главное — использовать качественное сырье и четко следовать инструкции. Основной закваской, отвечающей за сбраживание, служат проросшие зернышки. Зерно лучше взять нового урожая, возраст должено быть не моложе 2 месяцев и не старше 1 года. Старые зерна плохо прорастают.
