Яблочный уксус 3%
Яблочный уксус — фруктовый, его делают из яблочного сока, который перебраживают с помощью уксуснокислых бактерий. Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
Калории14кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы7,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом также в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус — продукт брожения, он очень полезен. В нем содержится много полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, витамины А, Е, группы B, а также натрий, фосфор, железо, кальций, медь. Яблочный уксус улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет, помогает пищеварению, способствует снижению кровяного давления. Важно: употреблять уксус нужно в очень маленьких количествах, для заправки салатов, к примеру, или же добавления в воду, напитки.
Уксус не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Считается, что яблочный уксус способствует похудению, однако исследования этого не подтверждают и врачи относятся к такому утверждению скептически.
Какой яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это пить
В чистом виде яблочный уксус употреблять нельзя, он может нанести вред слизистым ротовой полости, пищевода. Уксус используют для заправки салатов, добавления в выпечку, маринады, иногда — напитки. На голодный желудок яблочный уксус лучше не пить.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- В библейские времена уксус использовался для придания вкуса еде, а также как бодрящий напиток и лекарство. Он упоминается как в Ветхом, так и в Новом Завете. Например, в Книге Руфь 2:14: после упорных полевых работ Вооз пригласил ее съесть хлеб и окунуть его в уксус.
- Клеопатра использовала яблочный уксус для очистки кожи лица. Современные косметологи утверждают, что уксус уравновешивает pH кожи при наружном применении.
- Яблочный уксус может оказать положительное воздействие на прыщи и кожный зуд, вызванный, например, экземой или солнечным ожогом.
- В Средние века во время вспышки чумы в 1348 году итальянский врач Томмазо дель Гарбо мыл уксусом руки и лицо, полоскал рот, чтобы предотвратить заражение.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
