Куриная грудка
Куриная грудка – это часть куриной тушки. Диетический продукт с минимальным содержанием жиров, подходит для детского питания. Мясо имеет светло-розовый цвет, при приготовлении становится белым.
Калории 113 кКал
Белки 23,6 грамм
Жиры 1,9 грамм
Углеводы 0,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Одомашнивание диких кур произошло 3000 лет до н.э. Дикие куры жили в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии. Через Иран и Западную Азию домашние куры оказались в Европе. Изначально кур и петухов разводили как бойцовых птиц. Кулинарных целях куриц стали использовать в Древнем Египте и Древнем Риме, где из яиц делали омлет, а куриное мясо фаршировали. В Америку курица попала с пришествием колонизаторов. До революции в России развивалась торговля куриным мясом и яйцами. Основными потребителями были Москва и Санкт-Петербург. Куриц держали, в основном, крестьяне, которые откармливали их, а затем продавали. В настоящее время во всем мире работают множество птицефабрик. Куриц разводят ради мяса, яиц, пуха и перьев.
Польза и вред
Куриная грудка содержит витамины группы А, В, С, Н и РР и холин. Мясо помогает улучшить работу пищеварительной системы, очищает печень, повышает иммунитет. В куриной грудке нет холестерина: она полезна при беременности, подходит для детского питания. Куриная грудка может быть заражена сальмонеллами. Поэтому жарить или варить мясо нужно до полной готовности. Кроме того, необходимо тщательно следить за санитарией на кухне и завести отдельную доску для разделки мяса.
Какая куриная грудка на вкус
Изначально мясо на вкус довольно пресное. Без дополнительных добавок куриная грудка не будет яркой и насыщенной.
Как это есть
Самым полезным блюдом считается куриная грудка, которую приготовили на пару. Сюда также можно добавить специи, ароматные травы и различные пряности.Мясо можно запечь на гриле, в фольге в духовке, жарить, фаршировать. Из мяса готовят котлеты, оладьи, запеканки, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Куриную грудку хранят в холодильнике или морозильной камере. При комнатной температуре сырая куриная грудка может храниться сутки.
Любопытные факты
- Куриную грудку называют «белым мясом».
- Домашние куры и петухи — герои многочисленных народных сказок и пословиц.
- В белом курином мясе содержится никотиновая кислота — витамин, полезный для нервной системы.
Понравился материал?
почитать еще
супы с макаронными и...
30 минут
Сливочный суп с курицей и пастой
Из продуктов, которые обычно берут для пасты, можно сделать и первое блюдо. Достаточно немного поменять технологию и добавить воду или бульон. Обжарьте куриное филе, потушите нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок. Разведите овощи водой, сварите в ней макароны до готовности, положите нарезанную курицу и влейте сливки. Всыпьте зелень и тертый сыр по вкусу. Суп получится густым, наваристым и сытным.
салаты с гранатом
40 минут
Салат «Гранат»
Зерна граната придадут обычному салату новый интересный вкус. Выложите ингредиенты слоями и обязательно дайте настояться минимум полчаса, чтобы слои пропитались и обменялись соками. Зерна граната положите самым верхним слоем: так салат будет выглядеть красивее и аппетитнее.
куриная грудка в дух...
1 час 5 минут
Куриная грудка с овощами в духовке
Куриная грудка, запеченная с овощами в духовке, прекрасно впишется в любое меню. Овощи могут быть абсолютно любыми. В сезон берите свежие, а зимой — замороженные. Чтобы готовое блюдо получилось сытным, обязательно добавляйте картофель. А для придания курице сладкого привкуса, возьмите тыкву или яблоки. Если есть время, можете замариновать куриную грудку в специях на 30-60 минут. Но и без этого мясо получится очень вкусным. Благодаря запеканию в фольге в нем сохранятся соки и ароматы овощей.
Читают сейчас
