Сыр леварден
Сыр Леварден — твердый сыр с крошащейся мякотью, производимый по голландской технологии. Свежее молоко нагревают и сквашивают. Далее формируют головки в цилиндрической форме, выдерживают их в соляном растворе и кладут под пресс. Производят из коровьего или козьего молока.
Калории 355 кКал
Белки 19 грамм
Жиры 31 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Голландия издревле славится своими сырами. Готовить этот молочный продукт начали еще в I веке до н.э. На процесс сыроварения большое влияние оказал Древний Рим. Голландцы усовершенствовали римскую рецептуру и разработали собственные оригинальные вкусы. Изначально производством сыров занимались крестьяне. Страна знаменита своими сырными рынками, а в средневековые времена голландский сыр считался валютой в государстве. В ХVI – ХVII веках продукт стали экспортировать в другие европейские страны.
Польза и вред
В сыре содержится много полезных веществ: кальций, медь, фосфор, магний, натрий, сера, витамины группы B, E, C. Продукт улучшает состояние мышц, работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет кости, зубы, волосы, ногти.
Не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также находящимся на диете.
Какой сыр Леварден на вкус
Сыр обладает мягким сливочным вкусом.
Как это есть
Подают на стол в качестве самостоятельной закуски. Отлично сочетается с сухим красным вином. Его вкус прекрасно дополнит салаты, канапе, бутерброды и прочие закуски.
Как и сколько хранить
Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6°С в течение 30 суток.
Любопытные факты
- Леварден выдерживается от двух до трех месяцев. Иногда в него добавляют прованские травы или семена пожитника.
- В Голландии производят примерно 650 миллионов килограмм сыра в год. Один голландец съедает в год порядка 14 килограммов сыра.
- В регионе Алкмар открыт музей голландского сыра. Основные экспозиции посвящены сортам Гауда и Эдам.
Понравился материал?
почитать еще
закуски
undefined минут
Тарелка с сыром, колбасами, крекерами и оливками
Это простой способ собрать эффектную закуску без хлопот. Просто выложите на доску или тарелку любимые сыры — твердые, мягкие, с плесенью. Чем больше вариантов, тем интереснее. Добавьте фрукты, колбаски и оливки — они сбалансируют вкус. Крекеры создадут нужную текстуру и отлично подойдут для намазывания мягких сыров. Дополните все соусником с медом. Выбирайте деликатный и не слишком сладкий, например акациевый или липовый. Если не любите мед, возьмите варенье — инжирное или клюквенное.
сырные супы
undefined минут
Домашний суп с сыром, брокколи и сливками
Суп с сыром, брокколи и сливками — это блюдо необычное и очень интересное по вкусу. Сочетание в супе двух видов сыра, сливок и различных овощей делает суп наваристым, сливочным и невероятно нежным на вкус. Этот суп готовится на курином бульоне, а он, как известно, очень полезен. Горячий куриный бульон — это концентрат полезных веществ и витаминов, благотворно влияющих на нервную систему, регулирующих сердечную деятельность и укрепляющих иммунитет.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
