Желе из киви
Желе́ из ки́ви — это десерт на основе фруктового сока или мякоти киви с добавлением загустителя. С французского «gelée» переводится «студень», «гель». Обладает нежно-зеленым цветом и гелеобразной консистенцией.
Калории69кКал
Белки2,5грамм
Жиры0грамм
Углеводы15,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Желе делали во Франции еще в ХV веке. Правда, это был не десерт, а своеобразный клейстер с рыбным вкусом, который готовили из воздушных пузырей осетров. Желатин был придуман в Америке Питером Купером, однако спроса на продукт не возникло. Пик популярности фруктового желе пришелся на 1950-е годы благодаря активной рекламной кампании. Сегодня существует более двадцати вкусов желе, а в качестве загустителя помимо желатина используют агар-агар и пектин.
Польза и вред
Киви богато витаминами С, D, Е, группы В и микроэлементами: фосфором, калием, железом, магнием. Загустители увеличивают пользу продукта: выводят из организма вредные вещества, нормализуют обмен веществ. Желатин особенно полезен для суставов и хрящей, а агар-агар снабжает организм йодом и кальцием.
Какое желе киви на вкус
Нежное лакомство с кисло-сладким фруктовым вкусом.
Как это есть
Десерт подается в красивых стеклянных бокалах разных форм, украшенный кусочками фруктов, взбитыми сливками, ягодами, орехами, листиком мяты. С помощью желе украшают различные кондитерские изделия.
Как и сколько хранить
Желе можно хранить в холодильнике в течение суток.
Любопытные факты
- Классический рецепт желе включает в себя разведенный желатин, сахарный сироп и мякоть киви.
- При приготовлении десерта важно соблюдать точные пропорции. Если переборщить с желатином, получится неприятный вкус, с пектином – помутнеет.
- Десерт стал популярным в Америке благодаря рекламной кампании Вудварта. К продвижению продукта он привлек знаменитых актрис и певиц того времени, радио, а также создал кулинарные книги с тысячами «желейных» рецептов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
