Апельсиновый перец
Апельси́новый пе́рец — это набор специй на основе апельсиновой цедры и перца чили. В состав натуральной приправы обычно входят черный перец, имбирь, куркума, лимонный сок. Лучше всего подходит для приготовления блюд восточной кухни.
- Калории
- 254 кКал
- Белки
- 4,5 грамм
- Жиры
- 1,7 грамм
- Углеводы
- 50 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Специи были одним из самых ценных предметов торговли как в Древнем мире примерно с 2000 года до н.э, так и в средневековые времена. Был период, когда соль стоила дороже золота. Арабы на протяжении тысячелетий были лидерами на мировом рынке специй. Оттуда приправы попадали в Европу.
В России о восточных специях (имбире, черном перце, корице, гвоздике) узнали в ХV-ХVI столетиях. Пряности стали добавлять в мясо, овощи, рыбу, пряники и разнообразные напитки.
Польза и вред
Перец чили и цедра апельсина славятся своими полезными свойствами. Повышают иммунитет, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют похудению. Острый перец в небольших количествах улучшает зрение, снижает сахар в крови, благоприятно воздействует на нервную систему, апельсиновая кожура полезна при отеках, артрите, артрозе. Имбирь и куркума, входящие в состав приправы, также славятся огромным количеством полезных для организма веществ.
Приправы с острым перцем не рекомендуются людям при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также детям, беременным и кормящим женщинам, аллергикам.
Какой апельсиновый перец на вкус
Приправа многогранна в своем вкусе: слегка острый перечный, цитрусовый, кисло-сладкий.
Как это есть
Специя отлично подходит к мясу (особенно к стейкам и отбивным), к рыбе и морепродуктам, овощам на гриле. Ее часто добавляют в маринады, соусы, салаты для придания пикантных остро-цитрусовых ноток.
Как и сколько хранить
Хранят в темном сухом месте до 18 месяцев.
Любопытные факты
- Чем меньше по размеру перец чили, тем он острее. Самые острые перчики в длину бывают пять сантиметров.
- В Мексике выращивают более 140 сортов перца чили.
- В цедре апельсина в три раза больше витамина С, чем в мякоти.
Понравился материал?
почитать еще
паштеты из мяса птиц...
1 час
Нежный куриный паштет с орехами, сыром, коньяком и пряностями
Вместо традиционной утренней колбасы к чаю, приготовьте этот нежный, вкусный и ароматный паштет. Он нежирный, в нем нет жареных продуктов, поэтому его можно подавать при здоровом питании или людям, которые намереваются сбросить вес. Готовится оно быстро и без сложностей. Продукты для него недорогие и их можно купить в любой торговой точке. Ароматная нотка паштета принадлежит апельсиновому перцу — смеси сухой цедры, перца, имбиря, куркумы.
Ингредиенты: Куриное филе, Грецкие орехи, Плавленый сыр, Коньяк, Оливковое масло, Лавровый лист, Черный перец горошком, Апельсиновый перец, Соль, Петрушка, Укроп, Помидоры черри
салаты с курицей
35 минут
Салат с курицей и персиками
Салат с курицей и персиками — яркое, насыщенное и очень питательное блюдо, с изысканным вкусовым сочетанием и приятным ароматом. Отличительной чертой салата является приготовление куриного филе. Перед обжариванием оно маринуется в смеси соусов, меда и горчицы, что добавляет ему необычный остро-сладкий вкус. Благодаря этому готовое мясо получается очень ароматным и сочным. Салат богат не только вкусовыми качествами, но и питательным веществами — белком, фосфором и клетчаткой.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Куриное филе, Консервированные персики, Помидоры черри, Микс салатов, Мед, Базилик, Дижонская горчица, Соевый соус, Оливковое масло, Устричный соус, Апельсиновый перец
Читают сейчас
