Кукурузное масло
Кукурýзное мáсло — растительное масло, которое получают из семян кукурузы. У него приятный запах и цвет (от светло-желтого до янтарно-коричневого).
- Калории
- 899 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 99,9 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
23
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сама кукуруза появилась на территории современной Мексики и Антильских (Карибских) островов около 12 тысяч лет назад. Название сахарной кукурузы «маис» пришло в европейские языки от ее названия на языке таино — mahiz. На нем говорили племена Антильских островов. В Европе кукуруза начала культивироваться в XVI веке. Масло из кукурузы стали делать только в конце ХIХ века. В 1864 Теодор Хаднат начал разработку оборудования и технологий для получения масла. В 1898 году его сыну Бенжамину удалось сделать в промышленных масштабах партию масла, пригодную для еды. Марку назвали Mazoil.
Польза и вред
Кукурузное масло богато витамином Е, в нем содержатся витамины А, В1, В2, F, K3 и РР, железо, магний и медь. Есть в нем и омега-6 жирные кислоты. Надо помнить, что, как и другие растительные масла, кукурузное — довольно калорийное, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах.
Какое кукурузное масло на вкус
У кукурузного масла приятный вкус, цвет может варьироваться от светло-желтого до темного.
Как это есть
Рафинированное кукурузное масло обычно используют для тепловой обработки продуктов (жарка, фритюр). Нерафинированное — для заправки салатов и других блюд. У нерафинированного более яркий запах.
Как и сколько хранить
Неоткрытую бутылку нужно хранить в прохладном месте, оберегать от прямого солнечного света. Открытую хранить в холодильнике не больше 30 дней.
Любопытные факты
- Запах нерафинированного кукурузного масла напоминает кукурузные палочки.
- Масло делают из кукурузных зародышей, которые составляют около 10 % от веса кукурузного зерна.
- У кукурузного масла самая высокая точка дымления среди всех масел растительного происхождения — 250 °С.
- Сейчас масло из кукурузы — третье по популярности после подсолнечного и оливкового.
Понравился материал?
почитать еще
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Свекольный салат
Добавьте запеченную свеклу в салат из свежих овощей и зелени, чтобы он стал полноценным питательным блюдом. Хрустящий красный лук интересно подчеркнет сладость корнеплода, свежесть огурца и салатных листьев. А заправка из кукурузного масла и винного уксуса объединит вкусы и текстуры всех ингредиентов.
Ингредиенты: Кукурузное масло, Свекла, Белый винный уксус 6%, Огурец, Красный лук, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Петрушка, Зеленый лук, Салатные листья
блюда из курицы
30 минут
Творожно-куриные шарики в панировке
Обжаренные в панировочных сухарях шарики из творога и курицы с чесночным ароматом.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Творог, Куриное яйцо, Кукурузная крупа мелкого помола, Панировочные сухари, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Кукурузное масло
оладьи
40 минут
Куриные оладьи с сыром и морковью
Оладьи из рубленого куриного мяса с морковью и плавленым сырком.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Куриное яйцо с селеном и йодом, Плавленый сыр, Морковь, Репчатый лук, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Паприка, Черный перец молотый, Соль, Кукурузное масло
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с морковью и шампиньонами
Постное и питательное блюдо на ужин из грибов и моркови с гречневой лапшой.
Ингредиенты: Королевские шампиньоны, Гречневая лапша (соба), Морковь, Чеснок, Кукурузное масло, Соевый соус, Белый кунжут, Корень имбиря, Черный перец молотый, Сушеный укроп, Соль
тефтели и фрикадельк...
1 час
Запеченные овощи с фрикадельками из индейки
Блюдо из фрикаделек с овощным гарниром готовится в пакете для запекания.
Ингредиенты: Фрикадельки, Картошка, Сладкий перец, Капуста, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Петрушка, Майонез, Сушеный укроп, Кукурузное масло, Дижонская горчица, Розовый (красный) перец, Черный перец молотый, Соль
Читают сейчас
