Морской окунь
Морско́й о́кунь — рыба, живущая в соленой воде, относится к семейству Скорпеновых. Отличается от речного окуня внешним видом, строением, насчитывает более 100 видов. Морские окуни обитают, в основном, на севере Тихого океана, хотя несколько видов встречаются в северной и южной части Атлантического.
Калории79кКал
Белки15,3грамм
Жиры1,5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди, обитающие на прибрежных территориях, издавна занимались рыбным промыслом, в том числе, ловили и морского окуня. Поначалу рыба готовилась прямо в чешуе. Древние греки одними из первых ввели эстетичный подход к приготовлению рыбных блюд: рыбу очищали, разделывали или готовили целиком. Сейчас морские окуни — ценные промысловые животные. В водах России морского окуня достаточно активно добывают в Баренцевом море.
Польза и вред
Морской окунь содержит витамины группы В, А, РР, D, такие полезные вещества, как калий, селен, магний, фосфор, натрий.
Продукт не рекомендован людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какой морской окунь на вкус
Это небольшая рыба со светло-розовой или красной чешуей, в охлажденном виде приятно пахнет морем. Ее мясо нежирное, но имеет весьма изысканный вкус.
Как это есть
Морского окуня запекают, отваривают, тушат, жарят, засаливают, коптят. Подают к овощам и белому вину.
Как и сколько хранить
В морозильной камере морской окунь хранится от полугода до года.
Любопытные факты
- В плавниковых лучах морского окуня содержится яд: если случайно уколоться плавником, это вызовет воспаление на коже.
- Самые большие особи достигают более метра в длину.
- Морские окуни — живородящие рыбы.
Понравился материал?
