Соус «Азиатский»
Со́ус «Азиа́тский» — жидкая кисло-сладкая приправа, широко используемая в кухнях народов Юго-Восточной Азии, Кавказа, Турции и в еврейской кухне. Слово «соус» появилось в русском языке из французского (фр. sauce), а в нем ранее произошло от латинского слова «salsa», означающего «соленое кушанье».
- Калории
- 143 кКал
- Белки
- 2 грамм
- Жиры
- 6 грамм
- Углеводы
- 25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Азиатская кухня с давних пор отличается от европейской тем, что в ней используются всевозможные соусы для придания тому или иному блюду индивидуальной окраски и выразительности. Видов соусов, используемых в азиатских странах, великое множество. Они очень разные по своей сути: от оглушающе острых, до сладковатых и мягких. История некоторых из них насчитывает более 2 тысяч лет, иные созданы в конце прошлого столетия.
В состав соуса «Азиатский» входят соевый соус, соки фруктов, обладающих кислым вкусом, пряности и приправы, мед или коричневый сахар.
Польза и вред
В состав соуса «Азиатский» входят витамины группы В, благотворно влияющие на нервную систему и обмен веществ, витамины А, С, Е, являющиеся естественными антиоксидантами, замедляющие процессы старения в организме, повышающие иммунитет. Продукт содержит органические кислоты, эфирные масла, макро и микроэлементы, такие как молибден, калий, кальций, селен, медь, натрий, цинк и другие. Употребление соуса в пищу активизирует процессы пищеварения, улучшает аппетит и является профилактикой некоторых простудных заболеваний.
Воздержаться от применения соуса в пищу следует людям с острыми заболеваниями ЖКТ, гастритами с повышенной кислотностью. Избыточное количество соуса, добавленное в блюдо, может нанести вред зубной эмали и вызвать аллергическую реакцию на продукт.
Каков соус «Азиатский» на вкус
Соус «Азиатский» обладает легким сладковатым вкусом с пикантной кислинкой и ярким ароматом специй.
Как это использовать
Соус «Азиатский» употребляется как приправа к блюдам из мяса, рыбы и птицы. Продукт гармонично сочетается с рисом, рисовой лапшой и тушеными овощами. Можно использовать соус для создания маринадов. К блюдам, приправленным соусом «Азиатский», можно подавать херес или сухое вино.
Как и сколько хранить
Соус «Азиатский» следует хранить вдали от источников света, при температуре от 0 до +25 градусов в течение 12 месяцев с даты производства.
Любопытные факты
- «Азиатский» соус относится к категории красных соусов, в его состав в небольшом количестве обязательно добавляется томатная паста или кетчуп.
- Азиатская кухня очень гибкая, блюда и продукты которой видоизменяются, учитывая особенности той или иной местности. «Приспосабливаются» к особенностям той или иной культуры и соусы, приобретая разные вкусы и оттенки.
- Первые заведения общественного питания, в которых применялись соусы, открылись в Китае около тысячи лет назад.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
блюда из риса
40 минут
Рис с курицей, овощами и кукурузой по-азиатски
Для любителей азиантской кухни. Легкое блюда, напоминающее по приготовлению плов. Соус можно заменить на любой азиатский, например, терияки, якисоба и другие. Также можно добавить различные овощи, такие как: болгарский перец, кабачок, баклажан.
боул
20 минут
ПП боул с креветками и киноа
Боул — это смесь продуктов, в основе которой лежат крупы киноа, булгур, гречка или обычный рис. К ним добавляют другие ингредиенты: овощи, морепродукты, мясо, рыбу, бобовые, яйца, сыры и орехи. В итоге получается вкусное блюдо, богатое на витамины, минералы, кислоты и различные макро— и микроэлементы. Боул с киноа подойдет тем, кто следит за фигурой.
