Морской окунь

Морско́й о́кунь — рыба, живущая в соленой воде, относится к семейству Скорпеновых. Отличается от речного окуня внешним видом, строением, насчитывает более 100 видов. Морские окуни обитают, в основном, на севере Тихого океана, хотя несколько видов встречаются в северной и южной части Атлантического.

Калории79кКал

Белки15,3грамм

Жиры1,5грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди, обитающие на прибрежных территориях, издавна занимались рыбным промыслом, в том числе, ловили и морского окуня. Поначалу рыба готовилась прямо в чешуе. Древние греки одними из первых ввели эстетичный подход к приготовлению рыбных блюд: рыбу очищали, разделывали или готовили целиком. Сейчас морские окуни — ценные промысловые животные. В водах России морского окуня достаточно активно добывают в Баренцевом море.

Польза и вред

Морской окунь содержит витамины группы В, А, РР, D, такие полезные вещества, как калий, селен, магний, фосфор, натрий.

Продукт не рекомендован людям с аллергией на рыбу и морепродукты.

Какой морской окунь на вкус

Это небольшая рыба со светло-розовой или красной чешуей, в охлажденном виде приятно пахнет морем. Ее мясо нежирное, но имеет весьма изысканный вкус.

Как это есть

Морского окуня запекают, отваривают, тушат, жарят, засаливают, коптят. Подают к овощам и белому вину.

Как и сколько хранить

В морозильной камере морской окунь хранится от полугода до года.

Любопытные факты

В плавниковых лучах морского окуня содержится яд: если случайно уколоться плавником, это вызовет воспаление на коже.
Самые большие особи достигают более метра в длину.
Морские окуни — живородящие рыбы.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: