Апельсиновая карамель
Апельси́новая караме́ль — это кондитерское изделие с консистенцией патоки из апельсинового сока, цедры и сахара. Для приготовления карамели исходные ингредиенты уваривают до густоты и охлаждают. Иногда в состав включают сливки или сливочное масло.
Калории362кКал
Белки0грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы94,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Апельсиновая карамель — одна из множества производных, получаемых от переработки свежих цитрусовых. За 2,5 тысячи лет до н.э. апельсины выращивали только в Китае, но постепенно растение завезли в другие части света. Сейчас апельсин является одним из самых распространенных цитрусовых деревьев мира.Он успешно прижился в Средиземноморском регионе и Центральной Америке. Плоды апельсина едят свежими и готовят из них разные блюда — цукаты, соусы, глазурь, желе, мармелад. Апельсиновая карамель уже не одно десятилетие широко применяется в европейском кондитерском производстве.
Польза и вред
Апельсиновая карамель не несет в себе особой пользы, потому что ее основной компонент — сахар. Карамель нужно употреблять в очень ограниченном количестве, стараясь не превышать рекомендованные нормы сладкого. Особенно актуально это при избыточном весе, диабете и проблемах с зубами.
Какая апельсиновая карамель на вкус
Апельсиновая карамель приятно пахнет цитрусовыми, на вкус она приторно сладкая.
Как это есть
С апельсиновой карамелью пекут пироги, ароматизируют десерты, украшают торты, включают ее в начинку пирожных и тарталеток. В карамели можно сварить орехи или кусочки фруктов. Апельсиновой карамелью поливают кексы, блины или горячие вафли, готовят с ней пудинги, наносят на печенье как глазурь.
Как и сколько хранить
Апельсиновая карамель домашнего приготовления хранится в холодильнике 1–2 дня.
Любопытные факты
- Для украшения десертов можно карамелизовать ломтики апельсина целиком.
- Слово «оранжерея» появилось во Франции в XVII веке, когда там начали выращивать экзотические апельсины в специальных застекленных помещениях.
- В продаже есть готовая смесь пряностей под названием «Апельсиновая карамель». Ее используют для посыпки кофе, десертов, каши. В составе ароматизированный сахар и апельсиновая цедра.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
