Ржаной тостовый хлеб

Ржано́й то́стовый хле́б — хлебобулочное изделие, созданное из пшеничной и ржаной муки с добавлением ржаного солода, обладающее тонкой корочкой и нежным пористым мякишем. Хлеб нарезан на ломтики квадратной формы и предназначен для приготовления тостов.

Калории: 260 кКал
Белки: 9 грамм
Жиры: 1,3 грамм
Углеводы: 52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Тостами принято называть поджаренные без использования масла и жира ломтики хлеба. Предшественники современных тостов появились еще в Древнем Риме, когда жители поджаривали отдельные кусочки хлеба на открытом огне. Это не только уберегало продукт от порчи, но и выгодно меняло его вкус.

Большими любителями хлебных тостов были англичане. Тосты готовили на огне в кухнях, на специальных решетках. Минусом такого способа было только то, что к столу в гостиной поджаренные кусочки попадали уже заметно остывшими. Решение этому было найдено в 1893 году, когда одна из английских торговых компаний предложила потребителям первые аппараты для приготовления тостов. Их можно было размещать прямо в гостиной. В 1909 году первые тостеры появились и в Америке.

В настоящее время тостеры можно купить в большинстве магазинов бытовой техники, а производители хлебобулочных изделий выпускают специальный хлеб для тостов, который нарезан на удобные для использования в тостере тонкие ломтики.

Польза и вред

Ржаной тостовый хлеб содержит клетчатку, витамины группы В, Е и Н, минеральные вещества, среди которых кальций, фосфор, цинк, медь, молибден и селен. Продукт оказывает благотворное влияние на нервную и костно-мышечную системы, способствует усвоению железа и получению организмом необходимой энергии. Применение ржаного тостового хлеба в пищу укрепляет иммунитет и выводит токсины. При сахарном диабете и ожирении, а также при острых заболеваниях ЖКТ тостовый хлеб следует есть с осторожностью в небольшом количестве. При аллергических реакциях на глютен ржаной тостовых хлеб желательно исключить из рациона.

Какой ржаной тостовый хлеб на вкус

Ржаной тостовый хлеб обладает пористой структурой, что делает его легким и хрустящим при термической обработке. Хлеб имеет приятный вкус и яркий аромат ржи.

Как это есть

Ржаной тостовый хлеб можно готовить в горячей духовке, на сухой сковороде без применения жира или в специальных тостерах. Тостовый хлеб используют как самостоятельный продукт в качестве горячего завтрака или перекуса, а также для создания всевозможных бутербродов. Ржаной тостовый хлеб гармонично сочетается с зеленью, томатами, авокадо, яйцом и другими продуктами.

Как и сколько хранить

Ржаной тостовый хлеб сохраняет свои свойства при температуре от +6 до +25С° в течение 6 дней с даты изготовления.

Любопытные факты

Первые устройства для приготовления тостов были примитивными. Хлеб приходилось переворачивать, чтобы он прожарился с двух сторон. И только в 1919 году был запатентован первый тостер, обеспечивающий двухстороннюю обжарку. Он освободил потребителя от необходимости следить за процессом.
Существует более сотни рецептов бутербродов и других блюд, которые можно приготовить с использованием тостового хлеба.
Первый рецепт блюда с использованием тостов содержится в книге рецептов, датированной V веком. Это было сладкое блюдо, включающее в себя хлеб, молоко, масло и мед.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: