Плантан

Планта́н (исп. platano) — крупные бананы, которые не едят сырыми, а подвергают термической обработке. Кроме того, это важная сельскохозяйственная культура — бананы этого сорта входят в состав кормов для домашних животных.

Калории 122 кКал

Белки 1,3 грамм

Жиры 0,37 грамм

Углеводы 31,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина плантана — юг и восток Азии, где эти бананы ели еще в древности. Сейчас их можно встретить на фруктово-овощных рынках Южной, Центральной Америки, Азии, Африки, а также в ресторанах, где они подаются как гарнир к разнообразным блюдам местной кухни.

Польза и вред

Плантан содержит витамины группы В, витамины РР, С, фосфор, калий, натрий, магний, фтор, кальций, железо, клетчатку. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Какой плантан на вкус

Это крупный длинный плод желто-зеленого цвета. На вкус пресноватый, без характерного запаха.

Как это есть

Плантаны варят, тушат, жарят, готовят на пару. Это популярная закуска во многих азиатских странах.

Как и сколько хранить

Этот вид бананов можно хранить в холодильнике от трех до семи дней, а также замораживать. В последнем случае срок годности продлится до полугода.

Любопытные факты

Одно из самых популярных блюд Индонезии «писанг горенг» — обжаренный в кляре плантан.
Недозрелые плантаны не рекомендуется есть даже приготовленными: они могут вызвать расстройство пищеварения.
Отваривают плантаны непременно в кожуре.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: