Салат «Малахитовый браслет» с курицей
Этот салат хорошо подходит для любого праздника, так как получается очень ярким благодаря тонким ломтикам киви. Если при подаче посыпать его зернами граната, он станет еще интереснее. Обратите внимание, что этот салат не стоит хранить дольше суток, поэтому не готовьте его с большим запасом времени.
- Калории
- 182,75 кКал
- Белки
- 8,4 грамм
- Жиры
- 13,45 грамм
- Углеводы
- 6,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Горчица, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для салата
| 200 г | |
| 4 шт. = 300 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 60 г |
Для заправки
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте фрукты. Подготовьте две кастрюли, терку, широкую плоскую тарелку и стакан.
Для распределения заправки будет удобнее воспользоваться кулинарным мешком.
Шаг 1
Поставьте вариться куриное мясо. На это уйдет примерно 20–30 минут с момента закипания воды в зависимости от размера филе. Когда курица будет готова, достаньте ее и дайте остыть.
Разрежьте мясо на куски поменьше, чтобы оно сварилось быстрее. Бульон не выливайте, а используйте для приготовления супов или соусов.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую в течение 10 минут с момента закипания. Остудите в холодной воде и почистите. Разделите на желтки и белки.
Шаг 3
Нарежьте курицу небольшими кубиками. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, порубите кубиками примерно такого же размера, как мясо. Полейте выдавленным из лимона соком, чтобы кусочки яблока не потемнели.
Не натирайте яблоко, так как в этом случае оно выделит сок, и салат будет очень водянистым.
Шаг 4
Натрите белки на терке, а желтки измельчите вилкой.
Шаг 5
Очистите киви от кожуры. Измельчите 2 фрукта кубиками, а оставшиеся плоды нарежьте кружочками. Порубите орехи, но не в крошку, а на мелкие фрагменты. Крупно натрите сыр.
Шаг 6
Соедините все ингредиенты для заправки в небольшой миске и перемешайте.
Шаг 7
Поставьте в центре сервировочной тарелки стакан дном наверх. Выложите вокруг него слой курицы и покройте сеточкой из заправки.
Выкладывать заправку удобнее с помощью кулинарного мешка. Вместо него можно использовать обычный целлофановый пакетик.
Шаг 8
Выложите следующим слоем яблоки, покройте заправкой. Положите сверху белки и также нарисуйте майонезно-сметанную сетку.
Шаг 9
Распределите кубики киви поверх белков, промазав их заправкой. Посыпьте сыром, нарисуйте сметанно-майонезную сетку.
Шаг 10
Выложите следующим слоем желтки покройте соусом. Посыпьте орехами и покройте остатками соуса. Пригладьте салат ложкой, чтобы придать ему аккуратную форму и уберите из центра стакан.
Извлекайте стакан аккуратно и медленно, чтобы не нарушить слои готового салата.
Шаг 11
Выложите самым верхним слоем кружочки киви слегка внахлест. Аккуратно затяните пленкой и поставьте на 3–4 часа в холодильник, чтобы слои пропитались.
Обратите внимание, что салат следует съесть в течение суток, так как в киви содержится актинидин, расщепляющий курицу и яйца. Поэтому через день салат станет рыхлым и невкусным.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте салат «Малахитовый браслет» зернами граната.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
слоеные салаты
35 минут
Салат с киви
Чтобы салат не получился сухим и при этом не пришлось класть слишком много майонеза, в качестве мясной составляющей возьмите не куриную грудку, а бедра. Лучше всего выбирать копченые: так можно и время сэкономить, и добавить салату нотку пикантности. Яркость вкусу придадут также тертое яблоко, особенно кисло-сладкое, и киви. Морковь подойдет как сырая, так и отварная. При желании можно положить даже морковь по-корейски: в этом случае салат будет еще и с остринкой.
Ингредиенты: Копченая курица, Зерна граната, Киви, Куриное яйцо, Киви, Яблоки, Морковь, Майонез
слоеные салаты
1 час 30 минут
Слоеный салат с рисом, печенью трески и сыром
Только печень трески, яйца, рис, сыр и лук, а получается очень интересный салат. Лук перед лучше пропарить в горячей воде, чтобы снять остроту. Соберите закуску в кулинарном кольце или прозрачном салатнике, чтобы слои хорошо просматривались. Для заправки возьмите смесь из йогурта и майонеза.
