Мараскино
Мараски́но (от лат. amarus — «горький») – алкогольный напиток, который производится из особого сорта горьковато-кислой мараскиновой вишни, растущей на побережье Адриатики. Мараскиновая вишня имеет одновременно вкус вишни и миндаля, у нее мало мякоти.
Калории306кКал
Белки0,1грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы40грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ликер из мараскиновой вишни начали делать еще в XVI веке монахи-доминиканцы. Промышленное производство мараскино наладил в XVIII веке итальянец Франческо Дриоли в хорватском городе Заре (ныне Задар). В 20-е годы XIX века монополию на производство мараскино получил итальянец Джироламо Луксардо. В годы правления Броз Тито, когда из региона стали уезжать этнические итальянцы, один из потомков Дриоли перенес производство в итальянский город Падуя, в окрестностях которого стали также выращивать мараскиновую вишню.
Польза и вред
Мараскино не содержит полезных веществ, в нем есть только немного витаминов В1 и В2. Если употреблять этот ликер в умеренных количествах, вреда организму не будет. Из-за высокого содержания углеводов мараскино не следует пить людям, больным сахарным диабетом. Как и все алкогольные напитки, мараскино способствует отекам, задерживая в организме воду, замедляет метаболизм и может привести к резким скачкам сахара в крови. Ограничить употребление мараскино стоит и тем, кто планирует сбросить вес, ведь алкоголь повышает аппетит.
Какой мараскино на вкус
У мараскино нежный, слегка терпкий вкус с нотами вишни и миндаля. Согласно технологии, в него нельзя добавлять ни соки, ни ароматизаторы. В готовый мараскино добавляют лишь немного сахарного сиропа.
Как это пить
Мараскино можно пить как в чистом виде, так и добавлять в коктейли, мороженое, фруктовые салаты. Самые популярные коктейли с мараскино делают с добавлением шартреза, амаретто и лимонного сока.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка хранится более 5 лет. Лучше всего убрать ее в темное место с комнатной температурой. Початую нужно убрать в холодильник, где она может храниться до полугода. Если в бутылке появился осадок, мараскино лучше не пить.
Любопытные факты
- В процессе производства мараскино мякоть вишни измельчается вместе с косточкой. Затем в напиток добавляют сахарный сироп, фильтруют и выдерживают в бочках из ясеня не менее трех лет.
- Сегодня мараскино не является зарегистрированным товарным знаком, и делать его может любой производитель.
- Из плодов мараскиновой вишни изготавливают также вишню для коктейлей.
- Раньше элитные сорта мараскино разливали по бутылкам из дорогого зеленого муранского стекла и запечатывали серебряными пробками.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
