Яблочный уксус 3%
Яблочный уксус — фруктовый, его делают из яблочного сока, который перебраживают с помощью уксуснокислых бактерий. Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
- Калории
- 14 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом также в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус — продукт брожения, он очень полезен. В нем содержится много полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, витамины А, Е, группы B, а также натрий, фосфор, железо, кальций, медь. Яблочный уксус улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет, помогает пищеварению, способствует снижению кровяного давления. Важно: употреблять уксус нужно в очень маленьких количествах, для заправки салатов, к примеру, или же добавления в воду, напитки.
Уксус не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Считается, что яблочный уксус способствует похудению, однако исследования этого не подтверждают и врачи относятся к такому утверждению скептически.
Какой яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это пить
В чистом виде яблочный уксус употреблять нельзя, он может нанести вред слизистым ротовой полости, пищевода. Уксус используют для заправки салатов, добавления в выпечку, маринады, иногда — напитки. На голодный желудок яблочный уксус лучше не пить.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- В библейские времена уксус использовался для придания вкуса еде, а также как бодрящий напиток и лекарство. Он упоминается как в Ветхом, так и в Новом Завете. Например, в Книге Руфь 2:14: после упорных полевых работ Вооз пригласил ее съесть хлеб и окунуть его в уксус.
- Клеопатра использовала яблочный уксус для очистки кожи лица. Современные косметологи утверждают, что уксус уравновешивает pH кожи при наружном применении.
- Яблочный уксус может оказать положительное воздействие на прыщи и кожный зуд, вызванный, например, экземой или солнечным ожогом.
- В Средние века во время вспышки чумы в 1348 году итальянский врач Томмазо дель Гарбо мыл уксусом руки и лицо, полоскал рот, чтобы предотвратить заражение.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с овощами
20 минут
Теплый салат с жареным кабачком и свежими овощами
По этому рецепту приготовите вкусный и оригинальный теплый салат с жареным кабачком, свежими овощами и салатной смесью семян.
Ингредиенты: Кабачок, Огурец, Помидор, Петрушка, Смесь семян для салата, Подсолнечное масло рафинированное, Яблочный уксус 3%, Соль
блюда из картофеля
1 час
Второе блюдо «Ужинать по-русски»
Ценителям жареной картошечки посвящается. Только этот рецепт позволит вам приготовить вкусное блюдо и при этом не провести весь вечер у плиты.
Ингредиенты: Картошка, Горчичное масло, Чесночный перец, Адыгейская соль, Сельдь соленая, Яблочный уксус 3%
салаты с рыбой
20 минут
Салат с рисом и килькой в томате
Килька в томатном соусе хороша не только с кусочком ржаного хлеба, но и в качестве основного компонента салата. Килька вылавливается в апреле-мае, если дата производства совпадает с этим периодом, консервы приготовлены из свежего сырья, а не замороженного. Рыба в банке должна быть целой, допускается небольшая мягкость. Самой вкусной считается черноморская, балтийская и каспийская килька. К рыбным консервам в салат можно добавить рис — получится не закуска, а полноценное блюдо.
Ингредиенты: Килька в томате, Укроп, Куриное яйцо, Рис, Репчатый лук, Яблочный уксус 3%, Майонез
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный салат из консервированных сардин
Салат из рыбных консервов — частый гость любого праздничного стола. Блюдо из консервированных сардин легко приготовить, когда гости уже на пороге и нет времени, чтобы долго стоять у плиты. Готовые сочные сардины сочетаются почти со всеми овощами, поэтому поле для импровизации огромное. Сардины с морковью и яйцом — классический вариант салата.
Ингредиенты: Консервированные сардины, Лимон, Морковь, Укроп, Куриное яйцо, Репчатый лук, Растительное масло, Майонез, Яблочный уксус 3%, Соль
Читают сейчас
