Куриная грудка
Куриная грудка – это часть куриной тушки. Диетический продукт с минимальным содержанием жиров, подходит для детского питания. Мясо имеет светло-розовый цвет, при приготовлении становится белым.
- Калории
- 113 кКал
- Белки
- 23,6 грамм
- Жиры
- 1,9 грамм
- Углеводы
- 0,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Одомашнивание диких кур произошло 3000 лет до н.э. Дикие куры жили в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии. Через Иран и Западную Азию домашние куры оказались в Европе. Изначально кур и петухов разводили как бойцовых птиц. Кулинарных целях куриц стали использовать в Древнем Египте и Древнем Риме, где из яиц делали омлет, а куриное мясо фаршировали. В Америку курица попала с пришествием колонизаторов. До революции в России развивалась торговля куриным мясом и яйцами. Основными потребителями были Москва и Санкт-Петербург. Куриц держали, в основном, крестьяне, которые откармливали их, а затем продавали. В настоящее время во всем мире работают множество птицефабрик. Куриц разводят ради мяса, яиц, пуха и перьев.
Польза и вред
Куриная грудка содержит витамины группы А, В, С, Н и РР и холин. Мясо помогает улучшить работу пищеварительной системы, очищает печень, повышает иммунитет. В куриной грудке нет холестерина: она полезна при беременности, подходит для детского питания. Куриная грудка может быть заражена сальмонеллами. Поэтому жарить или варить мясо нужно до полной готовности. Кроме того, необходимо тщательно следить за санитарией на кухне и завести отдельную доску для разделки мяса.
Какая куриная грудка на вкус
Изначально мясо на вкус довольно пресное. Без дополнительных добавок куриная грудка не будет яркой и насыщенной.
Как это есть
Самым полезным блюдом считается куриная грудка, которую приготовили на пару. Сюда также можно добавить специи, ароматные травы и различные пряности.Мясо можно запечь на гриле, в фольге в духовке, жарить, фаршировать. Из мяса готовят котлеты, оладьи, запеканки, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Куриную грудку хранят в холодильнике или морозильной камере. При комнатной температуре сырая куриная грудка может храниться сутки.
Любопытные факты
- Куриную грудку называют «белым мясом».
- Домашние куры и петухи — герои многочисленных народных сказок и пословиц.
- В белом курином мясе содержится никотиновая кислота — витамин, полезный для нервной системы.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из курицы
1 час 10 минут
Курица в азиатском стиле
Если вам захотелось чего-то интересного на обед, этот рецепт точно подойдет.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Куриная грудка, Мед, Соевый соус, Репчатый лук, Кетчуп, Чеснок, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Вода, Соль, Черный перец молотый, Белый кунжут, Кинза
азиатская лапша
10 минут
Быстрая лапша с курицей и овощами
Как в азиатском кафе, но дешевле и быстрее. Когда прихожу с работы и думаю: «Хочу есть, но не хочу возиться», — включаю чайник и спасаюсь мгновенной лапшой. Но просто есть её — скучно. Поэтому я научилась превращать обычный «Доширак» в быстрое, сытное и чуть более полезное блюдо за 10 минут.
Добавляю курицу из кулинарии, замороженные овощи и соевый соус — и получается что-то вроде домашнего рамена. Вкусно, удобно, и не стыдно подать, если вдруг нагрянут друзья.
Этот рецепт — мой лайфхак для будней. Беру только то, что всегда есть в магазине у дома или в моём холодильнике. Экономлю время, деньги и нервы.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Карибская смесь овощей, Куриная грудка, Чеснок, Соевый соус, Белый кунжут, Перец чили
салаты с куриным фил...
40 минут
Салат из куриной грудки, кукурузы, свежего огурца и твердого сыра
Вкусный и сытный салат из вареной куриной грудки и яиц с добавлением свежего огурца, твердого сыра и консервированной кукурузы.
Ингредиенты: Куриная грудка, Твердый сыр, Огурец, Куриное яйцо, Кукуруза, Майонез, Соль
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей, помидорами, сыром, луком и яйцом
Вкусный, сытный, в меру острый салат отлично подойдет для ужина.
Ингредиенты: Куриная грудка, Помидоры черри, Сыр, Куриное яйцо, Красный лук, Репчатый лук, Льняное масло, Соус чили, Подсолнечное масло рафинированное, Специи, Соль
салаты с куриным фил...
40 минут
Салат с жареной куриной грудкой, салатом айсберг и сыром
Хрустящий, сочный салат с нежной куриной грудкой за 40 минут.
Ингредиенты: Куриная грудка, Салат «айсберг», Полутвердый сыр, Сметана 20% жирности, Хмели-сунели, Копченая паприка, Соль, Лимонный сок, Растительное масло
блюда из курицы
30 минут
Куриная грудка, фаршированная шпинатом и творожным сыром
Куриная грудка получается нежной и сочной, а благодаря обилию приправ еще и ароматной.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Куриная грудка, Творожный сыр, Помидоры черри, Шпинат, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Итальянские травы, Соль, Растительное масло
