Изюм светлый
Изю́м све́тлый — это высушенные ягоды белого и зеленого сортов винограда. Бывает мелкий без косточек (из винограда сорта кишмиш) и крупный мясистый с несколькими косточками. Продукт относят к категории сухофруктов и широко используют в кулинарии.
Калории264кКал
Белки2,9грамм
Жиры0,6грамм
Углеводы41грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По легенде изюм появился случайным образом. Однажды ягоды винограда, приготовленные для производства вина, просто забыли убрать. Со временем обнаружили, что они превратились в сладкое лакомство. Изюм для продажи стали изготавливать финикийцы в 300-х годах до нашей эры. В Европу сухофрукт привезли рыцари в XI веке, а в Америку его завезли колонисты. На Руси изюм по одной из версий появился во времена монголо-татарского ига. По другой версии сухофрукт попал в Киевскую Русь из Византии.
Польза и вред
Сухофрукт богат глюкозой, витаминами Н и группы В, железом, фруктозой, фосфором, калием, магнием и другими микроэлементами. Он рекомендован при отеках и запорах, укрепляет нервную систему и сердечную мышцу.
От продукта следует отказаться людям с язвой желудка, сахарным диабетом и закрытой формой туберкулеза.
Какой изюм светлый на вкус
Насыщенный сладкий вкус с нотками винограда.
Как это есть
Изюм добавляют в плов, мясные блюда, творог, мюсли, запеканки, пудинги, любую выпечку, квас, компоты, морсы и даже варят с ним супы. Используют в качестве сытных перекусов вместе с орехами.
Как и сколько хранить
Хранят в стеклянных емкостях для сыпучих продуктов в прохладном месте или в завязанных холщовых мешочках от четырех до шести месяцев.
Любопытные факты
- Когда покупаете изюм, обращайте внимание на его внешний вид. Чересчур ровные красивые и блестящие ягодки могут говорить не о качестве продукта, а о наличии консервантов. Натуральный изюм должен быть целостным и упругим.
- Слово «изюм» (jузум) в переводе с языка крымских татар означает «виноград».
- Изюмом назван один из городов Украины. Однако это название никак не связано с популярным сухофруктом.
Понравился материал?
