Килька в томате

Ки́лька в тома́те — консервы из маленьких обжаренных рыбок семейства сельдевых. Консервируются в томатном соусе, фасуются в небольшие жестяные банки объемом 250 мл. При консервации не удаляются хвосты и плавники, рыбки часто не сохраняют целостность, так как очень нежные.

Калории 182 кКал

Белки 14 грамм

Жиры 12 грамм

Углеводы 4,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В одной из книг, датируемых 1670-ми годами, приводится песня ливонцев со словами «если килька в море переведется, тогда грозит погибель шведам». Это считается первым упоминанием этого сорта рыбы. Известно, что на кильке была в значительной части была основой рациона построена кухня прибалтийских народов, они употребляли ее в жареном или вяленом виде.«Килька в томате» — консервы, популярные в СССР — появилась на рынке в конце 1950-х гг. Своеобразным рекламным агентом этих консервов выступил сам Н. С. Хрущев: глава государства попробовал и высоко оценил кильку в томате, впервые выпущенную Керченским рыбзаводом. По его словам, этот вид консервов должен был стать по-настоящему народным продуктом.

Польза и вред

Данный сорт рыбы содержит множество витаминов: В2, РР, В1. Важно также содержание в кильке витамина D, который очень требуется северным жителям. Также в ней есть различные минеральные вещества: магний, кальций, железо, калий, фосфор. В обжаренной рыбе сохраняются полиненасыщенные жирные кислоты, важные для работы нервной и сердечно-сосудистой систем.Томатная паста для соуса богата пектином, который улучшает пищеварение.Как в любых консервах в кильке довольно много соли и сахара, поэтому стоит их употреблять в ограниченных количествах. При обжарке и копчении в рыбе могут образовываться канцерогенные вещества.

Какая килька в томате на вкус

Консервы имеют солено-копченый вкус, его дополняет томатный кисловатый соус.

Как это есть

В чистом виде, в качестве закуски, например. Или же в качестве главного блюда, с картошкой или отварными макаронами — как употребляли консервы в СССР. Из кильки в томате варили суп, ее добавляли в салаты. И делают все эти привычные блюда до сих пор.

Как и сколько хранить

В закрытом виде консервы хранятся до года. А в открытом — не больше пары дней в холодильнике.

Любопытные факты

Кильку в томате часто покупают в качестве сувениров. Известно, что Маргарет Тэтчер привезла баночку мелкой рыбы своему любимому коту.
В XIX веке английскими рыбаками вылавливалось столько кильки, что часть ее шла на удобрение полей.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: