Сыр леварден
Сыр Леварден — твердый сыр с крошащейся мякотью, производимый по голландской технологии. Свежее молоко нагревают и сквашивают. Далее формируют головки в цилиндрической форме, выдерживают их в соляном растворе и кладут под пресс. Производят из коровьего или козьего молока.
Калории355кКал
Белки19грамм
Жиры31грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Голландия издревле славится своими сырами. Готовить этот молочный продукт начали еще в I веке до н.э. На процесс сыроварения большое влияние оказал Древний Рим. Голландцы усовершенствовали римскую рецептуру и разработали собственные оригинальные вкусы. Изначально производством сыров занимались крестьяне. Страна знаменита своими сырными рынками, а в средневековые времена голландский сыр считался валютой в государстве. В ХVI – ХVII веках продукт стали экспортировать в другие европейские страны.
Польза и вред
В сыре содержится много полезных веществ: кальций, медь, фосфор, магний, натрий, сера, витамины группы B, E, C. Продукт улучшает состояние мышц, работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет кости, зубы, волосы, ногти.
Не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также находящимся на диете.
Какой сыр Леварден на вкус
Сыр обладает мягким сливочным вкусом.
Как это есть
Подают на стол в качестве самостоятельной закуски. Отлично сочетается с сухим красным вином. Его вкус прекрасно дополнит салаты, канапе, бутерброды и прочие закуски.
Как и сколько хранить
Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6°С в течение 30 суток.
Любопытные факты
- Леварден выдерживается от двух до трех месяцев. Иногда в него добавляют прованские травы или семена пожитника.
- В Голландии производят примерно 650 миллионов килограмм сыра в год. Один голландец съедает в год порядка 14 килограммов сыра.
- В регионе Алкмар открыт музей голландского сыра. Основные экспозиции посвящены сортам Гауда и Эдам.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
