Рыба бычок
Ры́ба бычо́к — общее название рыб семейства лучеперых. Обитают в Черном, Каспийском, Средиземном морях, реках и океанах. Всего известно более 1000 видов этой рыбы.
Калории 88 кКал
Белки 17,5 грамм
Жиры 2 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Эту рыбу издревле ловили народы, проживающие на прибрежных территориях. Внешне все виды бычков кажутся одинаковыми, их довольно сложно отличить. Несколько лет назад улов бычковых составлял примерно 30% от всей добычи в Черном море, но в последнее время их численность сильно сократилась.
Польза и вред
Мясо бычка содержит витамин РР, а также фосфор, йод, молибден, цинк, хлор, серу. Не рекомендуется есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какой бычок на вкус
Это небольшая рыба, около 30 см в длину. У нее широкая голова, близко посаженные глаза, два спинных плавника. Окраска зависит от вида (например, светло-коричневая, серая, полосатая чешуя). После приготовления мясо светлое, ароматное.
Как это есть
Эту рыбу сушат, вялят, консервируют, готовят из нее фарш и делают котлеты. Жарить и запекать тоже можно, но она слишком костлява.
Как и сколько хранить
Свежего бычка можно хранить в холодильнике около недели. Лучше использовать для этого отдельный контейнер со льдом. В замороженном виде рыбу хранят до 6 месяцев.
Любопытные факты
- Консервы «Бычки в томатном соусе» были одной из самых популярных закусок в СССР.
- Бычок попал в юмористический монолог Михаила Жванецкого, который исполнял Аркадий Райкин.
- Биологи различают бычков по окрасу, плавникам, пятнышкам на чешуе.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из рыбы
undefined минут
Жареные бычки
Жареные бычки — очень аппетитная рыбка со сладковатой мякотью и хрустящей корочкой. Это один из самых лучших способов приготовления бычков, при котором рыба максимально проявляет свои вкусовые качества. Бычок обладает удивительным строением, которое позволяет рыбе очищать водоем, камни и даже других рыб. Поэтому перед приготовлением, следует тщательно промыть тушки от грязи. По этой же причине бычков нельзя употреблять в сыром виде.
овощные блюда
undefined минут
Сочные бычки в томатном соусе
В настоящее время существует огромное количество рыбных консервов в магазинах. Они бывают в разной заправке: чаще всего в масле, в томатном соусе или в собственном соку. Для уверенности такой продукт можного готовить самостоятельно. Так, блюдо получится более натуральным и полезным. Рыба бесспорно зайдет на ура.
овощные заготовки
undefined минут
Сочные бычки в томате
В 1860 году начали производить консервы, в стеклянных банках. Бычки были везде, они считались дешевой и доступной рыбой, а вот томат был диковинным продуктом. В советское время блюдо считалось народным. Со временем рецепт изменился. И консервировать стали в железных банках.
овощные блюда
undefined минут
Аппетитные бычки в томате
Консервы являются одним из ингредиентов, который прекрасно дополнят ваше блюдо. Чтобы получить максимальную пользу от консервных рыб, их можно приготовить самостоятельно. Например, аппетитные бычки можно замариновать в томате и овощах. Такое блюдо получится безумно вкусным и аппетитным.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
