Икра щуки
Икра́ щу́ки — деликатесный рыбный продукт из икры речного хищника щуки обыкновенной (лат. Esox lucius). Продукт интересен своим вкусом и внешним видом, в частности, зернистостью, прозрачностью и желтым цветом. Икра щуки — относительно бюджетный продукт по сравнению с другими видами икры.
Калории87кКал
Белки17,3грамм
Жиры2грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Гроза пресноводных водоемов, щука, обитает на широкой территории в Евразии и Северной Америке. Щуки живут в прибрежных зарослях и питаются ершами, окунями, плотвой, но могут утащить под воду утенка и даже мышь. Во время нереста самка щуки может выметать от 17 до 215 тысяч икринок. Промысел рыбы ведется уже не одно столетие по всей России, Америке и Европе. В наши дни щук разводят на специальных рыбных фермах, в том числе для получения икры.
Польза и вред
Икра щуки содержит йод, серу, витамины D и Е, жирные кислоты Омега-3, легкоусвояемый белок. Употребление икры укрепляет кости, повышает гемоглобин, улучшает зрение. Продукт усиливает защитные силы организма и поддерживает иммунитет. Из-за содержания соли икрой не стоит злоупотреблять, а при гипертонии, артрите, подагре, заболеваниях печени и желудка ее есть не советуют. Продукт также может вызывать аллергические реакции.
Какая икра щуки на вкус
Икра щуки имеет приятный солоноватый вкус с легким рыбным ароматом.
Как это есть
Икру щуки используют для приготовления бутербродов, закусок, тарталеток. Ее добавляют в салаты, также ей украшают мясные и рыбные нарезки, посыпают блины и пасту. Из икры можно приготовить оладьи, соусы, фаршированные яйца.
Как и сколько хранить
Соленая консервированная икра щуки хранится в холодильнике 4 – 6 месяцев. После вскрытия упаковки икру нужно съесть за неделю.
Любопытные факты
- В середине ХХ века в Великобритании щука была очень дорогой деликатесной рыбой.
- Щука регулярно отращивает новые зубы и сбрасывает старые.
- Косметическая маска из икры щуки и яичного желтка увлажняет и питает кожу лица.
- Икра щуки по вкусу сочетается в картофелем, яйцом, сливочным сыром, луком, петрушкой, белым хлебом.
Понравился материал?
Читают сейчас
