Апельсиновая карамель
Апельси́новая караме́ль — это кондитерское изделие с консистенцией патоки из апельсинового сока, цедры и сахара. Для приготовления карамели исходные ингредиенты уваривают до густоты и охлаждают. Иногда в состав включают сливки или сливочное масло.
- Калории
- 362 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 94,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Апельсиновая карамель — одна из множества производных, получаемых от переработки свежих цитрусовых. За 2,5 тысячи лет до н.э. апельсины выращивали только в Китае, но постепенно растение завезли в другие части света. Сейчас апельсин является одним из самых распространенных цитрусовых деревьев мира.Он успешно прижился в Средиземноморском регионе и Центральной Америке. Плоды апельсина едят свежими и готовят из них разные блюда — цукаты, соусы, глазурь, желе, мармелад. Апельсиновая карамель уже не одно десятилетие широко применяется в европейском кондитерском производстве.
Польза и вред
Апельсиновая карамель не несет в себе особой пользы, потому что ее основной компонент — сахар. Карамель нужно употреблять в очень ограниченном количестве, стараясь не превышать рекомендованные нормы сладкого. Особенно актуально это при избыточном весе, диабете и проблемах с зубами.
Какая апельсиновая карамель на вкус
Апельсиновая карамель приятно пахнет цитрусовыми, на вкус она приторно сладкая.
Как это есть
С апельсиновой карамелью пекут пироги, ароматизируют десерты, украшают торты, включают ее в начинку пирожных и тарталеток. В карамели можно сварить орехи или кусочки фруктов. Апельсиновой карамелью поливают кексы, блины или горячие вафли, готовят с ней пудинги, наносят на печенье как глазурь.
Как и сколько хранить
Апельсиновая карамель домашнего приготовления хранится в холодильнике 1–2 дня.
Любопытные факты
- Для украшения десертов можно карамелизовать ломтики апельсина целиком.
- Слово «оранжерея» появилось во Франции в XVII веке, когда там начали выращивать экзотические апельсины в специальных застекленных помещениях.
- В продаже есть готовая смесь пряностей под названием «Апельсиновая карамель». Ее используют для посыпки кофе, десертов, каши. В составе ароматизированный сахар и апельсиновая цедра.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
конфеты
1 ч
Конфеты с арахисовой пастой
Домашние конфеты с начинкой из арахисовой пасты готовят из простых и доступных ингредиентов. Для начала растопите шоколад и покройте им небольшие формочки. Подойдет как молочный, так и темный или белый шоколад. Когда он застынет, наполните формочки начинкой. Для улучшения ее консистенции смешайте арахисовую пасту с сахарным сиропом или кокосовым маслом. Добавьте по вкусу орешки или ягоды. Покройте начинку шоколадом и украсьте лепестками миндаля или кондитерской посыпкой.
алкогольные напитки
15 минут
Горячий шоколад со сливками
Приготовьте вместо чая или кофе горячий шоколад со сливками. Утром этот напиток поднимет настроение, а вечером создаст уютную семейную атмосферу. Сливки, шоколад и какао важно использовать только качественные. От них в основном и зависит вкус напитка. Специи и алкоголь придают интересные пикантные нотки, их можно заменять по своему желанию.
желе
1 ч
Молочное желе с апельсином
Приготовить желе из свежих фруктов или ягод — это очень хорошая идея для праздничного угощения. Желе любят взрослые и дети, ведь это вкусный, ароматный и очень нарядный десерт, это настоящее украшение праздничного стола. Приготовить желе совсем несложно. Для этого из фруктов или овощей нужно отжать сок и соединить его с желатином или агар-агаром. А как это сделать правильно, чтобы желе получилось не только красивым, а и вкусным, мы расскажем Вам в нашем рецепте.
фруктовые салаты
40 минут
Фруктовый салат с манго
Очень вкусный и сладкий салат из манго не оставит равнодушным никого, к тому же очень простой в приготовлении и очень полезный для организма. Он приглянется не только детям, но и взрослым. Его рецепт обязательно приживется в вашей копилке и будет радовать ваших гостей на каждый праздник.