Ингредиенты: Майонез, Печень трески, Куриное яйцо, Йогурт, Укроп, Рис длиннозерный, Вода, Черный перец молотый, Соль, Соль, Репчатый лук, Твердый сыр
слоеные салаты
35 минут
Салат с рисом и консервированной рыбой
Этот салат чем-то похож на обычную «Мимозу», но в нем немного другой состав продуктов, который делает блюдо более легким. Свежие огурцы добавляют немного хруста в отличие от отварной моркови в «Мимозе». А вместо картофеля здесь рис, который также создает другую текстуру. Кроме того, яйца в этом салате не разделяются на белки и желтки, а измельчаются целиком и смешиваются со свежей зеленью.
Ингредиенты: Помидоры черри, Рис, Вода, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Укроп, Петрушка, Рыбные консервы, Майонез, Соль
слоеные салаты
30 минут
Салат «Королевский» с грецкими орехами
Этот блюдо интересно тем, что в нем нет ингредиентов, которые мы привыкли считать основой салата: мясо или птица, колбаса или рыба, картофель и морковь. Он состоит из продуктов, обычно дополняющих общую картину. Это лук, орехи, яблоки и сыр. И все же салат получается очень самодостаточным, вкусным и универсальным. Кроме того, он очень красиво выглядит. Чтобы слои были видны, выкладывайте его в прозрачный салатник или на тарелку при помощи кулинарного кольца.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Грецкие орехи, Яблоки, Базилик, Красный лук, Сыр, Грецкие орехи, Сметана
слоеные салаты
3 часа 15 минут
Слоеный салат с икрой сельди
Салат с икрой сельди очень похож на всем известную селедку под шубой. Но вместо самой рыбы мы положили ее икру, получилось так же вкусно. Никакой предварительной подготовки икра не требует. Икру селедки можно купить в обычном супермаркете в виде консервов или взять при разделке свежей тушки.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Икра речной рыбы, Свекла, Свежая зелень, Картошка, Морковь, Яйца, Репчатый лук, Майонез
слоеные салаты
1 час 50 минут
Салат из рыбных консервов с рисом и яйцами
Рыбные консервы хорошо сочетаются со многими продуктами, и готовить из них удобно. Для слоеного салата с рисом и яйцом потребуется сначала сварить, потом остудить ингредиенты, а перед подачей дать блюду настояться в холодильнике. Кроме сайры подойдет и другая консервированная рыба в собственном соку или масле, например, скумбрия, горбуша, сельдь или сардины.
Ингредиенты: Помидоры черри, Консервированная сайра, Рис длиннозерный, Огурец, Куриное яйцо, Укроп, Петрушка, Майонез, Соль, Вода
слоеные салаты
40 минут
Слоеный салат «Аленушка» с ветчиной и грибами
В салате нет картофеля и риса, но он получается очень сытным за счет ветчины, грибов, сыра и яиц. Соломка из огурца служит украшением блюда и делает его праздничным. Ингредиенты салата укладываются слоями, которые смазываются майонезом. Чтобы калорийной заправки ушло поменьше, распределяйте ее в виде сеточки. При желании замените майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Ингредиенты: Свежая зелень, Ветчина, Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Огурец, Растительное масло, Майонез, Соль, Черный перец молотый
слоеные салаты
40 минут
Слоеный салат «Женская слабость» с крабовыми палочками
Сварите яйца вкрутую, а все остальные ингредиенты для салата нужно лишь нарезать или натереть и уложить слоями. Сырой лук рядом с нежным горошком и крабовыми палочками будет резковат, поэтому заранее замаринуйте его с уксусом и пряностями. Так как многие компоненты содержат соль, добавлять ее не обязательно. При желании слегка подсолите яичные белки. Чтобы уменьшить калории, замените майонез смесью греческого йогурта с горчицей, а вместо твердого сыра возьмите адыгейский.
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное яйцо, Твердый сыр, Репчатый лук, Консервированный горошек, Крабовые палочки, Зеленое яблоко, Майонез, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Лавровый лист, Гвоздика, Столовый уксус 9%
слоеные салаты
20 минут
Салат «Арбуз» с куриной грудкой
Несмотря на название, арбуза в ингредиентах к этому салату нет. Блюдо просто красиво выкладывают в форме арбуза. Сделать это очень просто: в роли мякоти выступит помидор, вместо зеленой несъедобной корки будет огурец, смешанный с измельченной зеленью. А маслины изобразят арбузные семечки. Нижними слоями салата станут копченая курица, корейская морковка и лук. Для заправки возьмите майонез.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Куриная грудка (копченая), Помидор, Корейская морковь, Твердый сыр, Огурец, Майонез, Петрушка, Укроп, Красный лук
